Wat Zijn Flavonoïden?

{h1}

Flavonoïden zijn verbindingen die in bijna alle soorten groenten en fruit worden aangetroffen. Ze worden geassocieerd met veel gezondheidsvoordelen.

Flavonoïden zijn een diverse groep fytonutriënten (plantaardige chemicaliën) die in bijna alle soorten groenten en fruit worden aangetroffen. Samen met carotenoïden zijn ze verantwoordelijk voor de levendige kleuren in groenten en fruit. Flavonoïden zijn de grootste groep fytonutriënten, met meer dan 6.000 soorten. Enkele van de bekendste flavonoïden zijn quercetine en kaempferol.

In de afgelopen jaren hebben wetenschappers zich tot verschillende flavonoïden gewend om enkele gezondheidsvoordelen te verklaren die verband houden met diëten die rijk zijn aan fruit en groenten, volgens het Linus Pauling Institute. Net als andere fytonutriënten zijn flavonoïden krachtige antioxidanten met voordelen tegen ontstekingen en het immuunsysteem. Diëten rijk aan flavonoïde-bevattende voedingsmiddelen worden soms geassocieerd met kanker, neurodegeneratieve en cardiovasculaire ziektepreventie. Het is echter nog niet duidelijk of de flavonoïden zelf verantwoordelijk zijn.

Uien, thee, aardbeien, boerenkool, druiven, spruitjes, citrusvruchten, peterselie en veel kruiden zijn slechts een paar natuurlijke voedingsmiddelen rijk aan flavonoïden, volgens Louis Premkumar, een professor in de farmacologie aan de Southern Illinois University School of Medicine en auteur van "Fascinerende feiten over fytonutriënten in specerijen en gezonde voeding" (Xlibris, 2014).

De flavonoïde familie

Flavonoïden maken deel uit van de polyfenolklasse van fytonutriënten. Polyfenolen worden volgens het Global Healing Center historisch gebruikt in de Chinese en Ayurvedische geneeskunde en ze worden geassocieerd met bescherming van de huid, hersenfunctie, bloedsuikerspiegel en bloeddrukregulatie, naast antioxiderende en ontstekingsremmende activiteit.

Er zijn verschillende significante groepen flavonoïden, waaronder anthocyanidines, flavanols, flavonen, flavonols, flavononen en isoflavonen. Binnen de flavanolsubgroep zijn er nog steeds meer subgroepen. Elk van deze subgroepen en elk type flavonoïde heeft een eigen reeks acties, voordelen en oorspronkelijk voedsel.

Premkumar gaf een overzicht van enkele flavonoïde groepen, waar ze te vinden zijn, en hun voordelen:

flavonen: Deze omvatten luteoline en apigenine. Goede bronnen van flavonen zijn selderij, peterselie, verschillende kruiden en hete pepers. Flavonen worden geassocieerd met algemene voordelen voor antioxidanten en vertragen het metaboliseren van geneesmiddelen.

anthocyanidins: Deze omvatten malvidin, pelargondin, peoidin en cyanidine. Goede bronnen van anthocyanidines zijn rode, paarse en blauwe bessen; granaatappelen; pruimen; rode wijn; en rode en paarse druiven. Anthocyanidines worden geassocieerd met de gezondheid van het hart, antioxiderende effecten en helpen bij obesitas en diabetespreventie.

flavononen: Deze omvatten hesperetin, eriodictol en naringenin. Flavonones worden overvloedig gevonden in citrusvruchten. Ze worden geassocieerd met cardiovasculaire gezondheid, ontspanning en algehele antioxiderende en ontstekingsremmende activiteit.

isoflavonen: Deze subgroep omvat genisteïne, glyciteïne en daïdzeïne. Isoflavonen zijn sterk geconcentreerd in sojabonen en sojaproducten, evenals peulvruchten. Het zijn fyto-oestrogenen, wat betekent dat het chemicaliën zijn die werken als het hormoon oestrogeen. Wetenschappers vermoeden dat ze gunstig kunnen zijn voor het verlagen van het risico op hormonale kanker, zoals borst-, endometrium- en prostaatkanker, hoewel de onderzoeksresultaten momenteel gemengd zijn. In verschillende studies hebben isoflavonen soms als antioxidanten en soms als oxidatiemiddelen gewerkt, dus hun effect op kanker is onduidelijk. Ze worden ook bestudeerd als een manier om menopauzale symptomen te behandelen.

flavonolen: Deze wijdverspreide subgroep van flavonoïden omvat quercetine en kaempferol. Ze komen voor in uien, prei, spruitjes, boerenkool, broccoli, thee, bessen, bonen en appels. Quercetine is een antihistaminicum dat wordt gebruikt om hooikoorts en netelroos te verlichten. Het is ook bekend om zijn anti-inflammatoire voordelen. Kaempferol en andere flavonolen worden geassocieerd met krachtige ontstekingsremmende en antioxiderende activiteiten die leiden tot chronische ziektepreventie.

flavanolen: Er zijn drie primaire typen flavanolen: monomeren (beter bekend als catechinen), dimeren en polymeren. Flavanolen komen voor in thee, cacao, druiven, appels, bessen, tuinbonen en rode wijn. Catechines komen vooral veel voor in groene en witte thee, terwijl dimeren, die worden geassocieerd met het verlagen van cholesterol, worden aangetroffen in zwarte thee. Wetenschappers vermoeden dat catechinen nuttig kunnen zijn bij het helpen van symptomen van het chronisch vermoeidheidssyndroom. Catechinen worden ook geassocieerd met cardiovasculaire en neurologische gezondheid.

