Grapes: Gezondheidsvoordelen En Voedingsfeiten

{h1}

Druiven zijn veelzijdige vruchten die worden gebruikt in een breed scala van populaire voedingsmiddelen. Ze zitten ook boordevol voedingsstoffen en antioxidanten.

Druiven zijn veelzijdige vruchten die worden gebruikt in een breed scala van populaire voedingsmiddelen - van rozijnen tot gelei tot wijn. Ze zitten ook boordevol voedingsstoffen en antioxidanten en hebben volgens sommige studies grote hoeveelheden fytonutriënt resveratrol, wat goed is voor het hart. In feite, terwijl druiven goed zijn voor je algehele gezondheid, worden ze vooral geprezen vanwege hun hartvoordelen.

Druiven zijn bessen die aan een wijnstok groeien. Door hun veelzijdigheid, variëteit en draagbaarheid zijn druiven over de hele wereld populair. Jaarlijks wordt wereldwijd meer dan 72 miljoen ton druiven geteeld - meer dan bananen, sinaasappels of appels. Slechts 12 procent van dat aantal gaat echter naar tafeldruiven (druiven die gegroeid zijn om vers gegeten te worden). De meerderheid van de druiven worden omgezet in wijn, volgens de afdeling Plant Sciences van de University of Missouri.

De druiventeelt (ook wel wijnbouw genoemd) is volgens de universiteit van Missouri zo oud als de beschaving. Archeologen hebben bewijs van de druiventeelt al in 6500 voor Christus. in wat nu Georgië, Azerbeidzjan en Armenië zijn. Druiven en wijn waren belangrijk in eet- en sociale rituelen in het oude Egypte, Griekenland en Rome. Verschillende soorten druiven zijn inheems in Noord- en Zuid-Amerika, met name de Concord-druif.

Voedingsprofiel

"Druiven, vooral de Concord-druivensoort, bevatten fytonutriënten, waaronder fenolen, polyfenolen, resveratrol en carotenoïden," zei Alissa Rumsey, een in New York City gevestigde geregistreerde diëtist, gecertificeerde kracht- en conditioneringsspecialist en een woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek. Fytonutriënten zijn chemicaliën die door planten worden geproduceerd. Ze bieden aanzienlijke voordelen voor mensen die plantaardig voedsel eten.

"Druiven zijn ook een goede bron van vitamine K, koper en veel van de B-vitaminen," zei Rumsey, eraan toevoegend dat ze ook een goede bron van vezels en relatief weinig calorieën zijn.

De rijkste concentraties aan voedingsstoffen en antioxidanten, waaronder resveratrol, zitten in de druivenhuid en zaden, en de meeste wetenschappelijke onderzoeken naar druiven hebben gekeken naar extracten van deze delen. Dat betekent niet dat hun bevindingen niet van toepassing zijn op mensen die hele druiven eten, of dat het eten van een hele druif niet goed voor je is, waarschuwt de World's Healthiest Foods-website van de George Mateljan Foundation. Toch is het goed om je ervan bewust te zijn dat het vlees van de druif niet meer dan 5 procent bevat van de antioxidanten die in de huid en zaden voorkomen.

Er zijn verschillende kleuren druiven, waaronder rood, zwart, paars of blauw (Concord), groen (dat wordt gebruikt om witte wijn te maken), roze en geel. "Hoewel alle soorten druiven gezond zijn, zijn rode druiven en Concord-druiven hoger in flavonoïden en fytonutriënten, waaronder resveratrol," zei Rumsey. Hoewel soms beschikbare verse, Concord-druiven meestal worden gebruikt om druivensap, druivengelei en druivenaroma te maken.

Rozijnen, die gedroogde druiven zijn, bevatten niet zoveel voedingsstoffen als verse druiven, maar ze bevatten wel vier keer de hoeveelheid suiker. Dit komt omdat het dehydratatieproces de suikers en calorieën condenseert en een deel van de voedingsstoffen verwijdert. Daarom kunnen studies over de voordelen van druiven niet worden toegepast op rozijnen, volgens World's Healthiest Foods.

