Hoe Spam Werkt

{h1}

Het spam-voedingsproduct is een van de meest herkenbare merknamen in de geschiedenis. Lees meer over het spam-voedingsproduct en ontdek hoe het spam-voedingsproduct is gemaakt.

Spam is eenvoudigweg verwerkt en gekookt varkensvlees schouder en ham bewaard in een blikje. Toch heeft dit typische Amerikaanse product zowel obsessie als afkeer (en niet te zwijgen over zingende Vikingen) sinds de Grote Depressie geïnspireerd. Hoe werd Spam een ​​van de meest herkenbare merknamen in de geschiedenis? Wat maakt het zo aantrekkelijk? In dit artikel zullen we er alles over leren.

Spam wordt geleverd in een rechthoekig metalen blikje, waardoor het nog heel lang vers, zelfs ongekoeld kan blijven. Het is een roze blokje vlees, zacht en gemakkelijk te snijden, dat is omgeven door heldere gelatine. Omdat spam voorgekookt is, kan het direct koud uit het blik worden gegeten, hoewel de meeste mensen het smakelijker vinden als het gekookt of verwarmd is. Het komt meestal in een blik van 12-ounce, hoewel een 7-ounce kan beschikbaar is.

Spam is misschien het mikpunt van veel moppen, maar er is geen mysterie over waar het vlees vandaan komt. Het is alles varkensschouder en ham. Ham komt van de achterpoten en achterkant van het varken. Een relatief grote hoeveelheid zout wordt toegevoegd voor smaak en om het vlees te behouden, samen met wat suiker voor smaakstof. De enige andere ingrediënten zijn water en een kleine hoeveelheid natriumnitriet, een chemische stof die wordt gebruikt om de kleur te behouden en de groei van bacteriën te voorkomen, met name Clostridium botulinum, dat botulisme veroorzaakt.

Op de volgende pagina zullen we leren hoe Spam is gemaakt.-

Spamproductie

Foto met dank Ed Grabianowski Stap 2: Snijd het op.

Foto beleefdheid Ed Grabianowski Stap 2: Snijd het op.

Spam wordt geproduceerd in twee faciliteiten in Noord-Amerika: een in Austin, Minn., En de andere in Fremont, Neb. Het sterk geautomatiseerde Spam-proces vereist slechts 13 werknemers om het soepel te laten verlopen [bron: Wyman]. Stukjes varken arriveren in de fabriek, waar machines het varkensvlees van het bot verwijderen en de ham met de hand wordt bijgesneden. Het vlees wordt vermalen in batches van 8000 kg, vervolgens flash-gekoeld en gemengd met de andere ingrediënten in luchtdichte mengers [bron: Wyman]. De Spam wordt op een transportband gepompt en in de blikjes gepompt, die dicht worden afgesloten.

De met spam gevulde blikken worden vervolgens in een massief fornuis geplaatst. Het is zes verdiepingen lang en bevat tegelijkertijd 66.000 blikken Spam [bron: Wyman]. De blikjes (en de Spam in de blikken) worden zo verhit dat alle bacteriën worden gedood. Daarna worden ze gewassen en mogen ze afkoelen. Op de uitweg van het fornuis wordt op elk blik een plastic etiket aangebracht. De blikjes worden in dozen verpakt, ingepakt en naar het hele land gebracht. Buiten Noord-Amerika kent Hormel de naam en het recept van Spam toe aan bedrijven die het op verschillende internationale markten produceren en verkopen.

Is Spam goed voor u?

Het korte antwoord: nee. Spam is niet gezond om te eten. Een blik van 12-ons bevat zes porties. Een enkele portie bevat 16 gram vet, inclusief zes gram verzadigd vet. Eén portie bevat ook 33 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid natrium en een behoorlijk zware dosis cholesterol. Hoewel de gereduceerde natrium- en lite-versies duidelijk minder slechte dingen bevatten, zou een spam zwaar dieet geen goed idee zijn.

Sommige onderzoeken suggereren zelfs dat spam (en andere verwerkte vleesproducten) het risico op kanker kunnen verhogen. Een studie van de Universiteit van Hawaii wees uit dat mensen die grote hoeveelheden verwerkt vlees consumeerden 67 procent meer kans hadden om alvleesklierkanker te ontwikkelen. De consumptie van pluimvee en zuivelproducten was niet gekoppeld aan de toename van kanker, dus vet- en cholesterolgehalten konden niet de enige boosdoener zijn. De onderzoekers suggereerden dat de chemicaliën die worden gebruikt in vleesverwerking kunnen reageren en kankerverwekkende bijproducten in het lichaam vormen [bron: Nothlings et al]. Natriumnitriet, gebruikt in Spam, is een van de meest voorkomende vleesverwerkende chemicaliën. Wetenschappers hebben echter geen duidelijk verband gevonden tussen natriumnitriet en kanker, dus de FDA beschouwt het nog steeds als veilig.

