Hoe Komt Listeria In Groenten Terecht?

{h1}

Ongeveer 30.000 gevallen van voorgesneden groenten worden in veel zuidoost-staten teruggeroepen omdat ze mogelijk besmet zijn met listeria. Maar hoe komen de bacteriën precies daar?

Ongeveer 30.000 gevallen van voorgesneden groenten worden in veel Zuidoost-staten teruggeroepen omdat ze kunnen worden besmet Listeria. Maar hoe komen deze bacteriën precies in groenten terecht?

Deze week kondigde de levensmiddelenfabrikant Country Fresh een recall aan van een aantal van zijn plantaardige producten - waaronder voorgesneden uien, champignons en paprika's - nadat een van zijn producten werd verkocht in een supermarkt in Georgia die positief werd getest voor Listeria bacteriën. De terugroepactie heeft betrekking op producten die in een aantal supermarkten worden verkocht - waaronder Walmart, Harris Teeter en Winn-Dixie - in negen zuidelijke staten (Alabama, Florida, Georgië, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee en Virginia).

Listeria is van nature te vinden in aarde en water en dieren kunnen de bacteriën dragen zonder ziek te lijken, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Rauwe groenten kunnen besmet raken Listeria ofwel door contact met de bodem of met dierlijke mest die wordt gebruikt als meststof, volgens de Mayo Clinic. [Top 7 kiemen in voedsel dat je ziek maakt]

Vanaf daar, Listeriakan in een voedselverwerkingsfabriek terechtkomen, waar het mogelijk jaren op apparatuur zou leven, volgens de CDC. In tegenstelling tot veel andere soorten bacteriën, Listeria kan groeien in de koudere temperaturen van koelkasten en diepvriezers. "Het is een pathogeen dat vooral problematisch is in voedselverwerkende fabrieken omdat het echt van koude, vochtige, donkere omgevingen houdt," vertelde Benjamin Chapman, een expert op het gebied van voedselveiligheid aan de North Carolina State University in Raleigh, WordsSideKick.com in een interview met 2015.

Andere voedingsmiddelen die historisch verbonden zijn geweest met Listeria uitbraken omvatten rauwe melk, niet-gepasteuriseerde zachte kazen en vleeswaren, zei Chapman.

Tot nu toe zijn er geen gevallen gemeld waarbij iemand ziek werd Listeria van Country Fresh's teruggeroepen groenten, zei Country Fresh in een verklaring.

Maar Listeria infecties kunnen ernstig en zelfs dodelijk zijn, met name voor bepaalde groepen mensen, inclusief jonge kinderen, zwangere vrouwen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. De infectie kan koorts, spierpijn en diarree veroorzaken, en bij zwangere vrouwen kan dit een miskraam of doodgeboorte veroorzaken, zegt de CDC.

De CDC bood de volgende algemene aanbevelingen om het risico van Listeria infectie:

  • Spoel rauwe producten, inclusief fruit en groenten, af voordat u gaat eten, snijden of koken.
  • Gebruik een productenborstel om stevige groenten, zoals meloenen en komkommers, te schrobben.
  • Droog de producten af ​​met een schone doek of papieren handdoek.
  • Bij het bereiden van voedsel, scheid ongekookt vlees van groenten en gekookt voedsel.
  • Wanneer u ongekookt voedsel hanteert, zorg er dan voor dat u daarna uw handen wast, evenals de messen en snijplanken die u voor het voedsel gebruikte.
  • Drink geen ongepasteuriseerde melk.
  • Verhit kant-en-klare gerechten en restjes tot ze heet zijn.
  • Mensen met een hoger risico op infecties, zoals zwangere vrouwen, mogen geen hotdogs, lunchworst, vleeswaren of ander vleeswaren eten, tenzij ze worden verwarmd tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit (74 graden Celsius). Ze moeten ook voorkomen dat ze zachte kazen eten, tenzij het etiket zegt dat het is gemaakt met gepasteuriseerde melk.

Oorspronkelijk artikel op WordsSideKick.com.


Video Supplement: De listeriabacterie: hoe krijg je ze en wat kan je eraan doen?.




Onderzoek


Back-To-School Vaccinaties: Een Handleiding
Back-To-School Vaccinaties: Een Handleiding

Meer Tieners Gebruiken 'Morning-After Pill', Vindt Study
Meer Tieners Gebruiken 'Morning-After Pill', Vindt Study

Science Nieuws


Smart People Live Langer - Hier Is Waarom
Smart People Live Langer - Hier Is Waarom

Tijdlijn Van Hurricane Sandy'S Week Of Destruction (Infographic)
Tijdlijn Van Hurricane Sandy'S Week Of Destruction (Infographic)

De 'Grote Synagoge' Van Litouwen Viel Ten Prooi Aan De Nazi'S, Maar Archeologen Hebben Het Blootgelegd
De 'Grote Synagoge' Van Litouwen Viel Ten Prooi Aan De Nazi'S, Maar Archeologen Hebben Het Blootgelegd

Galaxy S5'S Health App Review
Galaxy S5'S Health App Review

De Lange Geschiedenis Van De Financiële Puinhoop Van 2008
De Lange Geschiedenis Van De Financiële Puinhoop Van 2008

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com