Hier zijn de voedingsfeiten voor druiven volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration, die voedseletikettering reguleert door middel van de National Labelling and Education Act:

Voedingsfeiten

Druiven, rood of groen
Dienende grootte:
1 kop (151 g)

calorieën 104
Calorieën van Vet 2

* Percentage dagelijkse waarden (% DV) zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Amt per portie% ADH *Amt per portie% ADH *
Totaal vet 0g0%Totaal koolhydraat 27g9%
cholesterol 0 mg0%Dieetvezels 1g5%
Natrium 3 mg0%Suikers 23g
Eiwit 1g
Vitamine A2%Calcium2%
Vitamine C27%Ijzer3%

Gezondheidsvoordelen

Antioxidant vermogen

"De meeste polyfenolen in druiven zijn flavonoïden, die fungeren als antioxidanten in het lichaam," zei Rumsey. Antioxidanten zijn moleculen die veilig interageren met vrije radicalen om de conditie van oxidatieve stress te stoppen, volgens een artikel in Pharmacognosy Review. Vrije radicalen zijn moleculen die elektronen uit andere cellen stelen, wat celbeschadiging en -verstoring veroorzaakt die kan bijdragen aan ziektes.

World's Healthiest Foods schat dat het aantal antioxidanten in druiven in de honderden ligt. Druiven hebben bekende antioxidanten zoals vitamine C en mangaan, evenals minder bekende antioxidanten zoals beta-caroteen en resveratrol. In reageerbuizen vertoont resveratrol sterke antioxiderende activiteit, hoewel het volgens het Linus Pauling Institute misschien niet zo effectief is bij mensen als het eenmaal is ingenomen. Het vertoont ook sterke ontstekingsremmende effecten, die verband houden met ziektepreventie.

Hart gezondheid

"Polyfenolen kunnen helpen bij het bevorderen van een gezond hart door het HDL [goede cholesterol] -niveau te verhogen en de ontstekingsniveaus in het lichaam te verlagen ", aldus een recensie uit 2009 in de Journal of Nutrition, waarin polyfenolen in druiven ook het risico op atherosclerose kunnen verminderen. zijn de meest voorkomende antioxidanten in het menselijke dieet.

In de review werd opgemerkt dat resveratrol een polyfenol is dat vooral bekend is om deze effecten. Het hoge gehalte aan druiven (met name rode druiven) verklaart waarschijnlijk de 'Franse paradox', waarin Fransen die veel rode wijn drinken, een lang en gezond leven leiden ondanks het eten van verzadigde vetten en roken.Dit is waarschijnlijk vanwege het vermogen van resveratrol om het risico op hartaandoeningen te verminderen door middel van antioxiderende en ontstekingsremmende activiteiten.

Vezel helpt ook om cholesterol te verlagen en hart- en vaatziekten te voorkomen, volgens een beoordeling uit 2013 in de BMJ (voorheen het British Medical Journal). Het spijsverteringsproces vereist galzuren, die gedeeltelijk worden gemaakt met cholesterol. Naarmate uw spijsvertering verbetert, trekt de lever cholesterol uit het bloed om meer galzuur te maken, waardoor de hoeveelheid LDL (slechte) cholesterol wordt verminderd.

"Flavonoïden kunnen het hart helpen beschermen tegen bloedstolsels en kunnen de schade van hoog cholesterol verminderen," voegde Rumsey eraan toe. Een bepaalde flavonoïde, rutine genaamd, die voorkomt in druiven, werkt als een remmer van een eiwit dat met stolsels wordt geassocieerd. Wanneer het eiwit, eiwitdisulfide-isomerase (PDI) wordt geremd, kan het bloedstolsels blokkeren. Dit kan leiden tot een verminderd risico op een hartaanval en een beroerte.

