Vlees, Gekookt Voedsel Nodig Voor Vroege Menselijke Hersenen

{h1}

Twee onafhankelijke onderzoeken tonen aan dat het menselijk brein koken en vleesetiket vereist om te evolueren.

Vegetarische, veganistische en rauwe diëten kunnen gezond zijn - waarschijnlijk veel gezonder dan het typische Amerikaanse dieet. Maar om deze diëten "natuurlijk" te blijven noemen voor mensen, in termen van evolutie, is een beetje een streling, volgens twee recente, onafhankelijke onderzoeken.

Het eten van vlees en kookvoedsel heeft ons menselijk gemaakt, suggereren de studies, waardoor het brein van onze voorhuman-voorouders dramatisch kan groeien over een periode van enkele miljoenen jaren.

Hoewel dit niet de eerste bewering is van archeologen en evolutionaire biologen, tonen de nieuwe studies respectievelijk aan dat het biologisch onwaarschijnlijk zou zijn voor mensen om zo'n groot brein te ontwikkelen op een rauw, veganistisch dieet en dat het eten van vlees een cruciaal element van de menselijke evolutie minstens 1 miljoen jaar vóór de dageraad van de mensheid.

Shhh, vertel het niet aan de gorilla's

De kern van dit onderzoek is het inzicht dat het moderne menselijke brein 20 procent van de energie van het lichaam in rust verbruikt, tweemaal die van andere primaten. Vlees en gekookt voedsel waren nodig om de nodige calorie-impuls te geven om een ​​groeiend brein te voeden. [10 dingen die je niet wist over de menselijke hersenen]

Een onderzoek, vorige maand gepubliceerd in het tijdschrift Proceedings van de National Academy of Sciences, onderzocht de hersenafmetingen van verschillende primaten. Voor het grootste deel hebben grotere lichamen grotere hersenen over soorten heen. Maar de mens heeft uitzonderlijk grote, neuron-rijke hersenen voor onze lichaamsgrootte, terwijl gorilla's - drie keer meer massief dan mensen - kleinere hersenen en drie keer minder neuronen hebben. Waarom?

Het antwoord is, lijkt het, is het rauwe, veganistische dieet van de gorilla's (verstoken van dierlijke eiwitten), wat uren na uren nodig heeft om alleen planten te eten om genoeg calorieën te leveren om hun massa te ondersteunen.

Onderzoekers uit Brazilië, geleid door Suzana Herculano-Houzel, een neurowetenschapper aan de Federale Universiteit van Rio de Janeiro in Brazilië, berekenden dat het toevoegen van neuronen aan het brein van de primaat een vaste kost van ongeveer zes calorieën per miljard neuronen kost.

Voor gorilla's om een ​​menselijk brein te ontwikkelen, zouden ze 733 extra calorieën per dag nodig hebben, wat nog eens twee uur voeden zou vergen, schreven de auteurs. Een gorilla geeft al aan 80 procent van de 12 uur aan daglicht door de tropic door.

Evenzo zouden vroege mensen die alleen rauwe planten eten, meer dan negen uur per dag moeten munchen om genoeg calorieën binnen te krijgen, berekenden de onderzoekers. Dus een rauw, veganistisch dieet zou onwaarschijnlijk zijn geweest gezien het gevaar en andere moeilijkheden van het verzamelen van zoveel voedsel.

Koken maakt meer voedsel het hele jaar eetbaar en geeft meer voedingsstoffen en calorieën vrij van zowel groenten als vlees, zei Herculano-Houzel.

"Waar het op neerkomt, is dat het zeker mogelijk is om te overleven op een exclusief rauw dieet in onze moderne tijd, maar het was zeer waarschijnlijk onmogelijk om te overleven op een exclusief rauw dieet toen onze soort verscheen," vertelde Herculano-Houzel aan WordsSideKick.com.

De studie legt een bovengrens op hoe groot een brein kan groeien terwijl het op een premodern rauw, veganistisch dieet is. Maar de onderzoekers konden niet bepalen wanneer het dagelijkse koken begon. Was het ongeveer 250.000 jaar geleden, toen mensen bijna volledig waren geëvolueerd met grote hersenen, wat wordt ondersteund door archeologische vondsten; of was het ongeveer 800.000 jaar geleden, toen prehumans hun meest dramatische hersengroei begonnen, een tijdperk waarvoor er weinig archeologisch bewijs is van gecontroleerde branden om te koken?

Maak kennis met de vleeseter

Als koken in de jaren vóór de dageraad van de moderne mens geen routine was, dan was het eten van vlees dat zeker.

