Zal Je Volgende Burger Gemalen Meelwormen Zijn?

{h1}

Meelwormen eten is misschien beter voor de planeet dan het eten van kip, rund of varkensvlees voor dierlijke eiwitten, vinden onderzoekers.

De wormkeverslarven die meelwormen worden genoemd, zouden op een dag supermarktschappen kunnen domineren als een duurzamer alternatief voor kip, rundvlees, varkensvlees en melk, zeggen onderzoekers in Nederland.

Momenteel gebruikt vee ongeveer 70 procent van alle landbouwgrond. Bovendien blijft de vraag naar dierlijke eiwitten wereldwijd stijgen en zal deze tussen 2012 en 2050 met wel 80 procent groeien.

De handeling van het opruimen van land voor vee is er een die schade toebrengt aan de omgeving waarin mensen en ander leven afhankelijk zijn. Het helpt bijvoorbeeld om broeikasgassen vrij te maken.

Conventioneel vee neemt zoveel in beslag op natuurlijke hulpbronnen dat sommigen lang hebben gesuggereerd dat schepsels lager in de voedselketen - insecten - in theorie net zo veel proteïne zouden kunnen leveren op een meer milieuvriendelijke manier. Er zijn echter weinig gegevens beschikbaar over de milieueffecten van de insectenproductie, zei onderzoeker Dennis Oonincx van de Universiteit van Wageningen.

Om te zien of insecten echt een duurzamere voedselbron kunnen zijn dan vee, hebben Oonincx en zijn collega's geanalyseerd wat broeikasgassen insecten kunnen genereren als gevolg van ademhaling, de productie van hun voer, distributienetwerken naar winkels waar ze zouden worden verkocht, en emissies van de verwarming van geconditioneerde opfokfaciliteiten.

De onderzoekers ontdekten dat het kweken van meelwormen minder broeikasgassen opleverde dan het produceren van koemelk, kip, varkensvlees en rundvlees. Ze ontdekten ook dat het groeien van meelwormen slechts ongeveer 10 procent van het land in beslag neemt voor de productie van rundvlees, 30 procent van het land dat wordt gebruikt voor varkensvlees en 40 procent van het land dat kippen nodig hebben om vergelijkbare hoeveelheden eiwit te produceren. De onderzoekers merken op dat het optimaliseren van de meelwormgroei kan leiden tot nog meer landbesparing. [Red de planeet? 10 Bizarre oplossingen]

"Omdat de populatie van onze planeet blijft groeien en de hoeveelheid land op deze aarde beperkt is, is een efficiënter en duurzamer systeem van voedselproductie nodig", zei Oonincx in een verklaring. "Nu is voor het eerst aangetoond dat meelwormen en mogelijk andere eetbare insecten kunnen helpen bij het bereiken van een dergelijk systeem."

De wetenschappers vonden de hoeveelheid energie die werd gebruikt om meelwormen te produceren per pond eetbaar eiwit vergelijkbaar met dat voor varkensvlees en 46 tot 88 procent meer dan dat voor kip, hoewel het nog steeds de helft of minder was dan voor rundvlees. Dit is grotendeels te wijten aan het feit dat meelwormen in verwarmde omgevingen moeten worden bewaard om ze binnen een bepaald temperatuurbereik te houden voor groei.

"Deze vragen zijn relevant voor duurzaamheid - dit is heel spannend werk", zei entomoloog Brian Fisher van de California Academy of Sciences, die niet deelnam aan dit onderzoek. "Dit gaat over hoe we voedsel gaan verbouwen op een manier die onze kinderen en hun kinderen niet in gevaar brengt, en biedt nog een reden waarom we insecten als eiwitbron zouden moeten onderzoeken."

Het grootste bezwaar dat dit idee tegenkomt, is waarschijnlijk de neerslachtigheid die het publiek heeft ten opzichte van het eten van insecten.

"We moeten een campagne promoten in de trant van: 'Als het goed is om sushi te eten, is het ok om insecten te eten' ', vertelde Fisher aan WordsSideKick.com. "Als je kreeft eet, is het eten van insecten vrijwel hetzelfde."

Bovendien hoeven mensen de insecten misschien niet direct te eten. Eerder konden ze worden vermalen en gebruikt als eiwitrijke supplementen voor voedsel, merkte Fisher op.

"De gevriesdroogde vormen van in Nederland geproduceerde meelwormen zijn gemakkelijk te vermalen tot poeder op het aanrecht van je keuken, ik heb ze al met succes in brownies gebruikt", zei entomoloog Florence Dunkel van de Universiteit van Montana, die niet deelnam in dit onderzoek.

Over wat meelwormen smaakt, "het hangt af van wat je ze hebt gevoerd, maar de meeste keren zijn ze een beetje nootachtig van smaak," zei Fisher. "Mensen zijn dol op ze als ze goed gaar zijn.

De wetenschappers hebben hun bevindingen online gepubliceerd op 19 december in het tijdschrift PLoS ONE.

Volg WordsSideKick.com op Twitter @wordssidekick. We zijn ook op Facebook & Google+.


Video Supplement: .


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com