The Secret To Cubans 'Homemade Wine: Condooms

{h1}

Hun zelfgemaakte wijnverrichtingen gebruiken condooms om het fermentatieproces te helpen volgen.

Cubanen hebben een zelfgemaakte oplossing gevonden om wijn te maken zonder hightech fermentatiehulpmiddelen: ze gebruiken condooms.

Zelfgemaakte wijn is een betaalbare drank voor Cubanen, waar een fles geïmporteerde wijn in door de staat gerunde slijterijen voor minstens de helft van het maandelijkse salaris van een gemiddelde persoon van $ 25 verkoopt, meldde Associated Press. Eén wijnmaker uit de achtertuin, Orestes Estevez, heeft honderden met fruit gevulde glazen kannen die zijn bedekt met condooms. Estevez vertelde de AP dat hij de condooms gebruikt om aan te geven wanneer de sappen klaar zijn om te worden gebotteld.

Om druiven in wijn te gisten, voedt gist zich met de suikers die in het fruit worden gevonden en wordt koolstofdioxide (CO2) vervolgens vrijgegeven, Kathleen Arnink, wijnbouw (wijnwetenschap) en docent inologie (wijnstudie) aan de Cornell University in Ithaca, New York, vertelde WordsSideKick.com. Het gas blaast de condooms op terwijl de vrucht gist, en wanneer de condooms weer slap worden, zegt Estevez dat ze aangeven dat de gisting voltooid is. [Foto's: verbazingwekkende microscopische uitzichten op Italiaanse cocktails]

"Een condoom op een fles zetten is net als met een man," vertelde Estevez de AP. "Het staat op, de wijn is klaar, en dan is het proces voltooid."

Estevez, die van zijn wijnerij in de achtertuin een wijnmakerij maakte, vertelde aan de AP dat hij gemiddeld 50 flessen per dag verkoopt voor ongeveer 40 cent per stuk. De kleine wijnmakerij is een buurtattractie geworden, meldt de AP, dankzij de betaalbare lokale vino en bizarre aanblik van met condoom afgedekte kruiken wijn.

In commerciële activiteiten gebruiken wijnmakers fermentatiesloten die de CO2 laten ontsnappen terwijl de wijn nog steeds wordt afgesloten van zuurstof, zei Arnink. Wijnmakers controleren de suikerconcentratie van de wijn tijdens de gisting om te bepalen wanneer het proces voltooid is.

Het insluiten van CO2 in een condoom helpt de wijn te beschermen tegen zuurstof, hoewel het wachten op het leeglopen van het opblaasbare rubber geen precieze maatstaf is voor het fermentatieproces, aldus Arnink. En hoewel het er misschien raar uitziet, hebben wijnboeren thuis alleen al opblaasboten, zoals ballonnen, voor hun brouwsel gebruikt.

"Ik heb ballonnen zien gebruiken, maar alles dat in de nek van de mandfles past [en wijnkannen] en het gas vastzetten zou werken," vertelde Arnink WordsSideKick.com in een e-mail. "Ik denk dat de productie van geboortebeperking belangrijker is geweest in Cuba dan het maken van ballondieren, dus ze hadden meer condooms beschikbaar dan ballonnen."

Hoewel er betere gereedschappen beschikbaar zijn voor wijnbereiding, zei Arnink dat het gebruik van ballonnen of condooms een acceptabele methode is voor een geïmproviseerde fermentatie thuis.

Oorspronkelijk artikel over WordsSideKick.com.


Video Supplement: The Secret to Cubans' Homemade Wine: Condoms | Weird News 2018.




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com