Gezonde Eters Kunnen Het Meeste Voedsel Verspillen

{h1}

Gezonde eters hebben veel om trots op te zijn in hun voedzame diëten, maar een nieuwe studie constateert dat een gezondheidsbewust dieet een neerwaartse weerslag kan hebben op de planeet.

Gezonde eters hebben veel om trots op te zijn in hun voedingsrijke diëten, maar een nieuwe studie constateert dat een gezondheidsbewust dieet een nadeel kan hebben dat de planeet schaadt: deze eters verspillen mogelijk meer voedsel dan diegenen die zich aan minder gezond houden opties.

In de studie, vandaag gepubliceerd (18 april) in het tijdschrift PLOS One, ontdekten de onderzoekers dat diëten van een betere kwaliteit geassocieerd waren met meer voedselverspilling. In het bijzonder rapporteerden de onderzoekers dat ongeveer 39 procent van het totale dagelijkse voedselafval in de V.S. afkomstig is van fruit, groenten en gemengde gerechten gemaakt van beide. De volgende grootste boosdoener was zuivel, op 17 procent, gevolgd door vlees, op 14 procent.

"Gezond eten is belangrijk en brengt veel voordelen met zich mee, maar als we deze voeding volgen, moeten we veel bewuster nadenken over voedselverspilling," studeerde co-auteur Meredith Niles, een ecoloog aan de Universiteit van Vermont, in een verklaring.

Voor informatie over Amerikaanse diëten hebben de onderzoekers gekeken naar gegevens uit de 2015 Healthy Eating Index (een nationale enquête over eetgewoonten) en de database 'Wat we eten in Amerika' van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Om te berekenen hoeveel voedsel werd verspild, keken ze naar verschillende overheidsbronnen. [Amerikanen eten bijna een ton voedsel per jaar (Infographic)]

Alles bij elkaar genomen bleek uit de studie dat de gemiddelde Amerikaan tussen 2007 en 2014 bijna elke dag bijna 1 lb. (0,5 kilogram) voedsel verspild. Over het hele land komt dat uit op ongeveer 300 miljoen pond. (136 miljoen kg) verspild voedsel per dag, concluderen de onderzoekers.

Hoe beïnvloedt dit afval het milieu?

De onderzoekers schatten dat jaarlijks bijna 780 miljoen pond. (350 miljoen kg) pesticiden, 1,8 miljard pond. (800 miljoen kg) stikstofkunstmest en 4.2 biljoen gallon (16 triljoen liter) irrigatiewater gingen naar oogstgewassen die niet opgegeten werden. Al met al vereiste het niet-opgegeten voedsel 30 miljoen acres (12 miljoen hectare) land om te groeien.

Hoewel groenten en fruit niet zoveel land of meststoffen nodig hebben om te groeien in vergelijking met ander voedsel, hebben ze een goede hoeveelheid pesticiden nodig om te onderhouden en hebben ze veel dorst naar water. Meer dan de helft van de 4.2 biljoen gallons irrigatiewater die in een jaar werd gebruikt, ging naar het groeien van niet opgegeten groenten en fruit. Het is echter niet allemaal slecht nieuws: eerder onderzoek heeft aangetoond dat diëten van een hogere kwaliteit worden geassocieerd met milieuvoordelen, zoals minder uitstoot van broeikasgassen en natuurlijk minder gebruik van akkerland, aldus de studie.

De onderzoekers merkten op dat ze, ondanks de bevindingen, niet suggereren dat Amerikanen kiezen voor minder gezonde diëten, maar in plaats daarvan aanbevelen dat voedingsprogramma's ook voedselverspilling beschouwen. Sommige landen, zoals Brazilië en Zweden, hebben richtlijnen voor gezond eten aangepast waarbij rekening wordt gehouden met duurzaamheid, maar geen voedselverspilling volgens de verklaring.

Educatie over hoe voedsel te bereiden en op te slaan en hoe het verschil te zien tussen bedorven voedsel en voedsel dat beschadigd is maar nog steeds eetbaar is, zou ook kunnen bijdragen aan het verminderen van verspilling, aldus de onderzoekers. Er zijn inderdaad al enkele programma's opgestart om deze problemen aan te pakken, zoals die van de Britse activist en auteur Tristram Stuart, die ongewenste gewassen verzamelt en ze omzet in volledige maaltijden voor mensen.

Op individueel niveau kan het verschil maken, zoals de onderzoekers zeiden: stof tot nadenken wanneer je die volgende onvolmaakte kiwi ziet.

Oorspronkelijk gepubliceerd op WordsSideKick.com.


Video Supplement: Waarom voedsel meer impact heeft op het klimaat dan vervoer.




Onderzoek


Hoe Lang Duurt Het Voordat Het Zonnescherm Verloopt?
Hoe Lang Duurt Het Voordat Het Zonnescherm Verloopt?

De Kleinste Baby'S Hebben Verzorging Nodig In Gespecialiseerde Ziekenhuizen Of Een Verhoogde Kans Op Overlijden
De Kleinste Baby'S Hebben Verzorging Nodig In Gespecialiseerde Ziekenhuizen Of Een Verhoogde Kans Op Overlijden

Science Nieuws


Murder Mystery Grows: Virussen Vallen Ook Gezonde Bijen Aan
Murder Mystery Grows: Virussen Vallen Ook Gezonde Bijen Aan

Atacama Desert Bloeit Roze Na Historische Regenval (Foto'S)
Atacama Desert Bloeit Roze Na Historische Regenval (Foto'S)

Kindermishandeling Kost Vs Een Duizelingwekkende $ 124 Miljard
Kindermishandeling Kost Vs Een Duizelingwekkende $ 124 Miljard

Life'S Extremes: Atheists Vs. Believers
Life'S Extremes: Atheists Vs. Believers

Flying Snake Morphs Into Ufo Shape To Glide
Flying Snake Morphs Into Ufo Shape To Glide


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com