Bacteriën Versus Bacteriën: De Nieuwe Strijd Tegen Salmonella

{h1}

Wetenschappers ontwikkelen effectievere manieren om de dodelijke kiem te bestrijden.

Salmonella en andere mogelijk dodelijke bacteriën bij pluimvee staan ​​tegenover een nieuwe vijand, omdat wetenschappers effectievere manieren ontwikkelen om vuur met vuur te bestrijden.

Zoals ze sinds de jaren zeventig hebben gedaan, zetten onderzoekers expres 'goede' bacteriën in de kippen om slechte bacteriën te bestrijden. Nu heeft een groep een cultuur van de gunstige variëteit die volgens voorlopige studies effectiever is in het bestrijden van salmonella.

De goede bacteriën worden op kuikens gesproeid of in hun water geïntroduceerd.

Het is allemaal goed met de Food and Drug Administration, zolang de bacteriën is wat onderzoekers een "gedefinieerde cultuur" noemen, een die is afgeleid van een enkele gedefinieerde groep van bekende bacteriën.

"Het zijn bekende organismen, specifieke isolaten die goed worden gekarakteriseerd," verklaarde het Food Safety Consortium-project van Billy Hargis University of Arkansas.

Yoghurt wetenschap

Werk in de Verenigde Staten en in andere landen in de afgelopen drie decennia heeft geleid tot ongedefinieerde culturen van goede bacteriën, die stammen bevatten die niet geïdentificeerd zijn. Onderzoekers maken zich hier zorgen over dat die culturen nieuwe ziekteverwekkers kunnen bevatten die de zaak alleen maar erger zouden maken, dus het gebruik is soms beperkt.

De nieuwe cocktail van goede bacteriën, inclusief dingen als enterobacteriaceae en melkzuurbacteriën, is een zogenaamde probiotische cultuur. Probiotische bacteriën zijn ook effectief gebleken bij het bestrijden van menselijke ziekten. Yoghurt is het klassieke probiotische voedingsproduct en de bacteriën zijn ook beschikbaar in voedingssupplementen.

De goede bacteriën werken door uitsluiting - ze komen in het darmkanaal van de vogel en zetten hun winkel op, waardoor er geen ruimte is voor de slechte bacteriën. Het probioticum wordt aan nieuw uitgekomen kuikens gegeven zodat het kan werken voordat de slechte bacteriën in de greep komen.

"De darm van het nieuw uitgekomen kuiken is in wezen steriel en zeer vatbaar voor kolonisatie van ziekteverwekkers, terwijl de volwassen vogel veerkrachtig kan zijn tegen de kolonisatie van pathogenen," verklaarde Annie Donoghue van het Poultry Science Center aan de Universiteit van Arkansas. "De grootste uitdaging is het bepalen van de juiste soorten en hoeveelheid probiotica vanwege de aantallen en diversiteit van microben en de slecht begrepen interacties tussen de microben en de darm."

Dit wil je niet

Salmonella-infectie veroorzaakt diarree, koorts en buikkrampen gedurende maximaal zeven dagen en kan in extreme gevallen dodelijk zijn. Ongeveer 40.000 gevallen worden elk jaar gerapporteerd in de Verenigde Staten, maar de Centers for Disease Control and Prevention schatten dat misschien wel 30 keer zoveel milde gevallen niet worden gemeld. Elk jaar sterven er ongeveer 600 mensen aan.

Grondig koken doodt de bacteriën, maar ze kunnen worden voorgesteld aan rauwe groenten of gekookt voedsel als een kok zijn handen niet wast na gebruik van de toilet.

Hargis en collega's denken echter dat hun aanpak zal helpen.

"Salmonella komt niet voor door spontane generatie in een verwerkingsbedrijf," zei hij. "Het komt binnen met de levende dieren, ik denk dat het een goede gok is dat het verminderen van salmonella bij levende dieren uiteindelijk salmonella in voedsel zal verminderen."

Veel van het onderzoek wordt uitgevoerd in een handvol labs in het hele land, die net als Hargis 'worden ondersteund door het Amerikaanse ministerie van landbouw.

Hargis zei dat verschillende bedrijven zijn begonnen met het gebruik van het nieuwe product.

"Onze culturen verschillen omdat ze echt kunnen worden gedefinieerd en ze kunnen worden gereproduceerd uit specifieke isolaten die in de vriezer worden bewaard," zei Hargis. "Dan kunnen ze vrijwel voor eeuwig worden verspreid."

En zijn ze veilig voor mensen?

"Dit zijn allemaal GRAS-organismen-algemeen herkend als veilig", zei Donoghue in een e-mailinterview. "Deze zijn vergelijkbaar met de bacteriën in yoghurt."

  • Wetenschappers beeld virussen af ​​terwijl ze infecteren
  • Onderzoek onthult hoe Virus uw cellen harpoen
  • Meer dan 1 miljoen bacteriën soorten onder uw voeten
  • Enorme nieuwe virus tart classificatie
  • Helpt het wassen van groenten en fruit?


Video Supplement: Listeria, een bacterie die zich schuilhoudt in onze witte bloedcellen.




Onderzoek


Math Made Easy: Study Onthult Het Aangeboren Vermogen Van 5-Jarigen
Math Made Easy: Study Onthult Het Aangeboren Vermogen Van 5-Jarigen

Dna In Urine Kan Ziekte Onthullen
Dna In Urine Kan Ziekte Onthullen

Science Nieuws


Wat Is Scientology?
Wat Is Scientology?

Te Veel Schermtijd Kan Het Vermogen Van Kinderen Om Emoties Te Lezen, Verslechteren
Te Veel Schermtijd Kan Het Vermogen Van Kinderen Om Emoties Te Lezen, Verslechteren

Wie Waren De Kanaänieten?
Wie Waren De Kanaänieten?

De Hersenen Van Rokers Kunnen Hunkeren Naar Bedwang Houden
De Hersenen Van Rokers Kunnen Hunkeren Naar Bedwang Houden

Mensen Zijn Niet Slim Genoeg Om Te Floreren, Zeggen Wetenschappers
Mensen Zijn Niet Slim Genoeg Om Te Floreren, Zeggen Wetenschappers


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com