The Milk Myth: What A Body Really Needs

{h1}

We hebben calcium nodig, maar er zijn genoeg manieren om genoeg te krijgen.

Jongvolwassenen drinken niet genoeg melk, volgens een onderzoek dat is gepubliceerd in het juli / augustus-nummer van de Journal of Nutrition Education and Behavior door onderzoekers van de Universiteit van Minnesota, Minneapolis.

Nou ja, althans dat is volgens het persbericht over de studie, samen met een paar persberichten hierover. Maar volgens hoofdauteur Nicole Larson lag de focus op het onderzoek op calcium.

Nogmaals, we zien de woorden "melk" en "calcium" uitwisselbaar in de populaire pers. Melk is een calciumbron, maar door geen andere standaard dan die van de National Dairy Council is het de beste calciumbron.

Moeilijk te slikken

Dit onderzoek, een belangrijk onderzoek, wees uit dat tijdens de overgang van de middelste puberteit naar de jongvolwassen leeftijd, vrouwen en mannen de dagelijkse calciuminname met respectievelijk gemiddeld 153 milligram en 194 milligram verminderden.

Dit is inderdaad lastig omdat de maximale botmassa pas in de vroege jaren 20 wordt bereikt. Net als bij een pensioenfonds, moet je je calcium vroeg opstapelen omdat je het later in je leven langzaam verliest.

Hoeveel calcium we nodig hebben, is een open vraag. Het aanbevolen niveau is 1300 milligram voor leeftijden 9 tot 18; 1.000 milligram voor de leeftijd van 19 tot 50; en 1.200 milligram voor leeftijden over 51.

Ja, oudere kinderen stoppen met het drinken van melk. Dat is te verwachten. Zo heerlijk als zuivelproducten kunnen zijn, om te suggereren dat we drie glazen van de afscheiding van de borstklieren van een koe moeten drinken om gezond te zijn, is een beetje schandelijk en past niet in ons evolutionaire profiel. In feite kan het grootste deel van de wereld, afgezien van een groep minderheden die blanke mensen worden genoemd, niet gemakkelijk koemelk verteren.

We hebben echter wel calcium nodig en er zijn genoeg manieren om genoeg te krijgen.

Groenen revolutie

Het aanbevolen niveau van meer dan 1.000 milligram is een Amerikaanse norm die grotendeels is gebaseerd op hoe lui we zijn en hoeveel vlees we eten. Gewichtdragende bewegingen zoals lopen versterken botten door de calciumopname te verhogen en door botcellen aan te geven om de calciumopslag in stand te houden. Te veel eiwit kan geassocieerd zijn met calciumuitspoeling en hogere fractuursnelheden. Dit is volgens de door Harvard geleide Nurses 'Health Study en andere onderzoeken, hoewel de resultaten wel controversieel blijven.

Talrijke studies hebben geen verband gevonden tussen een hoge calciuminname en een lager fractuurrisico. Hoe dan ook, een melkvrij dieet zal je niet beroofd van calcium achterlaten. Yoghurt heeft meer calcium dan melk en is gemakkelijker te verteren. Collards en andere greens hebben ook ongeveer evenveel of meer calcium als melk door de cup. Groenen hebben, in tegenstelling tot melk, het extra voordeel van vitamine K, ook noodzakelijk voor sterke botten. Tofu en sesam bevatten ook veel calcium.

Wanneer u calcium per kopje voedselproduct meet, staat melk hoog op de lijst. Als je het echter per calorie bekijkt, is er melk aan de onderkant. Honderd calorieën van raapgreens hebben meer dan driemaal zoveel calcium als 100 calorieën van volle melk, bijvoorbeeld.

Welke niet-melkcalciumbronnen ontbreken, is meestal het verzadigde vet. Aanbevelingen om meer melk te drinken hebben betrekking op de vetarme variant, waarvan weinigen van ons houden.

Wie te vertrouwen

Onderzoek naar het nut van melk verschilt per groep van advocaten. Een studie gepubliceerd in 2005 in Kindergeneeskunde door de pro-vegetarische Physicians Committee for Responsible Medicine geconcludeerd dat "weinig bewijs ondersteunt voedingsrichtlijnen die specifiek gericht zijn op het verhogen van melk... voor het bevorderen van bot-mineralisatie van kinderen en adolescenten." Een studie gepubliceerd in 2006 in de Journal of Dairy Science door de National Dairy Council rapporteert hoe melk sterke botten bouwt, de bloeddruk verlaagt, bijdraagt ​​aan gewichtsverlies en vermindering van lichaamsvet en beschermt tegen verschillende soorten kanker.

Wie kan je geloven? Waarschijnlijk niet de laatste. Maar het andere uiterste is ook niet toereikend.

Sommige veganisten stellen bijvoorbeeld dat melk osteoporose of zwakke botten veroorzaakt. Ze wijzen erop hoe de Inuit eiwitrijke diëten eet en het hoogste percentage osteoporose ter wereld heeft. Als dit waar is, zou dit waarschijnlijk te wijten zijn aan de minimale blootstelling van de Inuit aan zonlicht (de helft van het jaar ontbreekt) en een donkere huid, die ultraviolet licht blokkeert. UV is nodig om vitamine D in de huid te maken, cruciaal voor sterke botten en meer.

Ik geef toe dat ik van vlees, kaas, yoghurt en groenten houd. Eet genoeg variatie en het komt allemaal goed.

  • De geschiedenis van melk
  • Top 10 goede voedingsmiddelen zijn slecht gegaan
  • Waarom is koeienmelk wit?

Christopher Wanjek is de auteur van de boeken 'Bad Medicine' en 'Food At Work'. Zijn column, Bad Medicine, verschijnt regelmatig op WordsSideKick.com.


Video Supplement: Is Dairy Bad for You? 6 Facts About Dairy for Your Health.




Onderzoek


'Pre-Gaming' Risky Voor Jonge Volwassenen
'Pre-Gaming' Risky Voor Jonge Volwassenen

Vrouw'S Backward 'Mirror Writing' Had Ongewone Oorzaak
Vrouw'S Backward 'Mirror Writing' Had Ongewone Oorzaak

Science Nieuws


Waarom Sommige Aardbevingen Destructiever Zijn
Waarom Sommige Aardbevingen Destructiever Zijn

'S Werelds Grootste Gorilla Soorten Met Uitsterven Bedreigd
'S Werelds Grootste Gorilla Soorten Met Uitsterven Bedreigd

Hoe Kleine Dieren De Oceanen Kappen Voor Het Diner
Hoe Kleine Dieren De Oceanen Kappen Voor Het Diner

Shark-Huidachtige Oppervlakken Kunnen Het Wonderbaarlijke Ziekenhuis Afschilderen
Shark-Huidachtige Oppervlakken Kunnen Het Wonderbaarlijke Ziekenhuis Afschilderen

Persoonlijke Kernkracht: Nieuwe Batterij Gaat 12 Jaar Mee
Persoonlijke Kernkracht: Nieuwe Batterij Gaat 12 Jaar Mee


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com