Dat maakt het des te belangrijker om schoon en georganiseerd te blijven tijdens het voorbereiden van je maaltijd op Turkije-dag, zegt deskundigen van de voedselveiligheid van North Carolina, State University Ben Chapman in een nieuwe video. Een systeem hebben - zoals een regel dat plastic snijplanken voor vlees en houten zijn voor groenten en fruit - kan helpen.
"Je wilt ervoor zorgen dat je alles gescheiden houdt," zei Chapman. "Elke verontreiniging die op één snijplank zou kunnen terechtkomen, is ingeperkt."
Nadat je je kalkoen hebt ontdooid en uitgepakt, moet je volgende stappen zijn om het keukengerei, snijplanken of platters die rauw vlees hebben aangeraakt schoon te maken en schoon te maken, zei Chapman. Dit zijn twee verschillende stappen. Wassen met afwasmiddel zal ontdoen van puin en sappen. Ontsmetten met een spuitflesje van een eetlepel bleekmiddel verdund in water zal vervelende microben doden.
Een ding dat je niet moet wassen, zei Chapman: Je kalkoen. Mensen spoelen hun vogel vaak onder de gootsteen, maar dat doet niets af van ziekteverwekkers en kan ze zelfs verspreiden. [Video - Thanksgiving voedselveiligheid]
"De snelheid van dat water kan die ziekteverwekkers naar een yard weg van je gootsteen spuiten," zei Chapman.
Koken grondig zal alle beestjes aan de buitenkant van je vogel doden, zei Chapman. Als er veren of ander vuil op de kalkoen zitten, is het kloppen met een papieren handdoek de veiligste gok.
Vooraf gewassen zakjes sla is een ander voedsel dat de spoeling kan overslaan, zei Chapman: "Je kunt hier niets meer in je keuken doen om het risico te verminderen."
Opmerking van de uitgever: Dit artikel is bijgewerkt om 10:25 uur E.T. om de aansluiting van Chapman te corrigeren. Hij is professor aan de North Carolina State University, geen hoogleraar aan de University of North Carolina.
Volg Stephanie Pappas op Twitter @sipappasof WordsSideKick.com @wordssidekick. We zijn ook bezig Facebook& Google+.
In de chaos van het bereiden van een thanksgiving-maaltijd, is het belangrijk om de keuken schoon te houden.