Voedseletiketten: Definitie Van Natuurlijk En Organisch

{h1}

"natuurlijk" en "biologisch" komen vaak voor op voedseletiketten, maar de termen kunnen verwarrend zijn. Er zijn echter specifieke definities voor elke term.

"Natuurlijk" en "biologisch" komen vaak voor op voedseletiketten, maar de termen kunnen verwarrend zijn. "Natuurlijke" etikettering is eenvoudig, maar vaag. "Organisch" labelen is gecompliceerder. Er zijn echter specifieke definities voor elke term, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA).

Wat is natuurlijk?

Een product dat als 'natuurlijk' moet worden geëtiketteerd, mag geen kunstmatige ingrediënten of toegevoegde kleur bevatten en moet volgens de USDA slechts minimaal worden verwerkt. Minimale verwerking wordt gedefinieerd als een voedingsproduct dat is verwerkt op een manier die het product niet fundamenteel verandert. Daarnaast moet een natuurlijk voedingsproduct ook worden geëtiketteerd met een verklaring waarin de betekenis van de term 'natuurlijk' wordt uitgelegd, zoals 'geen toegevoegde kleurstoffen', 'geen kunstmatige ingrediënten' of 'minimaal verwerkt'.

"Aangezien deze definitie aantoonbaar vaag is en geen betrekking heeft op voedselverwerking of productiemethoden, roept dit de vraag op of deze term al dan niet geschikt is voor een voedingsmiddel, of dat er te veel ruimte is voor interpretatie en verkeerde interpretatie," zei Dr. Leah Holbrook, coördinator van voedingsprogramma's voor afgestudeerden aan het Stony Brook University Hospital and Medical Center.

Kent Messer, een gedragseconoom met een specialiteit in landbouw en voeding, en directeur van het Centre for Experimental & Applied Economics, is het ermee eens dat de definitie vaag is. "De definitie voor natuurlijk materiaal is meestal veel losser dan die van organisch, met name de uitdrukking" minimaal verwerkt "en vereist over het algemeen geen certificering."

Wat is biologisch?

De definitie van organisch is strenger. Om een ​​levensmiddel als "biologisch" te kunnen bestempelen, moet het met goedgekeurde methoden worden geproduceerd. Volgens een USDA-publicatie, de methoden "integreren culturele, biologische en mechanische praktijken die het fietsen van hulpbronnen bevorderen, ecologisch evenwicht bevorderen en de biodiversiteit behouden, synthetische meststoffen, rioolslib, bestraling en genetische manipulatie mogen niet worden gebruikt."

"Door algemene definitie zijn biologische voedingsmiddelen niet behandeld met synthetische pesticiden of kunstmeststoffen, en dieren die organisch zijn grootgebracht, krijgen geen hormonen of medicijnen om een ​​snellere groei te bevorderen, en ook worden er op geen enkele biologische boerderij genetisch gemodificeerde organismen gebruikt," zei Holbrook.

Ook vereist het gebruik van het biologische label USDA-certificering. "Organisch is het meest gereguleerde voedselsysteem", zegt Jaclyn Bowen, directeur van QAI (Quality Assurance International), een divisie van NSF International, een toonaangevend certificeringskantoor voor biologische producten dat is gevestigd in San Diego, Californië. QAI en inspecteurs zoals zij controleren de biologische integriteit, van het land waar de producten worden gekweekt, tot na-oogstfaciliteiten en verwerkingsinstallaties tot in de detailhandel. "Organische producenten en verwerkers zijn ook onderworpen aan strenge aangekondigde en onaangekondigde certificeringsinspecties door externe inspecteurs om ervoor te zorgen dat ze biologische producten produceren en verwerken op een manier die u en uw gezin kunnen vertrouwen," vertelde Bowen WordsSideKick.com.

Een label kan het woord "biologisch" bevatten als het product minimaal 95 procent biologische ingrediënten bevat. Dit betekent dat tot 5 procent van de ingrediënten niet-organische landbouwproducten zijn die niet commercieel verkrijgbaar zijn als biologische of niet-biologische producten op een lijst die is goedgekeurd door de USDA. Voedingsmiddelen met de "Gemaakt met biologische ingrediënten" moeten ten minste 70 procent biologisch geproduceerde ingrediënten bevatten.

Voor een product met het label "100 procent biologisch", vermeldt de USDA dat deze aan deze criteria moet voldoen:

  • Alle ingrediënten moeten biologisch gecertificeerd zijn.
  • Alle verwerkingshulpmiddelen moeten organisch zijn.
  • Productlabels moeten de naam van de certificerende agent in het informatiepaneel vermelden.

Het grootste deel van de onbewerkte, onverwerkte landbouwproducten kan als "100 procent biologisch" worden aangemerkt omdat het product geen toegevoegde ingrediënten bevat. Landbouwproducten die geen toegevoegde ingrediënten bevatten, zoals meel en gerolde haver, kunnen ook als "100 procent biologisch" worden aangeduid.

