Blue Bananas Surprise Scientists

{h1}

Producten van chlorofylafbraak zorgen ervoor dat rijpende bananen blauw oplichten onder zwart licht.

Wanneer een banaan rijpt, wordt hij geel - tenzij je hem onder een zwart licht bekijkt, in welk geval hij felblauw lijkt, heeft een nieuwe studie gevonden.
De blauwe gloed van de banaan werd ontdekt door wetenschappers van de Universiteit van Innsbruck in Oostenrijk en Columbia University in New York, het eerste team dat op zoek was naar dit fenomeen in bananen. De onderzoekers denken dat de kleuring verband houdt met de afbraak van chlorofyl die optreedt als de banaan rijpt en dieren kan helpen die bananen eten en kan zien in het ultraviolette bereik van het spectrum
Chlorofyl is het groene pigment dat aanwezig is in planten, waardoor ze tijdens fotosynthese energie uit licht kunnen halen.
Terwijl de banaan rijpt, begint het chlorofyl af te breken - een proces dat katabolisme wordt genoemd - en de resulterende producten zijn geconcentreerd in de bananenschil. Onder ultraviolet licht, beter bekend als zwart licht, fluoresceren deze afbraakproducten, of gloeien ze blauw.
"Verrassend genoeg is deze blauwe luminescentie volledig over het hoofd gezien", zei studieteamleider Bernhard Kräutler van de universiteit van Innsbruck.
Voorafgaand aan de ontdekking van het team, gedetailleerd in de 10 oktober vroege online editie van het tijdschrift Angewandte Chemiefluorescerende chlorofylcatabolyten, of producten van afbraak, werden alleen gevonden in hogere planten en waren van korte duur. Terwijl de blauwe gloed van de banaan tijdens het rijpen afneemt, zijn de catabolytes ongewoon langdurend.
Deze lange duur kan te wijten zijn aan een van de afbraakproducten die door het team in de bananenschil zijn geïdentificeerd, wat een stabiliserend effect heeft en nog nooit eerder is gezien als een chlorofylafbraakproduct.
Waarom deze degradatie anders voorkomt in de bananen dan andere planten, zelfs bananenbladeren, is niet helemaal bekend, maar Kräutler heeft een paar ingevingen.
"In tegenstelling tot mensen, kunnen veel van de dieren die bananen eten, licht zien in het UV-bereik," zei hij. "De blauwe luminescentie van de banaan kan hen een duidelijk signaal geven dat de vrucht rijp is."
Een andere mogelijkheid is dat de chlorofyl afbraakproducten ook een biologische functie voor de banaan dienen, omdat de stabiele producten kunnen helpen de vrucht langer houdbaar te houden, zei Kräutler.

  • 7 perfecte overlevingsproducten
  • Verrassende waarheden over groenten en fruit
  • Top 10 giftige planten

Video Supplement: Adorable Googly-Eyed Sea Creature Puzzles Scientists | National Geographic.


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com