Spam Museum

Als je een Spam-fan bent, maak dan een pelgrimstocht naar Austin, Minn., De woonplaats van Spam. U kunt de Spam-geschiedenis verkennen in het gratis Spam Museum van 16.500 vierkante meter en het Spama-Rama-festival, dat elk jaar in april wordt gehouden.

Spam geschiedenis

Foto met dank aan Ed Grabianowski Stap 3: Batter op!

Foto beleefdheid Ed Grabianowski Stap 3: Batter op!

Spam is gemaakt door de Hormel Foods Corporation. Het bedrijf werd opgericht door George A. Hormel in de late jaren 1890 in Austin, Minnesota. Door de grote depressie was George's zoon Jay sterk betrokken bij het bedrijf. Hormel deed een succesvolle versvleeshandel, maar alle vers vlees leek in principe op elkaar, waardoor het voor Hormel moeilijk was om zijn producten te laten opvallen. De versvleesindustrie was ook gebonden aan seizoensgebonden veranderingen in de vleesvoorraad. Om deze problemen op te lossen, zette Jay Hormel zijn energie in het ontwikkelen van ingeblikt vlees [bron: Wyman].

Conserven van vlees introduceerde zijn eigen problemen. Warmte zorgde er vaak voor dat celwanden stuk gingen en liet al het water in het vlees ontsnappen. Het resultaat was droog vlees en water in een blik. Veel experimenten waren nodig om het exacte inmaakproces te bedenken dat het vlees geconserveerd en toch vochtig zou houden. Er moet een precieze hoeveelheid warmte en zout worden gebruikt, en het is ook belangrijk dat het vlees in een vacuüm wordt gemengd en ingeblikt [bron: Wyman].

Ingeblikte ham was een redelijk succesvol Hormel-product, maar Jay Hormel wilde iets gebruiken van een onderbenut gedeelte van de schouders van vlees en varkensvlees. In het begin was Spam volledig gemaakt van schoudervlees. Hormel introduceerde later de ham / schouderblend. Acteur Kenneth Daigneau bedacht de naam Spam in een naamwedstrijd op een oudejaarsavondfeest [bron: Wyman].Hormel beweert dat het woord een mix is ​​van de woorden "gekruide ham", hoewel spam-liefhebbers en haters de afgelopen decennia veel andere betekenissen en afkortingen hebben gesuggereerd. Op 11 mei 1937 werd Spam officieel geboren toen Hormel een handelsmerk registreerde voor de naam.

Door prominent de merknaam op de verpakking te vermelden en overvloedig te besteden aan advertenties, slaagde Hormel erin om van Spam een ​​huishoudelijk product te maken in de Verenigde Staten. Het was echter de Tweede Wereldoorlog die de reputatie van Spam in zijn thuisland versterkte en het product aan consumenten over de hele wereld introduceerde. Voordat de Verenigde Staten de oorlog betraden, werden spam en ander voedsel verscheept naar de geallieerde landen als onderdeel van het leenovereenkomstprogramma. Toen Amerikaanse soldaten naar Europa en de Stille Oceaan gingen, droegen ze Spam in hun K-rantsoenen [bron: Wyman]. Of deden ze dat?

Het grootste deel van de door soldaten opgegeten spam was feitelijk overheidsvlees dat werd ingeblikt door Hormel en andere bedrijven die onder contract stonden voor het leger. Slechts enkele soldaten ontvingen echte Spam [bron: Wyman]. Desondanks was het voor de soldaten Spam dat ze het hoorden en wisten. Ze voelden aan alsof ze Spam hadden voor elke maaltijd en hadden geen manieren om het voor te bereiden. De universele afkeer - ze schreven liedjes over hoezeer ze het spul haatten - had waarschijnlijk minder te maken met de werkelijke smaak van Spam dan met hoe vaak ze werden gedwongen om het op te eten.

Ongeacht hun mening over Spam tijdens de oorlog, brachten soldaten die terugkeerden naar de Verenigde Staten toen de oorlog voorbij was, de smaak voor Spam met zich mee. Met behulp van een reclameblik steeg de verkoop van spam na de oorlog [bron: Wyman].

Sindsdien is Spam gegroeid en geëvolueerd. Hormel heeft nieuwe rassen geïntroduceerd, waaronder Low-Sodium, Lite, Hickory Smoked, Hot & Spicy en Oven Roasted Turkey. De foto op het etiket is veranderd, gaande van een gekookt stuk Spam dat bezaaid is met kruidnagels tot een Spamburger. Er zijn ook wijzigingen in het Spam-lettertype [bron: Spam.com]. Tot 1997 werd het Spam-label direct voor het koken op de blikjes gelithografeerd. Dat jaar werd het nieuwe "wrap" -label geïntroduceerd. In 2002 verkocht Hormel zijn 6 miljardste blikje spam. Dat zijn genoeg blikken Spam om Giants Stadium in New Jersey volledig te vullen, plus genoeg om het weer een derde deel van de weg te vullen [bron: The Meadowlands].

