Bottled Vs. Brewed: Study Onthult Gezondste Theesoorten

{h1}

De zelfgebrouwen variëteit geeft je meer anti-oxidanten waar voor je geld.

Etiketten op gebottelde theedranken worden meestal gepleisterd met verklaringen van hun rijke gehalte aan antioxidanten. Maar een nieuwe studie suggereert dat als je op zoek bent naar hoge doses gezonde antioxidanten, je misschien beter thuis je thee kunt zetten.

Veel van de populaire dranken in de studie bevatten minder antioxidanten dan een enkele kop zelfgebrouwen groene of zwarte thee, zeggen de onderzoekers. Sommige in de winkel gekochte theesoorten bevatten zulke kleine hoeveelheden dat consumenten 20 flessen zouden moeten drinken om de antioxidanten, ook wel polyfenolen genoemd, in één kopje thee te krijgen.

"Er is een enorme kloof tussen de perceptie dat de theeconsumptie gezond is en de daadwerkelijke hoeveelheid van de gezonde voedingsstoffen - polyfenolen - die in gebottelde theedranken worden gevonden." Onze analyse van theedranken wees uit dat het polyfenolgehalte extreem laag is ", zei onderzoeker Shiming Li, een analytisch en natuurproductchemicus bij WellGen, Inc., een biotechnologiebedrijf in North Brunswick, NJ, dat medische voeding ontwikkelt voor patiënten met ziekten, waaronder een gepatenteerd zwarte theeproduct dat op de markt zal worden gebracht voor zijn ontstekingsremmende voordelen.

Bovendien bevatten dranken in flessen vaak grote hoeveelheden suiker die gezondheidsbewuste consumenten misschien proberen te vermijden, zei Li.

De studie werd gepresenteerd 22 augustus op de 240e Nationale Vergadering van de American Chemical Society (ACS) in Boston.

Gebotteld versus gebrouwen

Antioxidanten zijn stoffen die cellen beschermen tegen schade door onstabiele moleculen, de zogenaamde vrije radicalen. Ze kunnen een rol spelen bij het voorkomen van een groot aantal ziekten, waaronder kanker, hart- en vaatziekten en de ziekte van Alzheimer.

Li en collega's maten het niveau van polyfenolen van zes merken thee die waren gekocht bij supermarkten. De helft bevatte wat Li typeerde als 'vrijwel geen' antioxidanten. De rest had kleine hoeveelheden polyfenolen waarvan Li zei dat die waarschijnlijk weinig gezondheidsvoordeel zouden hebben, vooral als we de hoge suikerinname uit theedranken in aanmerking nemen.

De zes geanalyseerde theesoorten bevatten 81, 43, 40, 13, 4 en 3 milligram polyfenolen per fles van 16 ounce. Een gemiddelde kop zelfgebouwde groene of zwarte thee, die slechts een paar cent kost, bevat 50-150 milligram polyfenolen.

Minder thee, meer water

Na water is thee de meest geconsumeerde drank ter wereld. De theeverkoop in de Verenigde Staten is verviervoudigd sinds 1990 en bedraagt ​​nu in totaal ongeveer $ 7 miljard per jaar.

Sommige fabrikanten vermelden het polyfenolgehalte op het flesetiket, zei Li. Maar de bedragen kunnen onjuist zijn, omdat er geen industrie- of overheidsnormen of richtlijnen zijn voor het meten en vermelden van de polyfenolverbindingen in een bepaald product. Een gewoon theezakje, bijvoorbeeld, weegt ongeveer 2,2 gram en kan wel 175 mg polyfenolen bevatten, zei Li. Maar polyfenolen worden afgebroken en verdwijnen als het theezakje in warm water wordt gedrenkt. Het polyfenolgehalte kan ook variëren als fabrikanten hun processen veranderen, inclusief de hoeveelheid en kwaliteit van de thee die wordt gebruikt om een ​​partij te bereiden en de theebrouwtijd.

"Polyfenolen zijn bitter en samentrekkend, maar om zoveel mogelijk consumenten te targeten, willen fabrikanten de bitterheid en adstringentie tot een minimum beperken," legde Li uit. "De eenvoudigste manier is om minder thee toe te voegen, waardoor het polyfenolgehalte van de thee laag is, maar het smaakt soepeler en zoeter."

Li gebruikte een standaard laboratoriumtechniek, high-performance liquid chromatography (HPLC) genoemd, om wat hij beschreef als de eerste metingen van polyfenolen in gebottelde theedranken te maken. Hij hoopt dat het onderzoek een vergelijkbaar gebruik van HPLC door fabrikanten en anderen zal aanmoedigen om consumenten betere voedingsinformatie te bieden.

  • Cancer Fighting Foods: feit en fictie
  • Top 10 goede voedingsmiddelen zijn slecht gegaan
  • Antioxidanten Niet de enige sleutel tot antiveroudering


Video Supplement: .




Onderzoek


All-Nighters Net Zo Slecht Als Slaapdeprivatie
All-Nighters Net Zo Slecht Als Slaapdeprivatie

Mind-Controlling Parasite Kan Het Risico Op Hersenkanker Vergroten
Mind-Controlling Parasite Kan Het Risico Op Hersenkanker Vergroten

Science Nieuws


Viral Soda Infographic: Hoe Beïnvloedt Cola Het Lichaam?
Viral Soda Infographic: Hoe Beïnvloedt Cola Het Lichaam?

Zijn Orkanen Van Categorie 6 Binnenkort Verkrijgbaar?
Zijn Orkanen Van Categorie 6 Binnenkort Verkrijgbaar?

42 Graven En Een Heiligdom Ontdekt In Egypte
42 Graven En Een Heiligdom Ontdekt In Egypte

Wat Is Lucht- En Ruimtevaarttechniek?
Wat Is Lucht- En Ruimtevaarttechniek?

Actief Seizoen Orkaan Verwacht, Voorspellers Vs Voorspellen
Actief Seizoen Orkaan Verwacht, Voorspellers Vs Voorspellen


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com