Waarom Loopt Je Neus Als Je Pittig Eten Eet?

{h1}

Oh oh. Die brok voedsel waar je zojuist in hebt gebeten was geen onschuldige groente, maar een bhut jolokia, 's werelds heetste chili peper.

Oh Oh. Afgaande op je reactie was dat stuk Indiaas eten waar je zojuist in beet niet een of andere ongevaarlijke groente, maar een bhut jolokia, 's werelds heetste chili, volgens Guinness World Records.

Ogen water geven? Mond in brand? Neus stromend? Maak je geen zorgen. Er zijn manieren om de volgende zes tot acht uur relatieve kwelling te verminderen, misschien zelfs te vermijden, maar eerst zou je misschien willen weten waarom pittig eten je neus doet overstromen zoals de Brahmaputra-rivier tijdens het moessonseizoen.

De kenmerkende pittigheid van chili pepers is afgeleid van het chemische capsaïcine, dat een brandend gevoel veroorzaakt wanneer het in contact komt met lichaamsweefsels.

Wat veroorzaakt de brandwond

Capsicumplanten produceren capsaïcine in hun fruit, wat chili pepers zijn, om hongerige zoogdieren af ​​te weren. De irriterende eigenschappen zijn zo uitgesproken dat peperspray die daaruit wordt gemaakt, meer slopende dan traangas is, volgens het rapport van de Scientific and Technological Options Assessment van het Europees Parlement.

Echter, capsaïcine is alleen de bekendste van de pittige voedsel irriterende stoffen. Een ander, allylisothiocyanaat, is een olie die zijn kick geeft aan radijs, mierikswortel, wasabi en mosterd. Fabrikanten gebruiken het ook als een ingrediënt in insecticiden en fungiciden.

Wat heeft dit allemaal te maken met je loopneus? Capsaïcine en allylisothiocyanaat irriteren slijmvliezen, de voeringen beschermen uw longen en verschillende lichaamsopeningen en holtes tegen infectieuze stoffen zoals schimmels, bacteriën en virussen.

De slijmvliezen in je neus produceren nasaal slijm, beter bekend bij kinderen overal als snot, dat allergenen, stof in de lucht en andere ongewenste stoffen vasthoudt, waardoor ze uit je ademhalingssysteem worden gehouden. Hoe geïrriteerder je neusslijmvliezen worden, hoe meer slijm ze produceren als verdediging.

Wat te doen

Als je je kop boven water hebt en op zoek bent naar de beste manier om de hitte te verslaan, sla dan water en bier over en pak in plaats daarvan melk. Capsaïcine heeft een olieachtige kwaliteit die ervoor zorgt dat het niet in water kan oplossen, dus zelfs als u direct uit de kraan sukkelt, doet u niets, en bier bevat te weinig alcohol om meer effect te hebben dan water.

Melk daarentegen blust capsaicin's vuur tamelijk effectief, volgens onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Physiology & Behavior. Het bevat een eiwit dat caseïne wordt genoemd en dat een lipofiel ("vetminnend") molecuul is dat de capsaïcine-moleculen omhult en wegspoelt, net zoals wasmiddelen vet wegspoelen.

Volgens hetzelfde onderzoek kan een chemische reactie met sucrose (tafelsuiker) ook de sizzle van capsaïcine verstikken, dus als er geen melk bij de hand is, probeer dan een suikeroplossing van 10 procent in een koud glas water.

  • Waarom is Chili Peppers lekker?
  • Waarom maakt het snijden van uien mij aan het huilen?
  • Waarom doet Pepper ons niezen?

Heb je een vraag? E-mail het naar Life's Little Mysteries en we zullen proberen het te beantwoorden. Vanwege het grote aantal vragen kunnen we helaas niet individueel antwoorden, maar we zullen antwoorden op de meest intrigerende vragen publiceren, dus kom snel terug.


Video Supplement: *BOEMRINKEL* Arrestatieteam in je huiskamer.




Onderzoek


Studenten Beoordelen Vrouwen Niet Voor Aansluiting
Studenten Beoordelen Vrouwen Niet Voor Aansluiting

The Good Thing About Herpes
The Good Thing About Herpes

Science Nieuws


Cousteau Ship Herrezen Voor Zijn 100Ste Verjaardag
Cousteau Ship Herrezen Voor Zijn 100Ste Verjaardag

Hoe Kunnen Delen Van Canada De Zwaartekracht 'Missen'?
Hoe Kunnen Delen Van Canada De Zwaartekracht 'Missen'?

Toekomstige Boeren Houden Het Lot Van De Omgeving In Hun Handen
Toekomstige Boeren Houden Het Lot Van De Omgeving In Hun Handen

Hoe Zien We Kleur?
Hoe Zien We Kleur?

Zeldzame Deeltjes Vinden Twijfel Over De Populaire Natuurkundetheorie
Zeldzame Deeltjes Vinden Twijfel Over De Populaire Natuurkundetheorie


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com