Cantaloupes: Gezondheidsvoordelen En Voedingsfeiten

{h1}

Kantaloepen zitten boordevol vitamine a en c, en omdat ze een hoog watergehalte hebben, bevatten ze weinig calorieën.

Een zoet, sappig stuk meloen is verfrissend op een hete zomerdag of op elk moment van het jaar. Net als andere meloenen, heeft meloen een hoog watergehalte (ongeveer 90 procent), maar water boordevol betekent niet dat deze populaire vrucht voedingswaarde mist.

In feite barst een meloen vol met voedingsstoffen: het zit vol met vitamine A (in de vorm van beta-caroteen) en vitamine C en is een goede bron van mineraal kalium. Een ander voordeel is dat het diep oranje vruchtvlees van de vrucht vol van smaak is, maar weinig calorieën bevat.

"Deze meloen is een goede keuze als het gaat om voedingsstoffen per calorie", zegt Heather Mangieri, een in Pittsburgh gevestigde diëtist en voedingsdeskundige, auteur en woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek.

"Een kopje meloen bevat slechts ongeveer 55 calorieën (vanwege het hoge watergehalte), maar biedt meer dan 100 procent van uw dagelijkse behoefte aan vitamine A, meer dan 50 procent van de dagelijkse behoefte aan vitamine C, 1,5 gram vezels en is een goede bron van kalium, "zei Mangieri.

Wat meer is, een studie uit 2006 gepubliceerd in HortScience vond dat cantaloepen nog hogere concentraties beta-caroteen bevatten, wat plantenpigmenten zijn gevonden in geel en oranje fruit en groenten die het lichaam omzet in vitamine A, of sinaasappelen, hoewel sinaasappelen helderder zijn in kleur. Meloen is een van de beste bronnen van vitamine A onder fruit en de topbron onder meloenen.

Voedingsfeiten

Hier zijn de voedingsfeiten voor één kopje meloen, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration:

kantaloepa
Portiegrootte: 1 kop, in blokjes gesneden (160 g)
Calorieën 54 (Calorieën uit Vet 3)
* Percentage dagelijkse waarden (% DV) zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Voedingsfeiten

kantaloepa
Dienende grootte:
1 kop, in blokjes gesneden (160 g)

calorieën 54
Calorieën van Vet 3

* Percentage dagelijkse waarden (% DV) zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Amt per portie% ADH *Amt per portie% ADH *
Totaal vet 0g0%Totaal koolhydraat 14g5%
cholesterol 0 mg0%Dieetvezels 1g6%
Natrium 26 mg1%Suikers 13g
Eiwit 1g
Vitamine A108%Calcium1%
Vitamine C98%Ijzer2%

Over meloenen

Men denkt dat het fruit "cantaloupe" werd genoemd voor Cantalupo, een Italiaanse stad in de buurt van Vaticaanstad, waar meloenzaden uit Armenië werden geplant in de pauselijke tuinen tijdens de Renaissance, volgens World's Healthiest Foods.

Kantaloepen zijn in de Cucurbitaceaeof kalebassenfamilie, die andere planten omvat die aan een wijnstok groeien, zoals watermeloen, honingdauw en casaba-meloenen, evenals pompoenen, pompoen en komkommers.

Volgens de University of Illinois Extension is de meloen een variëteit van meloen. Noord-Amerikaanse cantaloepen (Cucumis melo reticulatus) staan ​​bekend om hun uniforme "verrekening" over de schil; Europese kantaloepen (Cucumis melo cantalupensis) hebben een groenere huid, weinig gaas, diepe groeven en zouden de meeste Amerikanen verrassen door cantaloepen te worden genoemd.

Een rijpe kiezen

Het selecteren van een verse meloen kan lastig zijn omdat je de binnenkant van de meloen niet kunt zien. Maar volgens Mangieri is versheid van cruciaal belang voor de zoete smaak van de vrucht. Pak een meloen en als hij zwaarder aanvoelt dan je had verwacht, is hij waarschijnlijk rijp. Een rijpe meloen zou zoet moeten ruiken als je je neus naast de vrucht legt, en je zou in staat moeten zijn om de huid een beetje in te drukken met je duim.

