Hoeveel Alcohol Zit Er In Mijn Drankje?

{h1}

Het bereik in alcoholniveaus is het resultaat van hoe elke drank is gemaakt.

Een glas wijn lijkt misschien meer geciviliseerd dan een bierblikje zonder naam, maar als het gaat om ongeciviliseerd acteren van te veel drinken, zal wijn je daar waarschijnlijk sneller brengen. Wat het alcoholgehalte betreft, is de vuistregel dat 12 ons bier ongeveer gelijk is aan 5 gram wijn en 1,5 gram sterke drank (de hoeveelheid in een borrelglas).

De standaardmeting van het alcoholgehalte van dranken is alcoholvolume (ABV), dat wordt uitgedrukt als het volume ethanol als percentage van het totale volume van de drank. Gemiddeld is de ABV voor bier 4,5 procent; voor wijn, 11,6 procent; en voor drank, 37 procent, volgens William Kerr, senior scientist bij de Alcohol Research Group van het Public Health Institute.

Het bereik in alcoholniveaus is het resultaat van hoe elke drank is gemaakt. Alle alcoholische dranken zijn afhankelijk van fermentatie, een proces waarbij gist suikers omzet in alcohol. In vergelijking met bier, betekent wijn een langer fermentatieproces, waardoor het meer tijd kost voor de gist om suiker in druiven op te slokken en alcohol uit te spuwen. Het alcoholgehalte wordt beperkt door de gist, die tijdens de fermentatie van bier meestal inactief wordt wanneer het alcoholgehalte boven de 10 procent komt. (Voor bier breken gisten typisch suikers af die worden aangetroffen in zetmelen, zoals granen.)

Drank, formeel bekend als sterke drank, heeft een extra proces nodig om zijn opgevoerde alcoholgehalte te bereiken. Na fermentatie scheidt een proces genaamd destillatie het water van de alcohol, resulterend in hogere alcoholconcentraties van ten minste 20 procent. (Typische wodka bevat ongeveer 40 procent ABV.)

Er zijn enkele zogenaamde bieretiketten die een hoger alcoholpercentage claimen dan de gemiddelde 4 tot 6 procent. Een voorbeeld is Samuel Adams Utopias, die voor ongeveer $ 100 voor een fles van 24-ounce verkoopt en beschikt over een ABV van maar liefst 27 procent. Dus wat is de vangst?

Verschillende bierbedrijven zijn begonnen te experimenteren met manieren om de alcohollimiet in hun bier te duwen. Schotse brouwers Martin Dickie en James Watt maakten bijvoorbeeld hun limited edition-flessen Tactical Nuclear Penguin met 32 ​​procent ABV door een 10-procent ABV-bier te bevriezen. Vervolgens plukten ze het ijs eruit (dat alleen niet-alcoholische ingrediënten bevatte), waardoor er een hogere concentratie alcohol achterbleef.

Omdat technologie brouwers in staat stelt om de grenzen tussen bier, wijn en sterke drank te vervagen, willen verstandige consumenten de labels die de ABV van alle plengoffers aanduiden, in de gaten houden.

  • Wat is alcoholvergiftiging?
  • Is Premium Liquor echt beter dan het goedkope spul?
  • Moet het herstellen van alcoholisten bars vermijden? Het antwoord hangt af van de genetica

Heb je een vraag? E-mail het naar Life's Little Mysteries en we zullen proberen het te beantwoorden. Vanwege het grote aantal vragen kunnen we helaas niet individueel antwoorden, maar we zullen antwoorden op de meest intrigerende vragen publiceren, dus kom snel terug.


Video Supplement: Dit doet alcohol met het brein van een puber - RTL NIEUWS.




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com