Kan een voedsel zowel organisch als natuurlijk zijn?

Een voedsel kan beide zijn, maar een natuurlijk voedselproduct is niet noodzakelijk biologisch, en omgekeerd. "Hoewel studies hebben aangetoond dat consumenten de ware betekenis van beide termen verkeerd interpreteren, lijkt het misverstand het grootst te zijn voor de term 'natuurlijk', omdat consumenten vaak geloven dat voedsel met het label 'natuurlijk' veel van de kenmerken van 'biologisch' voedsel deelt, wat vaak niet het geval is, "zei Messer.

Biologisch voedsel wordt geproduceerd, geproduceerd en behandeld op een manier die voldoet aan de organische normen van USDA. Natuurlijk voedsel, aan de andere kant, wordt over het algemeen op een manier verwerkt die het product niet fundamenteel verandert.

"In tegenstelling tot" natuurlijk, 'alleen' biologisch 'biedt door de overheid gesteunde garantie dat producten worden gekweekt en verwerkt zonder het gebruik van giftige chemicaliën, antibiotica en synthetische groeihormonen, "zei Bowen. "Helaas betekent 'natuurlijk' niet 'organisch' en wordt er geen garantie geboden."

Voordelen van natuurlijk en biologisch voedsel

Sommige studies hebben aangetoond dat het eten van natuurlijk voedsel zonder pesticiden goed is voor de gezondheid van mensen, maar onderzoek op lange termijn ontbreekt. Eén studie toonde aan dat mensen die biologische producten eten, bijvoorbeeld minder pesticiden in hun systeem hebben.Voedsel dat heel is en minder toegevoegd zout, suiker en conserveermiddelen bevat, is ook gezonder gevonden, hoewel er niet veel onderzoek is gedaan naar de werkelijke term 'natuurlijk'.

Welke dingen moeten consumenten weten over biologisch voedsel?

Holbrook gaf deze lijst als een paar dingen die consumenten zouden moeten overwegen als het gaat om biologisch voedsel:

  1. Biologisch geteeld voedsel is niet altijd gezond voedsel. Zo moet suiker in iemands dieet beperkt zijn en moeten de totale calorieën geschikt zijn voor iemands geslacht, lengte en gewicht, leeftijd en activiteitenniveau. Biologische snacks, zoals koekjes, snoep, chips, ontbijtgranen en sap, zijn geen items die regelmatig moeten worden geconsumeerd of als gezonde voedingsmiddelen worden beschouwd.
  2. Vlees en gevogelte van biologisch geteelde dieren voldoen aan de definitie, maar met zoveel andere termen die aan vlees zijn toegewezen, kan het heel verwarrend zijn. Biologisch rood vlees en pluimvee betekent bijvoorbeeld niet dat het dier met grasland werd gefokt, ook wel gras wordt genoemd (voedergras en voeder, het evolutionair traditionele dieet voor runderen). In plaats daarvan kan een biologisch dier zijn grootgebracht op een dieet van organische granen (een conventioneel dieet voor vee). Een grasgevoerd dieet heeft het voordeel dat het vlees produceert met een gezonder vetprofiel dan het vlees van een conventioneel gevoerd dier. Terwijl je gras gevoed kunt vinden en biologisch, consumenten verwarren vaak biologisch om ook te betekenen dat het dier buiten op een open weiland werd gevoerd.
  3. Veel consumenten die aangetrokken worden door biologisch voedsel, kunnen ook grote waarde hechten aan het ondersteunen van lokale boeren. Biologisch voedsel wordt vaak duizenden kilometers verder gekweekt dan waar ze uiteindelijk worden gekocht. Dit is van invloed op de gezondheid van het milieu als gevolg van hulpbronnen die worden gebruikt voor transport en kan voedingsstoffen uitputten, aangezien voedsel zich op grote afstand verplaatst onder wisselende temperatuur, licht en vochtigheid. Sommige mensen geven daarom de voorkeur aan lokaal geteeld voedsel (zelfs als het geen biologisch zegel bevat) boven biologisch voedsel dat in andere landen wordt verbouwd. Tip: vraag lokale boeren of ze duurzame landbouwmethoden gebruiken; velen doen en doen gewoon geen aanvraag voor het organische zegel van de USDA vanwege de kosten. Volgens het USDA hoeven producenten die elk jaar minder dan $ 5000 aan biologische producten op de markt brengen geen organische certificering aan te vragen, maar moeten ze wel voldoen aan de vereisten voor biologische productie en verwerking.

Extra middelen

  • USDA: Factsheets over voedingsetikettering
  • USDA: Organic Labelling Standards
  • FDA: "Natuurlijk" op Food Labelling

Video Supplement: .




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com