De Koolstofvoetafdruk Van Wijn

{h1}

De ecologische voetafdruk van de wijn komt via transportmethoden.

NEW YORK - Terwijl wijn op een avond een glas wijn dronk, begon wijnliefhebber Tyler Colman na te denken over de impact die bepaalde wijn, die uit Zuid-Amerika in een bijzonder zware glazen fles kwam, op het milieu had.

Die gedachte zette hem ertoe aan om de wijnproductie te gaan onderzoeken, van wijngaard tot wijnglas, en "hoe het pad dat wijn ons neemt om bij te dragen tot de koolstofvoetafdruk van wijn", zei hij onlangs tijdens een lezing over wijn en klimaatverandering op het American Museum of Natural History in New York.

Wijnliefhebbers zoals Colman en wijnmakers worden zich steeds meer bewust van de impact die hun favoriete drankje heeft op het milieu, van de pesticiden en meststoffen die worden gebruikt om wijndruiven te verbouwen tot de vrijgekomen broeikasgassen tijdens het transport van de wijn van de wijngaard naar vaak verreikende locales.

Meststoffen en gisting

Colman, die lessen geeft over wijn aan de New York University en de universiteit van Chicago en blogt als 'Dr. Vino', heeft de duurzaamheidsexpert Pablo Päster van ClimateCHECK ingeschakeld om de CO2-voetafdruk van wijn te berekenen, zowel wat betreft de productie als vervoer. Hun bevindingen werden gepubliceerd als een werkdocument van de American Association of Wine Economists in oktober 2007.

Te beginnen met de druiven aan de wijnstok, de eerste bron van kooldioxide en andere broeikasgassen zijn de chemische meststoffen die sommige wijnboeren gebruiken om hun planten te voeden. Op een wereldwijde schaal leveren meststoffen een belangrijke bijdrage aan de uitstoot van broeikasgassen, maar voor de productie van wijn hebben ze niet veel impact, vonden Colman en Päster.

"Ik verwachtte dat dat een groot deel van het zou zijn, maar het is het echt niet," zei Colman.

Druiven hebben niet de overvloedige hoeveelheden meststoffen nodig om die andere gewassen zoals maïs te laten groeien, legde Colman uit, waardoor ze een klein deel van de totale voetafdruk van wijn vormen. (Meststoffen, samen met pesticiden, kunnen de lokale omgeving nog steeds vervuilen, en sommige wijnproducenten gaan over op meer biologische wijnbouwpraktijken.)

Evenzo vormt de koolstofdioxide die vrijkomt bij de vergisting van wijndruiven een onbetekenend percentage van de totale emissies die samenhangen met de wijnproductie.

Het blijkt dat de grootste bron van broeikasgassen van wijn, Colman en Päster gevonden, eigenlijk was in het vervoeren van wijn naar de consument.

Treinen, vliegtuigen en zeecontainers

Omdat wijn alleen in specifieke regio's van de wereld wordt geproduceerd, of het nu Bordeaux of Napa is, moet het vaak lange afstanden worden vervoerd om wijndrinkers te bereiken. Dit geldt met name in de Verenigde Staten.

"Meer dan 95 procent van de wijn in Amerika wordt gemaakt aan de westkust, maar meer dan twee derde van de bevolking woont ten oosten van de Mississippi, dus er is gewoon veel transport dat moet plaatsvinden om de wijnen naar de consumenten, "vertelde Colman WordsSideKick.com.

De meeste wijnen uit de West Coast worden per vrachtwagen naar het oosten verscheept, wat resulteert in een grote ecologische voetafdruk.

Bij vergelijking van de emissiefactoren van verschillende transportmethoden, vonden Colman en Päster dat luchtvracht het slechtste was, gevolgd door vrachtvervoer, waarbij containervervoer over zee de minste impact had (vijf keer minder dan vrachtvervoer en 11 keer minder dan luchtvracht).

Deze verschillen in emissiefactoren betekenen dat afstand niet altijd de belangrijkste factor is om te bepalen welke wijn de laagste footprint heeft voor een bepaalde locatie. Als u in San Francisco woont, kunt u wijn halen uit de vele wijngaarden in Californië; maar als je in New York woont, kan het milieuvriendelijker zijn om wijn te kopen die per containerschip vanuit Bordeaux naar een haven in New Jersey wordt verzonden, dan om een ​​Amerikaan te kopen met een wijn uit Napa Valley, die door het hele land wordt vervoerd.

Een wijn die rechtstreeks vanuit Bordeaux wordt verzonden, moet worden getransporteerd naar Columbus, Ohio, voordat deze overeenkomt met de broeikasgasinvloed van een Napa Valley-wijn die op hetzelfde punt is getransporteerd. Dit staat bekend als het break-evenpunt tussen de twee wijnen, en Colman en Päster berekenden eigenlijk een 'groene lijn' in het midden van de Verenigde Staten die het punt markeert waarop een verzonden wijn en vrachtwagenwijn dezelfde koolstofvoetafdruk zou hebben.

Mijlen en transportmethode zijn echter niet de enige overweging, omdat verpakkingen de transportefficiëntie kunnen beïnvloeden. Het transporteren van zware glazen flessen kost veel meer brandstof en heeft daarom een ​​grotere impact dan lichtere glassoorten of andere alternatieve verpakkingen, waar sommige wijnmakers zich op richten.

"Je begint meer wijnen te zien die nu uitkomen in alternatieve verpakkingen - bag-and-box-formaat, box-tetrapack, boxed wine, en zelfs sommige distributeurs produceren nu wijnen in plastic flessen - en de enige reden is omdat het lichter is, 'Zei Colman.

(Ondanks het stigma van de in dozen verpakte wijnen, zei Colman dat hij denkt dat ze acceptatie kunnen krijgen, omdat ze ook de consument meer bang voor hun geld geven, zoals hij in een New York Times opeded deze zomer.)

Natuurlijk is de koolstofvoetafdruk van wijn verbleekt in vergelijking met andere factoren, zoals elektriciteitsopwekking, en zelfs met andere landbouwproducten, zoals maïs. Maar Colman vindt het nog steeds belangrijk om na te denken over de impact van onze activiteiten op de planeet.

"Wijn is relatief klein, maar ik denk niet dat dit ongeldig is, omdat ik denk dat het om een ​​paar redenen ons helpt te denken dat alles wat we doen een CO2-voetafdruk heeft, zelfs iets kleins als een glas wijn, 'zei hij.

  • Quiz: Wat is uw ecologische voetafdruk?
  • Global Warming Could Sour Wine Industry
  • Top 10 slechte dingen die goed voor je zijn


Video Supplement: .




Onderzoek


Experts Botsen Op Age Of Land-Brug Die Amerika Verbindt
Experts Botsen Op Age Of Land-Brug Die Amerika Verbindt

Ufo-Bewijs
Ufo-Bewijs

Science Nieuws


Waarom Katten Auto-Ritten Haten
Waarom Katten Auto-Ritten Haten

Decoding Temper Tantrums: The Nuances Of A Toddler'S Outbursts
Decoding Temper Tantrums: The Nuances Of A Toddler'S Outbursts

Vroegste Geval Van Het Syndroom Van Down Ontdekt Op De Middeleeuwse Begraafplaats
Vroegste Geval Van Het Syndroom Van Down Ontdekt Op De Middeleeuwse Begraafplaats

Engineering Van De Computer Van De Toekomst, Één Atoom Tegelijk
Engineering Van De Computer Van De Toekomst, Één Atoom Tegelijk

Technologie Houdt Amerikanen 'S Nachts Wakker
Technologie Houdt Amerikanen 'S Nachts Wakker


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com