Wie Vond Brood Uit?

{h1}

Brood evolueerde in de loop van duizenden jaren en ontwikkelde zich van graan malen in het midden-oosten tot gesneden brood.

In tegenstelling tot chocoladekoekjes of tomatensoep, kan de uitvinding van brood niet worden vastgepind aan één persoon of mensen; in plaats daarvan evolueerde het in de huidige staat in de loop van millennia.

Hoewel de moderne versie van gesneden brood een vrij nieuwe uitvinding is (Wonder Bread begon het eerste gesneden brood in de handel te brengen in 1930), is brood zelf een oud voedsel waarvan de oorsprong meer dan 22.000 jaar oud is.

In 2004 vonden wetenschappers op een opgravingssite genaamd Ohalo II, in het hedendaagse Israël, 22.000 jaar oude gerstkorrels gevangen in een slijpsteen: het eerste bewijs van mensen die wilde granen verwerken. Maar deze vroege 'brood'-creaties waren waarschijnlijk meer als' platte koeken van gemalen zaden en granen die op een rots worden verwarmd, of in de sintels van een vuur ', dan standaard sandwichbrood, Howard Miller, een voedselhistoricus en professor aan Lipscomb Universityin Nashville, Tennessee, vertelde WordsSideKick.com. [Waarom het zo lang duurde om het wiel te vinden]

Broodgranen, de eerste planten die gedomesticeerd moesten worden, werden voor het eerst door de Natufianen in het wild geoogst. Deze mesolithische groep jager-verzamelaars woonde ongeveer 12.500 jaar geleden in de Jordaanvallei in het Midden-Oosten.

"De Natufianen worden verondersteld de eerste mensen te zijn die de overgang maken tussen overleven puur op voedsel dat je oogst van de natuur tot het worden van boeren die alle aspecten van de voedselvoorziening beheersen," William Rubel, een voedselhistoricus en auteur van "Brood: A Global History "(Reaktion Books, 2011), vertelde WordsSideKick.com. "De inwoners van Natufians hadden de infrastructuur om gerst te malen en er vervolgens brood van te maken."

De Natufians hadden de vroegst bekende op de landbouw gebaseerde maatschappij en zouden granen verwerken tot een grof meel, waaruit ze een "klein, pitabroodje, ongezuurd brood maakten dat direct op de kolen van een vuur gekookt was", zei Miller.

In de loop van de volgende duizenden jaren spreidden de landbouw en de verbouw van granen zich uit over het Midden-Oosten en Zuidwest-Azië door handelscontacten met andere jager-verzamelaarsvolkeren in de Nijlvallei, Mesopotamië en ten oosten van de Indusvallei.

"Brood was de evolutionaire vonk die leidde tot de ontwikkeling van grote staatseenheden en grote politieke eenheden," zei Rubel. "Brood toegestaan ​​voor de accumulatie van overschotten, en dus werden de dorpen groter totdat je echte steden had."

Meer dan 5000 jaar nadat de Natufianen flatbread begonnen te maken, groeiden drie beschavingen snel en breiden ze uit tijdens de Bronstijd: de Egyptenaren, de Mesopotamiërs (in wat het hedendaagse Irak is) en de Harappans (in de Indus Vallei, in wat modern is -dag Pakistan). Alle drie de beschavingen, beschouwd als de grootste in de antieke wereld, hingen af ​​van brood.

"Brood was de meerderheid van hun calorieën," zei Rubel. "Brood toegestaan ​​voor het bouwen van overschotten en het ontwikkelen van [sociale] klassen. Je had geen klasse voltijds handwerkslieden totdat je brood had."

Het eerst bekende gezuurde brood gemaakt met semi-gedomesticeerde gist dateert uit ongeveer 1000 B.C. in Egypte, volgens Miller. Echter, wetenschappers debatteren over de exacte oorsprong, omdat er aanwijzingen zijn dat Mesopotamiërs ook gistrood brood produceerden, zei Rubel.

In feite heeft de uitvinding van met gist gerezen brood waarschijnlijk booze wortels. Oude Egyptenaren gebruikten gerst en emmertarwe zowel om zuur bier te brouwen als om zuurdesembrood te maken, volgens een onderzoek uit 1994 in het tijdschrift Egyptian Archeology. De oude Egyptenaren hadden bier kunnen maken door "rijkelijk gegist deeg" in "bierbroden" te bakken en dat brood vervolgens af te brokkelen en te persen met water, dat vervolgens tot bier zou vergisten, volgens het boek "Ancient Egyptian Materials and Technology" (Cambridge) University Press, 2000).

"Bier is vloeibaar brood," zei Miller. "Ze hebben dezelfde ingrediënten - water, graan, gist - gewoon in verschillende verhoudingen."

Van de bakermat van de platte broods van de beschaving tot de verpakte supermarktschijfjes die we tegenwoordig kennen, brood is geëvolueerd naast de maatschappij, sinds mensen duizenden jaren geleden granen voor het eerst fijnstampen tegen een slijpsteen.

Oorspronkelijk artikel op WordsSideKick.com.


Video Supplement: OP STAP MET HOLLY EN KAJ EN DE SLAPPE LACH MET KOEN KARDASHIAN - WEEKVLOG 9 - BOBBIE BODT.




Onderzoek


Beyond Relativity: Het Minder Bekende Werk Van Albert Einstein
Beyond Relativity: Het Minder Bekende Werk Van Albert Einstein

City Cemetery: 3 Tombs Ontdekt In Het Oude Egypte
City Cemetery: 3 Tombs Ontdekt In Het Oude Egypte

Science Nieuws


Paddenstoelen 'Make Wind' Om Sporen Te Verspreiden
Paddenstoelen 'Make Wind' Om Sporen Te Verspreiden

Kan 'Zombie Deer' Ziekte Zich Verspreiden Naar Mensen?
Kan 'Zombie Deer' Ziekte Zich Verspreiden Naar Mensen?

Hidden Graves Revealed Met Geophysics Tools
Hidden Graves Revealed Met Geophysics Tools

Mars Rover Belt Will.I.Am Af Van Red Planet In Cosmic First
Mars Rover Belt Will.I.Am Af Van Red Planet In Cosmic First

Hier Is Hoe Steel Wool Burns (En Waarom Het Lijkt Op De Dood Van Krypton)
Hier Is Hoe Steel Wool Burns (En Waarom Het Lijkt Op De Dood Van Krypton)


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com