Als de meloen niet helemaal rijp is wanneer je hem koopt, kun je hem een ​​paar dagen op een aanrecht zetten. Maar was de vrucht op dit moment niet - wacht tot je klaar bent om de meloen te snijden om het buitenoppervlak te wassen om de kans op bacteriegroei te verkleinen.

"Terwijl een meloen in de loop van de tijd zachter en sappiger wordt, zal het suikergehalte [en de zoetheid] van de vrucht niet significant toenemen nadat het is geoogst," vertelde Mangieri aan WordsSideKick.com.

Gezondheidsvoordelen

Meloengroen is op zichzelf geen goed bestudeerd fruit. Het merendeel van het onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van de meloen is gericht op iemands totale voedingsinname van groenten en fruit in het algemeen, of studies hebben gekeken naar diëten die rijk zijn aan specifieke voedingsstoffen of plantaardige stoffen die in deze vruchten worden aangetroffen, zoals carotenoïden, kalium of vitamine C. Dit maakt het moeilijk om stevige conclusies te trekken over de unieke gezondheidsvoordelen van meloen.

Antioxidant vermogen

Meloen is een rijke voedselbron van vitamine A en C.

"Vitaminen A en C zijn beide antioxidanten die werken om je lichaam gezond te houden," zei Mangieri. Antioxidanten kunnen beschermende effecten hebben door vrije radicalen te neutraliseren, die DNA in cellen kunnen beschadigen en chronische ontstekingen in het lichaam kunnen bevorderen.

Vrije radicalen veroorzaken celbeschadiging en -verstoring die kunnen bijdragen aan ziektes. "[Antioxidanten zoals vitamine A en C] kunnen helpen bij het voorkomen van aandoeningen zoals kanker, hartaandoeningen en artritis," voegde Mangieri toe.

Hart gezondheid

Er zijn sterke aanwijzingen dat een dieet rijk aan fruit en groenten is gekoppeld aan een verminderd risico op hartziekten en beroertes, en kan ook de bloeddruk verlagen, aldus de Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Ooggezondheid

Het opnemen van meer groenten en fruit in uw dieet kan uw ogen gezond houden en kan helpen bij het afweren van cataracten en maculaire degeneratie, twee veelvoorkomende leeftijdsgerelateerde oogproblemen, aldus de Harvard T.H. Chan School of Public Health.

De vitamine A in meloen is een belangrijke voedingsstof voor goed zicht, zei Mangieri.

Spijsvertering

De vezel en het water in meloen kunnen de spijsvertering ondersteunen en constipatie helpen voorkomen, wanneer opgenomen als onderdeel van een vezelrijk dieet, zoals een dieet dat rijk is aan fruit, groenten en volle granen, volgens de Mayo Clinic.

Risico's van het eten van meloen

Over het algemeen vormt het genieten van meloen voor de meeste mensen weinig risico. Kantaloepen zijn echter in verband gebracht met meer dan 10 door voedsel overgedragen uitbraken van ziekten in de afgelopen 10 tot 15 jaar, volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC). De meerderheid van deze incidenten waren bacteriële infecties veroorzaakt door salmonella, maar mensen zijn ook misselijk gemaakt door E coli, en er waren enkele sterfgevallen gemeld in een multistate uitbraak van listeria.

In één analyse gepubliceerd in Epidemiology and Infection in 2006, vonden de onderzoekers dat 25 uitbraken verband hielden met de consumptie van meloen en tussen 1973 en 2003 aan de CDC werden gemeld. Deze uitbraken hadden invloed op meer dan 1600 mensen, maar de onderzoekers vermoeden dat het werkelijke aantal mensen ziek gemaakt door het eten van besmet meloen was waarschijnlijk veel hoger omdat sommige gevallen van meloen-gerelateerde ziekte nooit zijn gemeld aan gezondheidsfunctionarissen.