Een kopje druiven kan 25 procent van uw dagelijkse vitamine K-behoeften verschaffen en sommige onderzoeken wijzen erop dat vitamine K het risico op hartaandoeningen zou kunnen verminderen. Zonder dit kunnen mechanismen die de vorming van bloedvatverkalking stoppen, inactief worden. Studies zijn echter nog niet doorslaggevend, echter, en een beoordeling ervan, gepubliceerd in het tijdschrift Advances in Nutrition, suggereerde dat toekomstig onderzoek zich specifiek richt op vitamine-K-deficiënte patiënten. Wat met zekerheid bekend is, is dat vitamine K een essentiële factor is bij de bloedstolling. Gebrek daaraan kan bloedingen veroorzaken, hoewel vitamine K-tekorten zeldzaam zijn.

suikerziekte

Een in 2013 gepubliceerd onderzoek in de BMJ suggereert dat druiven preventieve eigenschappen kunnen hebben als het gaat om diabetes. De studie keek naar een groot cohort van vrouwen in de loop van bijna twee decennia en vond dat een grotere consumptie van geheel fruit, in het bijzonder druiven, bosbessen en appels significant geassocieerd was met een lager risico op type 2 diabetes. De consumptie van vruchtensap was echter geassocieerd met een hoger risico. Dierstudies die extracten van druivenpitten bekijken, hebben vergelijkbare bevindingen opgeleverd over de effectiviteit van druiven en diabetespreventie.

Dit mogelijke effect kan te wijten zijn aan het hoge resveratrolgehalte van druivenschillen. Volgens een artikel uit 2015 in Biochimica Biophysica Acta verbeterde resveratrol insulinegevoeligheid en glucosetolerantie in dierstudies.

Spijsvertering

Rumsey merkte het vezelgehalte van druiven op, wat kan bijdragen aan een soepele spijsvertering. Hoewel één beker druiven slechts 5 procent van uw dagelijkse glasvezelbehoeften vertegenwoordigt, is het een gemakkelijke snack die, in combinatie met andere vezelrijk voedsel, een groot verschil kan maken in uw regelmaat en colorectale gezondheid. Volgens de Mayo Clinic, een vezelrijk dieet kan het risico op aambeien en diverticulitis (kleine, pijnlijke buidels op de dikke darm) helpen verminderen.

lang leven

Volgens een recensie in Genes Nutrition is het resveratrol in druiven geassocieerd met de expressie van drie langlevendheidgenen. De review wees uit dat muscadine-druiven in dit opzicht bijzonder effectief zijn. Het merkte ook op dat andere componenten in druiven de genexpressie kunnen beïnvloeden, omdat de positieve resultaten werden waargenomen bij degenen die zowel witte als rode wijn consumeerden.

kennis

Een kleinschalig onderzoek uit 2010 in het British Journal of Nutrition keek naar 12 oudere volwassenen die geheugenproblemen hadden, maar geen dementie. Uit het onderzoek bleek dat degenen die 12 weken lang dagelijks één of twee kopjes Concord-druivensap dronken, "een significante verbetering van verbaal leren" vertoonden in vergelijking met degenen die dat niet deden. Een andere studie, gepubliceerd in de Journal of Nutrition in 2009, rapporteerde soortgelijke bevindingen.

Kanker

Volgens een recensie uit 2009 in het Journal of Nutrition hebben onderzoeken aangetoond dat druiven en producten op basis van druiven "uitstekende bronnen van verschillende antikankermiddelen" zijn. Van bijzonder belang is het mogelijke vermogen van druiven om borst-, colon- en prostaatkanker te helpen voorkomen. Veel studies hebben resveratrol gekoppeld aan de remming van de groei en verspreiding van borstkankercellen, volgens een artikel uit 2008 over Molecular Nutrition and Food Research.