Voordelen van flavonoïden

lang leven

Een grootschalig, 25-jarig onderzoek, gepubliceerd in 1995 in het tijdschrift Archives of Internal Medicine, keek naar mannen in zeven landen en ontdekte dat de consumptie van flavonoïde significant geassocieerd was met een lang leven. De onderzoekers suggereerden dat de consumptie van flavonoïde 25 procent van het waargenomen verschil in sterftecijfers van coronaire hartziekten en kanker zou kunnen verklaren.

Gewichtsbeheer

Premkumar merkte op dat flavonoïden ook geassocieerd zijn met ontsteking en gewichtsverlies. "Flavonoid-gehalte kan ontstekingen verlichten en de niveaus van een eetlustremmend hormoon, leptine, verlagen", zei hij. "We weten zeker dat leptine een belangrijke rol speelt in de voedselconsumptie, omdat muizen met mutaties in leptine of de receptor ervan zwaarlijvig worden, en deze dieren worden gebruikt als modellen voor het bestuderen van diabetes en obesitas."

Hart-en vaatziekte

Vanwege hun antioxiderende en ontstekingsremmende gedrag zijn flavonoïden geassocieerd met preventie van hart- en vaatziekten.Volgens de World's Healthiest Foods-website van de George Mateljan Foundation kunnen flavonoïden het risico op atherosclerose verlagen door LDL-cholesterol te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Ze kunnen ook de kwaliteit van bloedvatwanden verbeteren.

Verschillende studies hebben een verband aangetoond tussen hogere innameniveaus van flavonoïden en verlaagde cardiovasculaire ziekterisico's in verschillende groepen, waaronder postmenopauzale vrouwen, mannelijke rokers en mannen en vrouwen van middelbare leeftijd. Bijvoorbeeld, een onderzoek van meer dan 10.000 mannen en vrouwen gepubliceerd in 2002 in het American Journal of Clinical Nutrition ontdekte dat mensen met hogere niveaus van quercetine lagere percentages van ischemische hartziekte hadden en die met hogere niveaus van kaempferol, naringenin en hesperetin hadden lagere cerebrovasculaire ziektecijfers.

Verschillende flavonoïden, waaronder quercetine, hebben bewezen effectief te zijn in het voorkomen van bloedplaatjesaggregatie, volgens het Linus Pauling Institute. Bloedplaatjesaggregatie is een bekende component bij hartziekten omdat het bijdraagt ​​aan de vorming van bloedstolsels die kunnen leiden tot beroertes en andere problemen.

suikerziekte

Een in 2013 in het tijdschrift Diabetic Medicine gepubliceerde studie wees uit dat onder mensen met type 2-diabetes, het toevoegen van een flavonoïde-rijke kruidenmix aan hamburgervlees hun vasculaire functie tijdens de daaropvolgende uren aanzienlijk verbeterde. De kruidenmix bevatte rozemarijn, knoflook, gember, zwarte peper en oregano - alle specerijen die flavonoïden bevatten. World's Healthiest Foods merkt op dat vergelijkbare effecten zijn waargenomen in studies van druivensap, chocolade, granaatappelsap en sojavoeding.

Preventie van kanker

Het onderzoek op dit gebied heeft gemengde resultaten opgeleverd. Dierstudies hebben positieve resultaten opgeleverd als het gaat om long-, mond-, maag-, colon-, huid- en andere kankers, volgens het Linus Pauling Institute, maar studies bij mensen hebben nog altijd dezelfde resultaten laten zien. Meer onderzoek is nodig.

De meest veelbelovende studies tot nu toe betreffen borst- en maagkanker. Een grote studie die in 2003 in het British Journal of Cancer werd gepubliceerd, toonde aan dat vrouwen met hogere niveaus van flavoninname een lager risico hadden op het ontwikkelen van borstkanker, terwijl een studie bij Cancer Causes & Control een verband aantoonde tussen kaempferolinnames en een verlaagd maagkankerrisico. Aan de andere kant, associeerde een andere studie, gepubliceerd in hetzelfde tijdschrift, het verminderde maagkankerrisico niet met kaempferol maar flavononen.

Hoewel flavonoïden een krachtige antioxidantactiviteit vertonen, bestaan ​​ze volgens een relatief lage concentratie in de bloedstroom in vergelijking met antioxidanten zoals vitamine C en vitamine E, volgens 's werelds gezondste voedsel. Dit kan hun algehele antioxiderende kracht verminderen en zo hun kankerbestrijdende effecten verminderen.

