Labels Op Naam Verschuiven Eetbaar Amerikaans Voedsel Naar De Dump (Op-Ed)

{h1}

Het huidige amerikaanse systeem voor etikettering van levensmiddelen is zo verwarrend dat niet minder dan 9 van de 10 amerikanen lekker eten weggooien, zegt peter lehner, uitvoerend directeur van nrdc.

Peter Lehner is uitvoerend directeur van de Natural Resources Defence Council (NRDC). Dit stuk is aangepast van bericht dat verschijnthet NRDC-blog Schakelbord. Lehner heeft dit artikel bijgedragen aan WordsSideKick.com's Expertvoices: Op-Ed & Insights.

Niemand eet veertig procent van het voedsel dat in de Verenigde Staten wordt geproduceerd. Dat is bijna de helft van het eten in Amerika, verspild - niet alleen op borden, maar ook in koelkasten en pantry's, in supermarkten en op boerderijen. Veel van het volkomen goede, eetbare voedsel - ter waarde van $ 165 miljard per jaar - wordt in de vuilnis gegooid in plaats van het voeden van iemand die honger heeft.

Mijn collega, Dana Gunders, heeft onderzocht hoe, waar en waarom voedsel wordt verspild in Amerika, van boerderij tot winkel tot aan tafel. Een van de meest verrassende redenen, zoals ze in een rapport van NRDC en Harvard Law School uitlegt, is vanwege de inconsistente en incoherente manier waarop voedsel wordt geëtiketteerd.

Die 'best-by', 'sell-by' en 'use-by'-datums die je op voedsel ziet hebben niets te maken met voedselveiligheid. Ze zijn ingesteld door fabrikanten, zonder federaal toezicht, en hebben meestal betrekking op wat fabrikanten vinden dat "piek" -kwaliteit is. Het datumetiket op voedsel vertelt u niet of uw voedsel veilig is om te eten.

Als u een actueel expert bent - onderzoeker, zakelijk leider, auteur of innovator - en een nieuw stuk wilt bijdragen, e-mail ons hier.

Als u een actueel expert bent - onderzoeker, zakelijk leider, auteur of innovator - en een nieuw stuk wilt bijdragen, e-mail ons hier.

Verwarring over data, volgens een onderzoek van het Food Marketing Institute, leidt 9 van de 10 Amerikanen om onnodig voedsel weg te gooien. Voor het gemiddelde gezin van vier zou dit kunnen vertalen naar het weggooien van honderden dollars aan voedsel dat elk jaar wordt weggegooid - en naar alle waarschijnlijkheid zal meer geld worden uitgegeven om hetzelfde voedsel opnieuw te kopen - gewoonweg vanwege een misleidende datumstempel. Een zinloze verspilling, wanneer de meeste Amerikanen de huishoudbudgetten nauwlettend in de gaten houden en wanneer een op de zes Amerikanen geen beveiligde voedselvoorziening heeft.

U zou kunnen denken dat de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), het federale agentschap dat verantwoordelijk is voor voedselveiligheid, toezicht houdt op de houdbaarheidsdatum van levensmiddelen. Het doet niet. De FDA bewaart, in haar eigen woorden, datumlabels op voedsel, behalve zuigelingenvoeding, aan 'de discretie van de fabrikant'. Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), dat toezicht houdt op vlees, gevogelte en sommige eiproducten, zegt ook dat datumetiketten vrijwillig zijn. Het vraagt ​​wel om een ​​specifieke bewoording op een etiket, als een fabrikant ervoor kiest om er een te gebruiken, zoals de datum van de verpakking, de houdbaarheidsdatum of de houdbaarheidsdatum. Maar het bureau definieert nooit wat die termen betekenen of hoe ze moeten worden bepaald. Dus volgens de federale overheid kan een datum er zijn of niet zijn; en als het er is, kan de fabrikant beslissen wat het betekent zonder verdere uitleg voor de consument. Sommige overheidsinstellingen vereisen wel datumlabels voor bepaalde producten, zoals zuivelproducten; anderen, zoals New York, hebben helemaal geen behoefte aan voedseldata.

