Low-Carb Diets Imperil Mensen Die Vatbaar Zijn Voor Hartziekten

{h1}

Low-carb, vetrijke diëten leidden tot meer schadelijke, dodelijkere hartaanvallen en verminderde herstel van de hartfunctie bij rattenonderzoek.

Een koolhydraatbeperkt, vetrijk dieet kan sommige mensen helpen afvallen, maar het kan dodelijk zijn voor mensen met een familiegeschiedenis van hartziekten, blijkt uit onderzoek dat op 25 maart werd gepresenteerd tijdens een bijeenkomst van het American College of Cardiology in Chicago.

Onderzoekers van de University of Alabama in Birmingham ontdekten dat zwaarlijvige ratten die een vetrijk koolhydraatarm dieet kregen - vergelijkbaar met wat veel mensen consumeren - meer schadelijke en dodelijke hartaanvallen hadden dan obese ratten die een vetarm dieet kregen.

Erger nog, de bevindingen suggereren dat dit type dieet ook het herstel direct na een hartaanval belemmert.

Hoewel de onderzoekers zeggen dat koolhydraatarme diëten voordelen hebben, adviseren ze om voorzichtig te zijn.

"Op dit moment, als ik een vetarm dieet met weinig koolhydraten overweegt, zou ik me afvragen of de voordelen opwegen tegen de hartaanvalproblemen die dit onderzoek heeft onthuld," zei Steven Lloyd van UAB, die een reeks van vier complementaire studies. "Als ik een hartaandoening had of als ik vatbaar was voor een hartaanval, zou ik goed nadenken voordat ik aan dit soort dieet zou beginnen."

Koolhydraten versus vetten

Koolhydraten uit voedingsmiddelen zoals groenten, noten en granen zijn de belangrijkste bron van calorieën voor de meeste mensen van de wereld voor millennia. De Wereldgezondheidsorganisatie pleit voor een dieet waarbij 55 tot 75 procent van de dagelijkse calorieën uit koolhydraten komt; 15 procent tot 30 procent van vetten; en 10 procent tot 15 procent van eiwitten. [7 Perfect Survival Foods]

Het koolhydraatarme Streekdieet bepleit respectievelijk een 40:30:30 verhouding van koolhydraten, vetten en eiwitten; het Atkins-dieet kan zo laag zijn als 20 procent koolhydraten, met minder bezorgdheid over de eiwit-vetverhouding. Er is veel wetenschappelijke ondersteuning voor deze koolhydraatarme diëten als afslankprogramma's. En Lloyd benadrukte dat zijn onderzoek geen vetrijke, koolhydraatarme diëten suggereert oorzaak hartaanvallen.

Desalniettemin is de langetermijnimpact van hoge eiwitinname en vet op het hart en andere organen niet goed bekend.

In het hart van de schade

Lloyd en zijn collega's concentreerden zich alleen op van nature voorkomende hartaanvallen. Ze ontdekten dat bij zwaarlijvige ratten met een vetrijk dieet, toen een hartaanval toesloeg, deze groter en meer straffend was, waardoor de hartspier meer schade opliep en er minder kans op herstel was vergeleken met gelijk zwaarlijvige ratten met een vetarm dieet.

Een van de redenen is misschien de rol van vet in het induceren van oxidatieve stress en het creëren van vrije radicalen, die zeer reactieve atomen en moleculen zijn die DNA en celwanden beschadigen en uiteindelijk hartspiercellen doden.

Een andere reden, zei Lloyd, zou kunnen zijn dat voor de ratten op een vetrijk dieet hun harten mogelijk voor energie zijn uitgehongerd. Koolhydraten zijn de meest efficiënte brandstof wanneer het hart probeert te herstellen van een schadelijke gebeurtenis, zei hij. In het vetrijke dieet is de primaire brandstof ketonen van het vetmetabolisme, wat voldoende is voor een gezond hart maar niet voor een beschadigd hart. Het gebrek aan glucose dat zou zijn geleverd door koolhydraten, laat het hart minder goed in staat om zichzelf te genezen.

Veel pleitbezorgers aan beide zijden van het dieetdebat - de vetarme en low-carb-kampen - hebben de afgelopen jaren een aantal gemeenschappelijke punten bereikt. Beide kampen leggen nu de nadruk op "goede koolhydraten", complexe koolhydraten in volle granen en bonen, in tegenstelling tot de eenvoudige koolhydraten in suiker, wit brood en aardappelen; en 'goede vetten', zoals de gezonde omega-3-vetzuren in sommige vissen en onverzadigde vetten die bij pluimvee worden aangetroffen.

Op een dag kunnen we allemaal aan dezelfde tafel eten.

Christopher Wanjek is de auteur van de boeken 'Bad Medicine' en 'Food At Work'. Zijn column, Bad Medicine, verschijnt regelmatig op WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com