Chipotle-Uitbraak: Hoe Komt Norovirus In Restaurantvoeding?

{h1}

Het norovirus "maagvirus" zit achter de nieuwste uitbraak van door voedsel overgedragen ziekten die verband houden met chipotle, aldus gezondheidsfunctionarissen.

Het norovirus "maagvirus" zit achter de nieuwste uitbraak van door voedsel overgedragen ziekten die verband houden met Chipotle, aldus gezondheidsfunctionarissen.

Deze week ging een Chipotle-restaurant in Sterling, Virginia, tijdelijk dicht nadat meerdere klanten meldden dat ze ziek waren geworden van braken, diarree en buikpijn na het eten daar. Een woordvoerder zei dat de restaurantketen vermoedde dat norovirus de schuld was omdat de symptomen van de zieke klanten typerend waren voor mensen die besmet waren met dit virus, volgens Reuters. Maar het was pas vandaag (20 juli) dat gezondheidsfunctionarissen de oorzaak van de ziekten bevestigden nadat een klant positief getest was op het norovirus.

In totaal meldden meer dan 130 mensen dat ze ziek werden na het eten in het restaurant Sterling, aldus Business Insider. De ziektes zijn gemeld op iwaspoisoned.com, een crowdsourced-website waar mensen vermoedelijke voedselvergiftiging kunnen melden.

Norovirus is de meest voorkomende oorzaak van ziekten door besmet voedsel in de Verenigde Staten; naar schatting 20 miljoen Amerikanen ziek worden van het virus elk jaar, volgens de Centers for Disease Control and Prevention.

Het is onzeker hoe norovirus in het eten terechtkwam in dit specifieke restaurant van Chipotle. Maar norovirus-uitbraken in restaurants gebeuren meestal wanneer een voedseldienstmedewerker ziek is van het virus en voedsel klaarmaakt voor klanten, volgens de CDC.

CDC-onderzoek heeft uitgewezen dat van de norovirusuitbraken met besmet voedsel 70 procent wordt veroorzaakt door geïnfecteerde werknemers in de voedingssector.

Norovirus is erg besmettelijk omdat het niet veel kost om je ziek te maken; slechts 18 virusdeeltjes op iemands handen of in hun voedsel kunnen ze ziek maken, aldus de CDC. Het aantal norovirusdeeltjes dat op een speldenknop past zou voldoende zijn om meer dan 1.000 mensen te infecteren, aldus de CDC. [Top 7 kiemen in voedsel die je ziek maken]

Mensen zijn het meest besmettelijk terwijl ze symptomen ervaren zoals braken en diarree, maar ze kunnen ook het virus verspreiden voordat hun symptomen beginnen en nadat ze zich beter voelen.

Om de verspreiding van het norovirus te voorkomen, moeten voedingsdeskundigen het bereiden van voedsel vermijden terwijl ze ziek zijn en gedurende ten minste 48 uur nadat hun symptomen zijn verdwenen, volgens de CDC. Ze moeten ook hun handen zorgvuldig en vaak wassen met water en zeep, en vermijden dat ze voedsel met hun blote handen aanraken, zei de CDC. Daarnaast kunnen bedrijven in de foodservice-industrie een beleid ontwikkelen dat werknemers verplicht om thuis te blijven wanneer ze ziek zijn, en overweeg om betaald ziekteverlof en "oproepbare" werknemers te gebruiken om naleving van dergelijk beleid te ondersteunen, aldus het bureau.

Chipotle sloot zijn winkel in Sterling twee dagen, terwijl werknemers "complete ontsmetting" van alle oppervlakken uitvoerden, aldus Business Insider.

Dit is niet de eerste keer dat een grote uitbraak van norovirus is verbonden met een Chipotle-restaurant. In 2015 werden meer dan 200 mensen ziek van het virus na het eten in een Chipotle-restaurant in Simi Valley, Californië, en 80 mensen werden ziek met het virus na het eten in een Chipotle bij het Boston College, volgens The Washington Post.

Ook in 2015 werd het voedsel van Chipotle gekoppeld aan twee afzonderlijke uitbraken van E coli dat maakte 55 mensen ziek in 11 staten, en resulteerde in de sluiting van 43 restaurants in Washington en Oregon, volgens de Food and Drug Administration.

Oorspronkelijk artikel op WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




Onderzoek


Een Nachtrust Reinigt De Hersenen Van Schadelijke Toxines
Een Nachtrust Reinigt De Hersenen Van Schadelijke Toxines

Ancient Tribes En Modern Civilization Do Not Mix
Ancient Tribes En Modern Civilization Do Not Mix

Science Nieuws


Kooldioxide Vergroening Woestijnen
Kooldioxide Vergroening Woestijnen

Hier Is Hoe De Giraf Zijn Lange Nek Kreeg (Infographic)
Hier Is Hoe De Giraf Zijn Lange Nek Kreeg (Infographic)

Klimaatverandering Zou De Instorting Van De Grote Oceaanstroom Kunnen Activeren
Klimaatverandering Zou De Instorting Van De Grote Oceaanstroom Kunnen Activeren

Here Comes The Sun: Spring Equinox Arriveert Vandaag Op Het Noordelijk Halfrond
Here Comes The Sun: Spring Equinox Arriveert Vandaag Op Het Noordelijk Halfrond

Waarom We Het Moeilijker Vinden Om Achtergrondruis Weg Te Filteren Als We Ouder Worden
Waarom We Het Moeilijker Vinden Om Achtergrondruis Weg Te Filteren Als We Ouder Worden


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com