Meel Terugroepen: Moet Je Het Echt Weggooien?

{h1}

Als je een zak meel in je keuken hebt dat deel uitmaakt van de nieuwe algemene molenherinnering, kun je het beste het weggooien, zelfs als je van plan bent het te bakken voordat je het opeet, zeggen experts.

General Mills denkt terug aan 10 miljoen kilo meel dat kan zijn gekoppeld aan een uitbraak van E coli. En hoewel bakken de E coli pathogeen, deskundigen zeggen dat het nog steeds verstandig is om het teruggeroepen meel weg te gooien als je het in je keuken hebt.

"Ik zou het niet bij mij thuis willen hebben", zegt Benjamin Chapman, universitair hoofddocent en specialist in voedselveiligheid aan de North Carolina State University. "Het is niet ongewoon om meelstof door je keuken te krijgen en als er een ziekteverwekker in dat bloemstof zit, zou ik dat niet willen verspreiden."

General Mills heeft dinsdag (31 mei) aangekondigd dat het bedrijf samen met gezondheidsfunctionarissen onderzoekt naar de oorzaak van een nieuwe E coli uitbraak die 38 mensen ziek heeft gemaakt in 20 staten, waaronder 10 mensen die moesten worden opgenomen in het ziekenhuis. Het is onduidelijk welk voedsel de uitbraak kan veroorzaken en General Mills heeft het niet gevonden E coli vervuiling in haar producten of in haar productiefaciliteiten.

Ongeveer de helft van de mensen die ziek werden, zei echter dat ze thuis iets met meel maakten voordat ze ziek werden. Sommigen van de zieke mensen zeiden dat ze rauw deeg of beslag hadden gegeten, zei het bedrijf in een verklaring. Het bedrijf heeft een vrijwillige terugroepactie uitgebracht met producten die een van de negen UPC-codes dragen die op de website worden vermeld.

Meel is gemaakt van tarwe dat buiten gekweekt is, en zo kan meel bacteriën bevatten, die worden gedood wanneer je de bloem bak, frituurt of kookt, aldus het bedrijf. [Top 7 kiemen in voedsel dat je ziek maakt]

Hoewel het misschien verleidelijk is om de teruggeroepen bloem te bewaren, en er gewoon voor te zorgen dat het grondig wordt gebakken, zei Chapman dat dit riskant zou zijn. Meel wordt gebruikt voor meer dan alleen bakken - u kunt het bijvoorbeeld gebruiken om sauzen te verdikken, zei hij. En als je het niet genoeg verhit, zou je een ziekteverwekker misschien niet doden, zei Chapman.

De nieuwe uitbraak omvat een bacteriestam genaamd E coli O121, wat maagkrampen, bloederige diarree en uitdroging kan veroorzaken. Het hoort bij een groep E coli bacteriën bekend als shiga-toxine-producerende E coliof STEC. De meest voorkomende STEC zijn E coli O157: H7, maar de afgelopen jaren zijn voedselveiligheidsautoriteiten steeds meer op zoek gegaan naar andere soorten STEC, waaronder E coli O121, zei Chapman.

Dit is niet de eerste keer dat een bloem- of deegproduct wordt teruggeroepen. In 2009 herinnerde Nestlé Toll House zich aan batches gekoeld koekjesdeeg omdat het product in verband werd gebracht met een uitbraak van E coli O157: H7. En eerder dit jaar was het deeg van de restaurantketen Pizza Ranch gekoppeld aan 13 gevallen van E coli O157: H7 in negen staten.

We kunnen beginnen met het zien van meer uitbraken die verband houden met producten zoals meel, omdat gezondheidsfunctionarissen beter worden in het vinden van de bronnen van uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten door genoomsequencing van pathogenen, zei Chapman.

De nieuwe uitbraak dient ook als een herinnering om geen rauw deeg te eten, volgens General Mills. "Consumenten worden eraan herinnerd hun handen, werkoppervlakken en gebruiksvoorwerpen grondig te wassen na contact met rauwe deegproducten of meel en nooit rauw deeg of beslag te eten", aldus de verklaring.

Rachael Rettner volgen @RachaelRettner. Volgen WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+. Oorspronkelijk artikel op WordsSideKick.com.


Video Supplement: Stanno Tutti Bene (Nederlands ondertiteld).




Onderzoek


'Overonderwijs' Gekoppeld Aan Een Slechte Geestelijke Gezondheid
'Overonderwijs' Gekoppeld Aan Een Slechte Geestelijke Gezondheid

Double Trouble: Twins Suffer Heatstroke In Same Marathon
Double Trouble: Twins Suffer Heatstroke In Same Marathon

Science Nieuws


Zijn Deze Nieuwe Dode Zeerollen Echt?
Zijn Deze Nieuwe Dode Zeerollen Echt?

Onderzoek Onthult Waarom Sommige Honden Zo Klein Zijn
Onderzoek Onthult Waarom Sommige Honden Zo Klein Zijn

Feiten En Foto'S Van Giraffen
Feiten En Foto'S Van Giraffen

Onderzoek Onthult Waarom We Leren Van Fouten
Onderzoek Onthult Waarom We Leren Van Fouten

Mysterieuze Nieuwe Crack In Groenlandse Gletsjer Onthuld In Nasa-Foto'S
Mysterieuze Nieuwe Crack In Groenlandse Gletsjer Onthuld In Nasa-Foto'S

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com