De tweede studie, gepubliceerd in oktober het tijdschrift PLoS ONE, onderzocht de overblijfselen van een voormenselijke peuter die 1,5 miljoen jaar geleden stierf aan ondervoeding. Scherven van een schedel die te vinden zijn in hedendaags Tanzania laten zien dat het kind porotische hyperostosis had, een soort sponsachtige botgroei geassocieerd met lage niveaus van voedingsijzer en vitamine B9 en B12, het resultaat van een dieet zonder dierlijke producten in een soort waarvoor ze nodig zijn. [10 Mysteries of the First Humans]

Het kind was rond de leeftijd van het spenen. Dus de moedermelk van het kind ontbeerde essentiële voedingsstoffen, of het kind zelf nam niet genoeg voedingsstoffen op uit vlees of eieren.

Hoe dan ook, de bevinding impliceert dat vlees meer dan 1 miljoen jaar geleden een integraal en niet sporadisch element van het voormenselijke dieet moet zijn geweest, aldus de hoofdauteur van het onderzoek, Manuel Domínguez-Rodrigo, een archeoloog aan de Complutense Universiteit in Madrid.

Dit ondersteunt de theorie dat vlees de evolutie van het menselijk brein voedde omdat vlees - van spinachtigen tot zebra's - overvloedig aanwezig was op de Afrikaanse savanne, waar mensen evolueerden, en is het beste pakket calorieën, eiwitten, vetten en vitamines B12 dat nodig is voor de groei en het onderhoud van de hersenen.

"Dieren van de carnivoor, of het nu terrestrische of in het water levende, zijn groter hersenen dan herbivoren," vertelde Domínguez-Rodrigo WordsSideKick.com. En hij voegde eraan toe dat "er geen [traditionele] samenleving is die als veganist leeft", voornamelijk omdat het niet mogelijk zou zijn om vitamine B12 te krijgen, die alleen beschikbaar is in dierlijke producten.

Groenten nog steeds gezond

Beide reeksen onderzoekers zeiden dat hun conclusie - dat gekookt voedsel en vlees nodig waren voor de ontwikkeling van het menselijk brein - geen verklaring is van hoe het menselijke dieet is moet geweest zijn, maar eerder hoe waarschijnlijk was om de mens 'mens' te maken.

Met supermarkten en koeling kunnen mensen tegenwoordig het vegetarische en veganistische dieet het hele jaar door en in toenemende mate gebruiken. En gezien de hoeveelheid hartstillende verzadigde vetten in in de fabriek geproduceerde dierlijke producten, kan een plantaardig dieet gezonder zijn.

Toch moeten beide "extreme kanten" van het vleesargument - de unapologetic vleeseter en de rauwe veganist - onthouden dat slechts een paar honderd jaar geleden nog weinig zogenaamd natuurlijk voedsel bestond, van de moderne uitvinding, genaamd corn-fed beef tot genetisch veranderde stammen van Queen Anne's kant, de wortel genoemd.

Van gezondheid tot het milieu, er zijn veel redenen om vegetarisch te gaan, veganist te worden en zelfs rauw te gaan, maar evolutie is niet een van hen.

Christopher Wanjek is de auteur van een nieuwe roman, "Hé, Einstein!", Een komisch verhaal over het voeden van klonen van Albert Einstein in minder-dan-ideale omstandigheden. Zijn column, Bad Medicine, verschijnt regelmatig op WordsSideKick.com.


Video Supplement: Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1.




Onderzoek


Waarom Is Symmetrie Zo Sexy? Het Heeft Niets Met Gezondheid Te Maken
Waarom Is Symmetrie Zo Sexy? Het Heeft Niets Met Gezondheid Te Maken

Geen Bewijs Dat 'Brain Training'-Spellen Werken, Zeggen Sommige Experts
Geen Bewijs Dat 'Brain Training'-Spellen Werken, Zeggen Sommige Experts

Science Nieuws


Pain-Fighting Implant Richt Zich Rechtstreeks Op Zenuwen
Pain-Fighting Implant Richt Zich Rechtstreeks Op Zenuwen

Geschiedenis Met Gevaar: 20.000 Archeologische Vindplaatsen Bedreigd Door Conflicten
Geschiedenis Met Gevaar: 20.000 Archeologische Vindplaatsen Bedreigd Door Conflicten

De Realiteit Van Recente Ufo-Waarnemingen
De Realiteit Van Recente Ufo-Waarnemingen

Waarom We Knipperen Zonder Op Te Merken
Waarom We Knipperen Zonder Op Te Merken

Head Butts & Waggle Dances: How Honeybees Decisions
Head Butts & Waggle Dances: How Honeybees Decisions

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com