Maakt Sugar Je Dom?

{h1}

In slechts zes weken saboteert een dieet met veel suikers het leren, het geheugen bij ratten

Dit verhaal is bijgewerkt op vrijdag 18 mei 17:40 uur.

Een onderzoek bij ratten suggereert dat het eten van een dieet met een hoge fructose voor slechts zes weken je stom kan maken. Gelukkig kan een dieet met veel omega-3-vetzuren dit IQ-verlies tegengaan, suggereren onderzoekers.

"Onze bevindingen illustreren dat wat je eet van invloed is op hoe je denkt", zegt onderzoeker Fernando Gomez-Pinilla van de Universiteit van Californië, Los Angeles, in een verklaring. "Het op lange termijn eten van een high-fructose dieet verandert het vermogen van je hersenen om informatie te leren en te onthouden, maar het toevoegen van omega-3 vetzuren aan je maaltijden kan de schade helpen minimaliseren."

De studie werd gepubliceerd in het 15 mei nummer van het Journal of Physiology. Het onderzoek is uitgevoerd op ratten, maar de onderzoekers geloven dat hun hersenchemie vergelijkbaar genoeg is voor de mens om de bevindingen uit te breiden.

Suiker v. Siroop

De onderzoekers bestudeerden fructose, een type suiker dat gewoonlijk wordt ingenomen als een component van high-fructose corn syrup, een goedkope vloeibare zoetstof die vaak wordt toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen, waaronder frisdranken, kruiderijen, appelmoes en babyvoeding. [7 grootste dieetmythen]

De gemiddelde Amerikaan verbruikt 47 pond rietsuiker (die alleen sucrose bevat) en 35 pond high-fructose corn siroop (die 55 procent fructose bevat) per jaar, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Sommige wetenschappers denken zelfs dat suiker moet worden belast zoals alcohol en tabaksproducten.

"We zijn minder bezorgd over natuurlijk voorkomende fructose in fruit, die ook belangrijke antioxidanten bevatten," zei Gomez-Pinilla. "We zijn meer bezorgd over de fructose in high-fructose-glucosestroop, die wordt toegevoegd aan gefabriceerde voedselproducten als zoetstof en conserveermiddel."

Maze & Memory

Voordat het experimentele dieet begon, werden de ratten geleerd hun weg te vinden door een doolhof met behulp van visuele oriëntatiepunten om de weg te onthouden.

De onderzoekers verdeelden de ratten vervolgens in twee groepen, beide verbruikten een fructose-oplossing als hun water, maar de helft van de ratten kreeg ook omega-3-vetzuren, waarvan wordt gedacht dat ze beschermen tegen schade aan de synapsen - de chemische verbindingen tussen hersencellen die geheugen en leren mogelijk maken. Na zes weken van hun nieuwe dieet, testten de onderzoekers het terugroepen van de ratten van de doolhofroute.

"De tweede groep ratten navigeerde veel sneller in het doolhof dan de ratten die geen omega-3-vetzuren kregen," zei Gomez-Pinilla. "Hun hersenen vertoonden een afname in synaptische activiteit: hun hersencellen hadden problemen om elkaar te signaleren, waardoor het vermogen van de ratten om helder te denken werd verstoord en ze zich de route herinnerden die ze zes weken eerder hadden geleerd."

Suiker problemen

De ratten voerden hoge niveaus van fructose ontwikkeld insulineresistentie, waarvan de onderzoekers denken dat het is wat de hersencellen pijn doet.

Insulineresistentie als gevolg van de constante stroom fructose kan de manier waarop cellen suiker gebruiken en opslaan en gebruiken als de energie die nodig is voor het verwerken van gedachten en emoties, hebben veranderd. (suiker is de enige brandstof die hersencellen weten te gebruiken.) Als de hersencellen insuline niet correct kunnen gebruiken, kan dit invloed hebben op hoe ze werken.

"Insuline is belangrijk in het lichaam voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel, maar het kan een andere rol spelen in de hersenen, waar insuline het geheugen verstoort en leert," zei Gomez-Pinilla. "Ons onderzoek laat zien dat een dieet met een hoge fructose de hersenen en het lichaam schaadt. Dit is iets nieuws."

Hun onderzoek suggereert ook dat omega-3-vetzuren de hersenen kunnen helpen beschermen of genezen van deze schade, zei Gomez-Pinilla, hoewel onderzoekers niet zeker weten hoe deze effecten zich voordoen op moleculair niveau in de hersenen. Hij raadt aan om één gram omega-3-vetzuren per dag te nemen.

Opmerking van de uitgever: Dit verhaal is herzien om correcte informatie over high-fructose glucosestroop te corrigeren en om te verduidelijken dat de studie alleen op fructose was, en niet op fructose-glucosestroop.


Video Supplement: Dom Sugar Tong Splint.




Onderzoek


Ziekten Mount Voor 11 September Survivors, Maar Help Is Beschikbaar (Op-Ed)
Ziekten Mount Voor 11 September Survivors, Maar Help Is Beschikbaar (Op-Ed)

Wat Is De Beste Manier Om Wratten Te Behandelen?
Wat Is De Beste Manier Om Wratten Te Behandelen?

Science Nieuws


Verborgen Risico? Marihuana Kan Slecht Zijn Voor Je Hart
Verborgen Risico? Marihuana Kan Slecht Zijn Voor Je Hart

Waarom We Allemaal Gestoord Zijn
Waarom We Allemaal Gestoord Zijn

Verken De Koraalriffen Van De Wereld Met Google Street View
Verken De Koraalriffen Van De Wereld Met Google Street View

1.600 Jaar Oude Mozaïek Toont Bijbelse Spionnen Die Beloofd Land Hebben Gescout
1.600 Jaar Oude Mozaïek Toont Bijbelse Spionnen Die Beloofd Land Hebben Gescout

Waterstofbom Versus Atoombom: Wat Is Het Verschil?
Waterstofbom Versus Atoombom: Wat Is Het Verschil?


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com