Als gevolg van deze mengelmoes van regels kan de datum op uw melk een houdbaarheidsdatum, een uiterste verkoopdatum of een datum zonder uitleg zijn. Als u in Florida woont, moet uw melk worden geëtiketteerd met een houdbaarheidsdatum, wat betekent - nou ja, niets, als u een consument bent. De uiterste verkoopdatum is meestal een signaal voor winkeliers dat het product nog steeds houdbaar is, wat helpt bij stockrotatie. Als die melk eenmaal thuis is, zorgt die datum er niet voor dat je melk nog goed is; ook zegt het niet dat het slecht is. Het is misschien goed voor een week, of het is gisteren misschien verwend, omdat iemand het op het aanrecht heeft laten liggen. De datum kan je dat niet vertellen.

Met deze tips kunt u de efficiëntie van uw koelkast verbeteren, bespaart u geld en voorkomt u dat voedsel wordt verspild.

Met deze tips kunt u de efficiëntie van uw koelkast verbeteren, bespaart u geld en voorkomt u dat voedsel wordt verspild.

Krediet: Copyright SAWYER Agency

Het ineffectieve, misleidende datumlabelsysteem in de Verenigde Staten draagt ​​bij aan het dure probleem van verspild voedsel in dit land. Verspilling van voedsel is een systemisch probleem dat de Amerikaanse economie en natuurlijke hulpbronnen ernstig aantast. Amerikanen gebruiken 80 procent van ons water en de helft van ons land voor landbouw - en toch gooien we bijna de helft weg van wat we produceren met die kostbare hulpbronnen. Amerikanen verspillen vier procent van onze olieproductie, transport en verpakking van voedsel dat nooit wordt gegeten. Voedsel is het grootste item op onze stortplaatsen, een bron van de krachtige, wereldwijd broeikaseffectieve methaan.

Het reviseren van het Amerikaanse systeem voor datumlabels is een eenvoudige, concrete oplossing die voedselverspilling tegengaat. De natie heeft behoefte aan een betrouwbaar, samenhangend en uniform voedseldatingsysteem dat de consumenten een nuttige leidraad biedt. De woorden op datumlabels moeten een standaarddefinitie hebben in het hele land en tussen producten. Labels moeten een duidelijk onderscheid maken tussen op veiligheid gebaseerde en op kwaliteit gebaseerde datums. Fabrikanten en detailhandelaren moeten hun eigen gecodeerde systeem hebben voor het delen van informatie die relevant is voor het weergeven van levensmiddelen en de houdbaarheid, in plaats van een houdbaarheidsdatum die consumenten in verwarring brengt.

De voedingsindustrie en de federale overheid kunnen en zouden vandaag deze veranderingen moeten gaan aanbrengen.

Ben je recentelijk gefolterd door een datumlabel? Maak een foto van het datumlabel op je eten en upload het naar de NRDC-collectie op FixFoodDates.com.Wanneer u uw foto uploadt, helpt u ons de aandacht van fabrikanten te trekken en krijgt u ook deskundige tips over voedselopslag en meer informatie over het sorteren van de verspilling van het datumlabel. Met betere wetgeving, meer informatie en slimmere handelspraktijken kunnen Amerikanen voedselverspilling tegengaan en ons voedselsysteem veiliger en duurzamer maken.

Lehner's meest recente Op-Ed was "De A / C draaien? Nieuwe bouwcodes kunnen de energiekosten verlagen. "Dit bericht maakt deel uit van de NRDC Woestenij serie, met mensen, steden, bedrijven en industrieën die innovatieve manieren vinden om verspilling tegen te gaan, efficiëntie te verhogen en geld, tijd en waardevolle bronnen te besparen. De weergegeven meningen zijn die van de auteur en komen niet noodzakelijk overeen met de mening van de uitgever. Deze versie van het artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op WordsSideKick.com.


Video Supplement: The Story of Stuff.




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com