Meloen kan kwetsbaar zijn voor uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten, omdat het fruit wordt geteeld in nauw contact met de grond, waar het kan worden besmet met bacteriën uit de bodem, water of dieren voordat het wordt geoogst, volgens Colorado State University. Bovendien hebben de meloenen een ruw en gestructureerd buitenoppervlak dat bacteriën kan vangen. Bacteriën kunnen ook worden overgedragen tijdens de verwerking van voorgesneden meloen, van een mes dat door besmette korstjes snijdt. Als hetzelfde verontreinigde mes nog steeds wordt gebruikt, kan het bacteriën naar het vlees binnen overbrengen. (Zie de onderstaande tips om veilig te blijven bij het snijden van meloen thuis.)

Bacteriële besmetting is niet het enige mogelijke risico bij het eten van meloen. Sommige mensen met allergieën voor ambrosia pollen kunnen ook symptomen van het orale allergiesyndroom ontwikkelen onmiddellijk na het eten van meloenen, zoals meloen, watermeloen of honingdauw.

Wanneer sommige mensen die allergie voor ambrosia ervaren, meloen eten, kunnen ze een jeukende gevoel in hun keel en lippen krijgen of zwelling in hun mond, tong en keel hebben. Deze reactie vindt plaats omdat het immuunsysteem van het lichaam een ​​gelijkenis herkent tussen de allergie veroorzakende eiwitten in ambrosia pollen en de eiwitten in het voedsel. (Naast meloenen, kunnen ambrosia-patiënten ook gevoelig zijn voor kiwi, banaan, komkommer en courgette.)

Tips voor het snijden van meloen

  • Koop meloenen zonder zichtbare blauwe plekken, scheuren of zachte plekken op de huid.
  • Was uw handen met water en zeep voordat u cantaloupes gebruikt.
  • Boen het buitenoppervlak van de meloen met een groenteborstel onder koud kraanwater voordat je het fruit eet. Dep de vruchten droog met papieren handdoeken om overtollig water te verwijderen.
  • Snijd met een schoon mes en een snijplank het uiteinde van de steel (waar het fruit aan de wijnstok was bevestigd) van de meloen en gooi het weg. Studies hebben aangetoond dat dit gebied waarschijnlijk bacteriële contaminatie heeft.
  • Snij de hele meloen doormidden en schep de zaden en snaren eruit. Snij met een mes of meloen baller het oranje vruchtvlees open.
  • Na het snijden van de meloen, was alle keukengerei en snijplanken die worden gebruikt in warm water en zeep en bewaar de gesneden meloen.

Leuke feiten

Meloenzaad kan worden geroosterd en als tussendoortje worden gegeten.

Californië is de grootste landproducerende staat in het land. Meer dan de helft van alle Amerikaanse kantaloepen wordt daar verbouwd. De volgende zes staten zijn Arizona, Colorado, Georgia, Indiana en Texas.

De Verenigde Staten importeren ook elk jaar cantaloepen, voornamelijk uit Guatemala, Honduras, Costa Rica en Mexico.

Aanvullende rapportage door Cari Nierenberg, medewerker van WordsSideKick.com.

Extra middelen

  • Universiteit van Illinois Uitbreiding: meloen of meloen?
  • 'S Werelds gezondste voedingsmiddelen: meloen
  • University of Maine Extension: Melons


Video Supplement: .




Onderzoek


Ernstige Stress En Depressie Verhogen Het Risico Op Vroegtijdig Overlijden
Ernstige Stress En Depressie Verhogen Het Risico Op Vroegtijdig Overlijden

Math Made Easy: Study Onthult Het Aangeboren Vermogen Van 5-Jarigen
Math Made Easy: Study Onthult Het Aangeboren Vermogen Van 5-Jarigen

Science Nieuws


De Wapens Van Vroege Mensen Maken Vaardigheden Scherper Dan Verwacht
De Wapens Van Vroege Mensen Maken Vaardigheden Scherper Dan Verwacht

Vintage Bling: Ancient Celts Mag Glanzende Implantaten Hebben Gehad
Vintage Bling: Ancient Celts Mag Glanzende Implantaten Hebben Gehad

Oh Mijn! Deze Aap Handelt Als Een Koe
Oh Mijn! Deze Aap Handelt Als Een Koe

Het Verhaal Achter De Koudste Temperatuur Ooit Van De Aarde
Het Verhaal Achter De Koudste Temperatuur Ooit Van De Aarde

Fast-Food Verbruik Vertraagt
Fast-Food Verbruik Vertraagt


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com