Dierstudies hebben het extract van druivenpitolie gekoppeld aan verminderde gevallen van prostaatkanker bij dieren, en een in 2014 gepubliceerd onderzoek in Nutrition and Cancer wees uit dat een verbinding in druivenpitextract de celgroei van prostaatkanker blokkeerde. Zowel druiventeeltextract als resveratrol werden gesuggereerd als effectieve moordenaars van colonkankercellen in het lab, volgens een studie uit 2011, gepubliceerd in Frontiers in Bioscience.

Sterke botten

Vitamine K kan een rol spelen bij het sterk houden van botten en het voorkomen van breuken of breuken. Een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition wees uit dat vrouwen die dagelijks minstens 110 microgram vitamine K consumeerden 30 procent minder kans hadden om een ​​heup te breken dan vrouwen die een mindere hoeveelheid consumeerden. Volgens een studie in Nutrition verhoogt vitamine K de effectiviteit van osteocalcine, een eiwit dat betrokken is bij botmineralisatie, en bevordert het een gezonde calciumbalans.

Onderzoek suggereert dat koper ook helpt bij het behoud van sterke botten. Een onderzoek in de Proceedings of the Nutrition Society heeft uitgelegd dat koper essentieel is voor enzymen die betrokken zijn bij de synthese van botcomponenten en mogelijk kan helpen botverlies te voorkomen.

Druiven zijn geteeld sinds 6500 voor Christus. Wijn is een belangrijk onderdeel van rituelen in verschillende beschavingen.

Druiven zijn geteeld sinds 6500 voor Christus. Wijn is een belangrijk onderdeel van rituelen in verschillende beschavingen.

Krediet: rode wijn van Shutterstock

Risico's van het eten van druiven

U wilt druivenschillen eten - het is waar de meerderheid van de voedingsstoffen zijn. Maar druivenschillen kunnen worden bedekt met pesticiden. Druiven staan ​​op de zesde plaats op de Dirty Dozen-lijst van de Environmental Working Group, die de groenten en fruit samenstelt met de meeste pesticiden in de Verenigde Staten. Was je druiven goed, of probeer biologische druiven te kopen.

Wijn, vooral rode wijn, bevat veel van dezelfde voedingsstoffen als druiven, maar zorg ervoor dat je het niet overdrijft. Rumsey stelt voor om uw vino-inname te beperken tot één glas per dag voor vrouwen en twee voor mannen.

Meer druiven krijgen

"Druiven kunnen worden opgenomen in het dieet als een snack voor het eten in de namiddag of voor het slapengaan, een knapperige salade of een smakelijke toevoeging aan een ochtendsmoothie," zei Rumsey. "Ze zijn een zeer veelzijdig fruit en kunnen aan de meeste gerechten worden toegevoegd voor een gezonde smaaksmaak." Ze voegde eraan toe dat een portie ongeveer 32 pitloze druiven (één kop) is.


Video Supplement: .




Onderzoek


Kefir: Nutritional Facts & Health Benefits
Kefir: Nutritional Facts & Health Benefits

Waarom Pijnlijke Herinneringen Blijven Hangen
Waarom Pijnlijke Herinneringen Blijven Hangen

Science Nieuws


500.000 Kinderen Hebben Hoge Leadlevels
500.000 Kinderen Hebben Hoge Leadlevels

Niet Alle Afrikaanse Pygmeeëngroepen Groeien Op Dezelfde Manier
Niet Alle Afrikaanse Pygmeeëngroepen Groeien Op Dezelfde Manier

Waarom Pijnlijke Herinneringen Blijven Hangen
Waarom Pijnlijke Herinneringen Blijven Hangen

Wanneer Zal De Scheve Toren Van Pisa Omvallen?
Wanneer Zal De Scheve Toren Van Pisa Omvallen?

Haargroeimiddel Gebonden Aan Mannelijke Seksuele Problemen
Haargroeimiddel Gebonden Aan Mannelijke Seksuele Problemen


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com