Is Booze Tasty Of Bitter? Je Genen Beslissen

{h1}

Vindt u de smaak van alcohol prettig of bitter en stekend? Het antwoord wordt mede bepaald door je genen, laat nieuw onderzoek zien.

Of je de smaak van alcohol leuk vindt of niet, zit misschien in je genen, suggereert nieuw onderzoek.

In de studie zeiden mensen met een versie van een bitter smaakreceptorgen dat ze vonden dat een alcoholische drank minder bitter smakend was dan die met een andere versie van het gen, volgens de bevindingen die vandaag (23 september) in het dagboek zijn gepubliceerd. Alcoholisme: klinisch en experimenteel onderzoek.

"De twee genen, die eerder geassocieerd waren met [alcohol] inname, gingen ook gepaard met verschillen in de perceptie van ethanol", zei studieauteur Dr. John E. Hayes, van het Sensory Evaluation Center aan de Pennsylvania State University in University Park. "De reden dat dit werk veelbetekenend is, is omdat het deze lacune opvult, omdat niemand in het lab had aangetoond dat de alcohol eigenlijk anders smaakt, afhankelijk van welke [versie van het gen] je hebt."

Mensen die de smaak van alcohol minder bitter vinden, zijn misschien eerder geneigd te gaan drinken, zei Hayes, wat gevolgen kan hebben voor het identificeren van mensen die het risico lopen om probleemdrinkers te worden. "Het lijkt onwaarschijnlijk dat de smaak van alcohol er toe doet als iemand afhankelijk is van alcohol," zei Hayes, hoewel hij opmerkte dat dit speculatie van zijn kant was. "Toch kan smaakgenetica een belangrijke risicofactor zijn voordat iemand afhankelijk wordt."

Mensen hebben 25 genen die coderen voor smaakreceptoren op de tong die bitterheid waarnemen, zei Hayes. Hij en zijn collega's keken naar varianten in twee van deze genen, TAS2R13 en TAS2R38 genoemd, in 93 gezonde Europese voorouders, evenals varianten in een gen genaamd TRPV1, dat codeert voor een receptor die betrokken is bij het waarnemen van "branden" of "stekend zijn". "sensaties in de mond. [7 manieren waarop alcohol je gezondheid beïnvloedt]

De studiedeelnemers beoordeelden de algehele intensiteit van een drank die 16 procent alcohol was, die ze nipten en vervolgens spuugden, en scoorden ook hun smaaksensaties gedurende drie minuten nadat een met wattenstaafje gedrenkt wattenmiddel met 50 procent werd aangebracht op de achterkant van hun tong.

Er waren drie plaatsen in het TAS2R38-gen waar een verandering in de code van het gen geassocieerd was met de perceptie van bitterheid, vonden de onderzoekers. Iedereen draagt ​​twee exemplaren van het gen; in het onderzoek ervoeren degenen met twee exemplaren van de meest gevoelige versie van het gen de alcohol als de meest bittere, en degenen met twee exemplaren van de minst gevoelige versie van het gen vonden het het minst bitter, en andere personen vielen tussenin.

"We verwachten dat ongeveer 25 procent van de bevolking twee van de echt gevoelige vormen heeft, 25 procent ongevoelig en 50 procent in het midden," zei Hayes.

Mensenversies van het TAS2R38-gen zijn ook gekoppeld aan hun voedselvoorkeuren en het gen wordt verondersteld te verklaren waarom een ​​minderheid van mensen "supertasters" zijn, die meer afkerig zijn van bittere groenten zoals boerenkool en kool, evenals dranken zoals koffie en grapefruitsap.

Eerdere studies suggereren dat slechts één van de gevoeliger versies van TAS2R38 genoeg is om de alcoholinname van mensen te onderdrukken, merkte Hayes op. Hij wees op een onderzoek uit 2004 waarin werd vastgesteld dat mensen met twee gevoelige vormen van het TAS2R38-gen ongeveer 134 drankjes per jaar dronken, tegenover 188 drankjes per jaar voor degenen wiens twee exemplaren van elkaar verschilden, en bijna 290 drankjes per jaar voor mensen met twee kopieën van de minder gevoelige versie.

De onderzoekers ontdekten ook dat één variant van het TAS2R13-gen en drie varianten van het TRPV1-gen geassocieerd waren met hoe intens de alcohol smaakte voor de studiedeelnemers.

Hayes zei dat hij en zijn collega's graag een prospectieve studie zouden doen die de eerstejaarsstudent na verloop van tijd volgt om te zien of de bitterheid van de smaak van genen invloed heeft op hun risico om toekomstige probleemdrinkers te worden.

Maar het is belangrijk om te onthouden, voegde hij eraan toe, dat een groot aantal culturele en omgevingsfactoren bijdragen aan iemands drinkgedrag. Toch zei hij: "Het idee dat een kleine biologische factor zo'n grote rol lijkt te hebben, is behoorlijk verbluffend."

Volg WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+. Oorspronkelijk gepubliceerd op WordsSideKick.com.


Video Supplement: Suspense: My Dear Niece / The Lucky Lady (East Coast and West Coast).




Onderzoek


Big Fat Truth: Hip Bones Worden Ouder
Big Fat Truth: Hip Bones Worden Ouder

Teen Depression On The Rise In Us
Teen Depression On The Rise In Us

Science Nieuws


Geheim Wapen? Conspiracy Theories In Overvloed Als Het Amerikaanse Leger Haarp Sluit
Geheim Wapen? Conspiracy Theories In Overvloed Als Het Amerikaanse Leger Haarp Sluit

Hoe Drieduizend Pond Dinosaurussen Op Eieren Zaten, Maar Ze Niet Verpletterden
Hoe Drieduizend Pond Dinosaurussen Op Eieren Zaten, Maar Ze Niet Verpletterden

Heb Je De Training Van Vandaag Gedaan? In De Crossfit Craze
Heb Je De Training Van Vandaag Gedaan? In De Crossfit Craze

72 Jaar Oud: Wo Ii-Vliegtuigen Eindelijk In De Pacific
72 Jaar Oud: Wo Ii-Vliegtuigen Eindelijk In De Pacific

Hersenen-Machine-Interface Zet Anesthesie Op Stuurautomaat
Hersenen-Machine-Interface Zet Anesthesie Op Stuurautomaat


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com