Waarom Zijn Kalkoenen Genetisch Gemodificeerd?

{h1}

Genetisch gemodificeerde of selectief gefokte kalkoenen vormen het grootste deel van de markt en worden gefokt voor wit vlees. Meer informatie over genetisch gemanipuleerde kalkoenen.

Amerikanen schroeien veel kalkoen op: er worden elk jaar 267 miljoen kalkoenen in de Verenigde Staten verkocht [bron: Elias]. Gezien al die kalkoenen, kan het je verbazen om te horen dat er een is die de concurrentie domineert in de supermarkt: de witte kalkoen met brede borsten. De meeste Amerikanen hebben nog nooit een ander soort gegeten. De kalkoenen zien er precies zo uit als hun naam doet vermoeden: ze zijn gefokt voor grote borsten, hoe groter hoe beter, en hun puur witte prestatie-hare (pop-up timer niet aanwezig bij de geboorte). Met hun tweelingpieken en blond haar lijken ze op de Anna Nicole Smith van pluimvee. Maar kalkoenen waren niet altijd zo. Het duurde tot 1950 voordat de kalkoenboer George Nicholas de vogels een Hollywood-make-over gaf en de landbouw in Turkije omtoverde tot een miljardenbedrijf.

In de jaren 1930 begonnen families te vragen om kleine kalkoenen, klein genoeg om kleinere gezinnen te voeden en past gemakkelijk in koelkasten en ovens. Ze wilden meer wit vlees en geen donkere pennenveren (in die tijd moesten koks kuikens schoonmaken en kleden als voorbereiding op het braden - stappen die nu worden gedaan voordat we onze vogels kopen). Tegen het einde van de Tweede Wereldoorlog gaven selectieve kweektechnieken klanten wat ze wilden.

-

Selectief fokken, ook wel kunstmatige selectie genoemd, is niet hetzelfde als genetische modificatie (GM), hoewel de termen vaak door elkaar worden gebruikt. Ze worden beide gebruikt om de genen van een organisme (dier, plant of bacterie) te veranderen. Genetische modificatie is een hoogtechnologische manier om het DNA-patroon in een organisme te veranderen - tegenwoordig wordt het veel gebruikt in de productie van katoen, maïs, soja en canola. Met GM-technieken worden genen van elk organisme gekruist om iets nieuws te creëren. Hypothetisch zou je bij GM katoen en varkens kunnen kruisen.

-Met selectieve fokkerij worden twee leden van dezelfde soort gefokt om wenselijke dominante kenmerken te exploiteren, die ze doorgeven aan hun nakomelingen. Koeien die de meeste melk produceren, kunnen worden geselecteerd om te fokken en die eigenschap door te geven aan nakomelingen, waardoor de melkgift van toekomstige generaties toeneemt. Twee soorten maïs kunnen gekruist worden om een ​​hybride met hoog rendement te produceren. In het geval van kalkoenen werden snelgroeiende vogels met grotere borsten en witte veren geselecteerd om breedwitte blanken te produceren.

Laten we eens kijken naar het leven van de witte kalkoenen met de brede borst en hun verre neven, de ooit bijna uitgestorven erfgoedvogels.

Turkey Talk: Witborstjeswit versus erfgoedkalkoenen

Wilde kalkoenen zoals deze zijn de afstammelingen van de vogels die pelgrims zouden zijn tegengekomen. Ze zijn niet genetisch gemanipuleerd.

Wilde kalkoenen zoals deze zijn de afstammelingen van de vogels die pelgrims zouden zijn tegengekomen. Ze zijn niet genetisch gemanipuleerd.

- Toen Ben Franklin in 1784 suggereerde dat de kalkoen de nationale vogel van de Verenigde Staten is, kon hij zich niet voorstellen dat de fabrieksboerderijen vol zitten met dikke, domme witte kalkoenen met brede borsten.

Kalkoenen die in de huidige fabrieksboerderijen zijn grootgebracht, zijn onherkenbaar van de wilde vogels die Franklin kende. In de industrie gefokte vogels hebben ongewoon grote borsten, dus onevenredig met de rest van hun lichaam, dat ze vaak problemen hebben met staan, lopen en paren - deze kalkoenen vertrouwen op kunstmatige inseminatie voor reproductie. Ze beginnen het leven uitgebroed in couveuses, hebben hun bovenste bekken en teennagels geknipt en brengen hun dagen en nachten door met het eten van versterkte maïs in een schuur vol met honderden collega-kalkoenen. Hun beperkte stamboom heeft ze gefokt als domme en ziekte-vatbaar; ze krijgen antibiotica om een ​​verscheidenheid aan kwalen te voorkomen. Industrie kalkoenen groeien abnormaal snel en tegen de tijd dat ze 12 weken oud zijn, worden ze naar het slachthuis afgevoerd.