Neurodegeneratieve ziektepreventie

De ontstekingsremmende en antioxiderende effecten van flavonoïden kunnen helpen beschermen tegen neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson. In dierstudies zijn de flavonoïdeniveaus positief gecorreleerd met een verlaagd risico op deze ziekten, maar studies bij mensen hebben geen eenduidige resultaten opgeleverd. Een grootschalige studie, gepubliceerd in 2000 in het European Journal of Epidemiology, vond bijvoorbeeld dat bij oudere mannen en vrouwen degenen met de hoogste niveaus van flavonoïden een 50 procent lager risico hadden om dementie te ontwikkelen in de komende vijf jaar dan degenen met de laagste niveaus van inname van flavonoïden. Anderzijds bleek uit een in 2002 in JAMA gepubliceerd onderzoek dat bij mannen de enige groep die een verlaagd risico op Alzheimer zag bij het verhogen van de inname van flavonoïden rokers was. Dezelfde resultaten werden gezien in termen van de ziekte van Parkinson, volgens een studie gepubliceerd in 1997 in Archives of Neurology.

Flavonoïden kunnen ook de bloedtoevoer naar de hersenen verhogen, waardoor de cognitieve functie verbetert, volgens World's Healthiest Foods. Een in 2007 gepubliceerde studie in het American Journal of Epidemiology ontdekte dat oudere mannen en vrouwen met een hogere inname van flavonoïden betere cognitieve prestaties hadden aan het begin van de studie en significant minder leeftijdsgerelateerde cognitieve achteruitgang in de komende 10 jaar dan mensen met een lagere inname van flavonoïden.

Flavonoïden consumeren

Veel soorten flavonoïden zijn verkrijgbaar als supplement. Hoewel deze misschien een goede optie zijn voor diegenen die moeite hebben om voldoende groente en fruit in hun dieet te krijgen, merkt het Linus Pauling Institute op dat quercetine supplementen en thee-extracten bijwerkingen zoals misselijkheid, braken, tremoren en duizeligheid kunnen veroorzaken. Er zijn geen bijwerkingen van het consumeren van flavonoïden door plantaardig voedsel.

Mensen die via plantaardige voedingsmiddelen hopen flavonoïden te consumeren, moeten zich ervan bewust zijn dat koken en bewaren de flavonoïde-samenstelling in groenten en fruit kan veranderen. Uien die bij kamertemperatuur worden bewaard, kunnen bijvoorbeeld in slechts twee weken tot een derde van hun flavonoïden verliezen. Volgens World's Healthiest Foods kan tot 80 procent van sommige flavonoïden verloren gaan tijdens het kookproces. Een goede manier om te bepalen of uw voedsel voedingsstoffen verliest, is de kleur; als de normaal levendige kleuren beginnen te vervagen tijdens het koken of koken, verliest uw voedsel zijn fytonutriënten.

Premkumar merkte op dat flavonoïden zich vaak concentreren in de huiden en buitengebieden van fruit en groenten. Om die reden is het beter om geen fruit te snijden, waardoor de huid beschadigd raakt, totdat je klaar bent om het op te eten.

Extra middelen

  • University of California Davis: enkele feiten over fytochemicaliën
  • Plant Foods for Human Nutrition (dagboek): flavonoïden in voeding en hun gezondheidsvoordelen
  • USDA-database voor het flavonoïde-gehalte van geselecteerde voedingsmiddelen


Video Supplement: Angst tegengaan met voedsel rijk aan flavonoïden.




Onderzoek


Zelfs Enigszins Vroeggeboren Baby'S Hebben Te Maken Met Risico'S
Zelfs Enigszins Vroeggeboren Baby'S Hebben Te Maken Met Risico'S

Vraag & Antwoord: Armoede En Frisdrankconsumptie Een Recept Voor Obesitas?
Vraag & Antwoord: Armoede En Frisdrankconsumptie Een Recept Voor Obesitas?

Science Nieuws


Idea All Wet: Je Hebt Niet Dagelijks 8 Glazen Water Nodig
Idea All Wet: Je Hebt Niet Dagelijks 8 Glazen Water Nodig

Nieuwe Wetgeving Kan Leiden Tot Nettoverlies Voor Dierenwelzijn (Op-Ed)
Nieuwe Wetgeving Kan Leiden Tot Nettoverlies Voor Dierenwelzijn (Op-Ed)

Zijn Accu-Opladers Voor Solarpoorten Effectief?
Zijn Accu-Opladers Voor Solarpoorten Effectief?

Waarom We Kip Uit En Hoe Het Te Vermijden
Waarom We Kip Uit En Hoe Het Te Vermijden

Is Dark Matter Minder 'Bubbel' Dan Voorspeld?
Is Dark Matter Minder 'Bubbel' Dan Voorspeld?


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com