Man Contracteert Darmparasiet Na Het Eten Van Sushi

{h1}

Een 32-jarige man in portugal ging naar het ziekenhuis na het ervaren van buikpijn, braken en koorts. De schuldige? Een parasitaire worm genaamd anisakis in de sushi die hij net had gegeten.

Een 32-jarige man in Portugal ging naar het ziekenhuis na het ervaren van buikpijn, braken en koorts. De schuldige? Een parasitaire worm genoemd anisakis in de sushi die hij net had gegeten.

Het incident belicht een toenemend aantal infecties van een parasiet die wordt aangetroffen in rauwe vis die artsen in westerse landen tegenkomen, terwijl sushi gerechten in populariteit toenemen, volgens een nieuw rapport.

In het rapport beschrijven doktoren in Portugal dat de maagpijn van de man tot op de bodem is bereikt. Toen hij zijn sushi-consumptie onthulde, vermoedden ze dat hij misschien een parasitaire infectie had. Met behulp van een endoscoop - een flexibele buis met een camera - onderzochten artsen het bovenste deel van het spijsverteringskanaal van de man en zagen ze de parasiet aan zijn darmwand. Artsen verwijderden de parasiet en besloten dat het inderdaad een was anisakis worm. Ziekten veroorzaakt door deze worm staan ​​bekend als anisakiasis. [Top 7 kiemen in voedsel die je ziek maken]

Eerder werden gevallen van anisakiasis voornamelijk gezien in Japan. Maar "als gevolg van veranderingen in voedingsgewoonten, is anisakiasis een groeiende ziekte in westerse landen, die moet worden vermoed bij patiënten met een voorgeschiedenis van inname van rauwe of onvoldoende verhitte vis", schreven de onderzoekers in het nummer van 11 mei van het tijdschrift BMJ Case Reports.

Gemeenschappelijke bronnen van deze parasiet zijn onder meer kabeljauw, schelvis, botvis, vreedzame zalm, haring, bot en zeeduivel, evenals inktvis, volgens Stanford University. Omdat deze parasiet in vis wordt aangetroffen, loopt iedereen die rauwe of onvoldoende verhitte vis eet, de parasiet op, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Dus, de beste manier om deze ziekte te voorkomen is om rauwe of onvoldoende verhitte vis te consumeren, aldus het bureau.

De Food and Drug Administration beveelt het bereiden van zeevruchten aan op een interne temperatuur van 63 graden Celsius om parasieten te doden. Invriezen rauwe vis bij min 4 graden F (minus 20 graden C) of lager gedurende 7 dagen, of invriezen rauwe vis bij min 31 graden F (minus 35 graden C) tot vast en opslaan bij min 4 graden F (minus 20 graden C) gedurende 24 uur, is ook voldoende om parasieten te doden, zei de FDA.

Oorspronkelijk artikel over WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com