- Er is een alternatief voor fokken in de fabriek: erfgoed kalkoenen, die zo recentelijk aan het einde van de 20e eeuw bijna uitgestorven waren. Maar in de 2006 Amerikaanse kalketelling waren er ongeveer 8.800 erfgoed kalkoenen - een grote sprong van de 1.300 erfgoed kalkoenen in 1997 [bron: Mapes]. Ze maken een comeback met de hulp van kleine enthousiaste groepen en de Slow Food-bewegingen je kunt ze kopen op sommige gespecialiseerde markten in het hele land. Liefhebbers van Slow Food weten waar het eten vandaan komt, hoe het wordt geteeld, hoe het smaakt en hoe het is gekoppeld aan de gemeenschap en de omgeving. En ze zullen je vertellen dat een erfgoedvogel niet in dezelfde competitie staat als de bevroren, bowlingbal-vormige kalkoen in de vriezer van je lokale markt. Deze vogels hebben rijk, wild vlees dat geen jus nodig heeft om smaak toe te voegen.

De American Poultry Association geeft een lijst van minder dan een dozijn erfgoedkalkoenrassen die voldoen aan de Standaard van Perfectie, inclusief de standaard brons, Beltsville klein wit, zwart, Bourbon rood, Jersey buff, Narragansett, koninklijke palm, leisteen, wit Holland en witte dwerg.

Om als erfgoedsoort te worden beschouwd, moet de kalkoen aan drie criteria voldoen. Ten eerste moet het op natuurlijke wijze paren, en de genetische erfenis moet ook op natuurlijke wijze worden gefokt. Ten tweede moet het buiten lang een lang en productief leven leiden, wat betekent dat het fit en zelfredzaam genoeg moet zijn om te verdragen wat de omgeving maar kan. In tegenstelling tot in de industrie gefokte vogels kunnen erf kalkoenen eten, rennen en vliegen. Hens (vrouwelijke kalkoenen) leven meestal gedurende vijf tot zeven jaar toms (mannelijke kalkoenen) leven ongeveer drie tot vijf jaar [bron: American Livestock Breeds Conservancy]. En ten slotte zou het langzaam moeten groeien.Hoewel witte kalkoenen met brede borst worden gefokt vanwege hun vermogen om snel volwassen te worden, mogen erf kalkoenen hun tijd nemen - de ontwikkeling van gezonde skeletten, organen en spieren kan tot 28 weken duren [bron: American Livestock Breeds Conservancy].

Maar de meeste Amerikanen houden vast aan het gemakkelijk te vinden wit met brede borst. Dus als je deze Thanksgiving bedankt voor je kalkoen, vergeet dan niet om selectief te fokken voor de overvloed aan wit vlees waarvan je gaat deelnemen.

-

Roep "Fowl" op labels

Hoewel fokkers mogelijk geïnteresseerd zijn in het ontwerpen van grotere vogels, zijn ze niet zo geïnteresseerd om u erover te vertellen. En voor nu is de Amerikaanse Food and Drug Administration het erover eens: producenten hoeven geen genetisch gemanipuleerd pluimvee, vlees of zeevruchten te etiketteren. Evenmin zijn ze verplicht om informatie over eventuele antibiotica, hormonen of andere medicijnen die aan de dieren worden gegeven, op te nemen.

  • American Livestock Breeds Conservancy
  • Nationale Federatie van Wild Turkije

-


Video Supplement: Zonder dit voedingsmiddel zal je nooit degelijk kunnen detoxen..




Onderzoek


Dit Is Wat U Kunt Verwachten Van Het Weer Van Deze Lente
Dit Is Wat U Kunt Verwachten Van Het Weer Van Deze Lente

Waarom Verschuift De Sahel?
Waarom Verschuift De Sahel?

Science Nieuws


Bizarre Oorsprong Van Het 'Santa Claus Bone' Uit De 4De Eeuw Onthuld
Bizarre Oorsprong Van Het 'Santa Claus Bone' Uit De 4De Eeuw Onthuld

Chemisch In Plastic Gekoppeld Aan Obesitas Bij Kinderen
Chemisch In Plastic Gekoppeld Aan Obesitas Bij Kinderen

Waarom Gevallen Van Uti'S Toenemen Tijdens De Zomer: Het Kan Echt Het Weer Zijn
Waarom Gevallen Van Uti'S Toenemen Tijdens De Zomer: Het Kan Echt Het Weer Zijn

The Science Of Spite Explained
The Science Of Spite Explained

Flight Of Fancy: Piloting Planes With Mind Control
Flight Of Fancy: Piloting Planes With Mind Control


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com