Zingende Vikingen

Een van de belangrijkste momenten in de Spam-geschiedenis vond plaats in 1970. De Britse sketch-komedieshow "Monty Python's Flying Circus" produceerde een sketch waarin een paar een diner bezoekt waar elk item op het menu Spam in verschillende hoeveelheden bevat - Spam, ei, Spam, Spam, spek en spam. Dit past niet goed bij de vrouw, die niet van Spam houdt. Het tafereel wordt zelfs nog surrealistischer als een groep Vikingen, ook zittend in het restaurant, een lied begint te zingen ter ere van hun favoriete ingeblikte vlees: "Spam, Spam, Spam, prachtige Spam."

Spamcultuur

Stap 4: Bak het op.

Stap 4: Bak het op.

Spam is geïnfiltreerd in popcultuur op manieren die Jay Hormel nooit had kunnen bedenken. Misschien is het meest indringende type van Spam (tot groot verdriet van de Hormel Company) het soort dat wordt weergegeven in uw e-mailinbox. E-mail spam kreeg zijn naam min of meer direct van de Monty Python-schets. Iedereen met een e-mailadres kan zich zeker verhouden tot de vrouw in de sketch en haar moeite om te gaan met een wereld waarin spam onontkoombaar lijkt. De naam zou ook kunnen komen van de alomtegenwoordigheid van Spam tijdens de Tweede Wereldoorlog. Niet alleen was het in de meeste K-rantsoenen, maar vanwege de lease-lease verzending, vonden soldaten die naar Europese restaurants gingen voor een lekkere maaltijd vaak ook Spam op de menukaart. Ongeacht de specifieke oorsprong, het idee is hetzelfde: beide soorten spam lijken overal te zijn.

Inderdaad, soms lijkt Spam (de vleessoort) overal. Het zou heel moeilijk zijn om een ​​supermarkt in de Verenigde Staten te vinden die deze niet draagt. Alle 50 staten genieten van hun rechtvaardige deel van bewerkte varkensvleesschouders en ham, maar Hawaii leidt alle staten in Spamconsumptie. Met drie pond aan spam per jaar per Hawaiiaan, houdt het de voorsprong op met een vrij grote marge [bron: Wyman]. Naast Spam-festivals zijn er Spam-sculptingswedstrijden, Spam-kookwedstrijden, Spam-kookboeken en de SpamMobile, een grote blauwe bestelwagen in de vorm van vaag als een blikje Spam dat door het land reist en gratis Spam-monsters verspreidt. Sinds het begin van de jaren 90 heeft Hormel ook een assortiment non-food Spam-producten - ondergoed, T-shirts, mokken en kerstornamenten - verkocht voor diegenen die gewoon dol zijn op de kitscherige reputatie van het product. Comedians nemen regelmatig hun toevlucht tot Spam-grappen en Spam is opgedoken in films en tv-shows. In feite klaagde Hormel in 1995 de makers van een kinderfilm aan over het gebruik van een kwaadaardig varkensachtig personage genaamd Spa'am. Hormel heeft verloren [bron: Wyman].

Spam proeven

Stap 5: Veel plezier!

Stap 5: Veel plezier!

Voordat ik dit artikel schreef, had ik Spam nog nooit eerder gegeten. Sterker nog, ik was er altijd van verbaasd dat iemand het at, want alles wat ik ooit had gehoord, waren minachtende grappen. Ik was er onbewust zeker van dat het een van de vreselijkste, walgelijkste voedingsmiddelen zou moeten zijn die ooit zijn gemaakt, iets dat het nauwelijks waard is om als een "levensmiddel" te worden beschouwd.

Maar ik besefte dat ik niet zo goed over Spam kon schrijven zonder iets te hebben gegeten. Met enige aarzeling haalde ik het deksel van het blikje Classic Spam eruit en gaf het een waarschuwend gesnuif. Daarna gebruikte ik een vork om een ​​brok los te wrikken (de textuur is verrassend zacht) en ik at wat verkoudheid. Zoals ik had verwacht, proeft Spam min of meer als ham, maar het is vrij saai en erg zout. Na een paar happen merkte ik dat ik echt van mijn eerste Spam-ervaring genoot. Als een verder experiment sneed ik een plak af en maakte ik een Spam- en kaassandwich, kort verwarmd op het fornuis.Ik denk dat je nooit weet wat er zal gebeuren als je iets nieuws probeert - ik vond de sandwich heerlijk.

De resterende spam zit in zijn blik (gewikkeld in aluminiumfolie) in mijn koelkast. Ik zal het morgen waarschijnlijk hebben voor de lunch.

Voor de goede orde, mijn hond vond de Spam zelfs meer dan ik deed.

Raadpleeg de links op de volgende pagina voor meer informatie over spam.

-


Video Supplement: De Inspecteur bindt de strijd aan met spam.




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com