New Yorks Trans Fat Ban Effective, Study Claims

{h1}

Het controversiële verbod op transvetzuren in restaurants in new york city, dat in 2007 werd geïmplementeerd, heeft de consumptie van transvetten en ongezonde verzadigde vetten in zowel rijke als arme buurten aanzienlijk verminderd.

Houd ervan of haat het, het verbod op transvetten in restaurants in New York City lijkt het gewenste effect te hebben van het verlagen van ongezond transvet en verzadigd vetverbruik daar.

Deze eerste resultaten van een lopend onderzoek uitgevoerd door het New York City Department of Health & Mental Hygiene verschijnen morgen (17 juli) in het tijdschrift Annals of Internal Medicine.

De pot voor de New York City-functionarissen verzwakken was de bevinding dat de positieve effecten van het verbod wijdverspreid waren in buurten met een hoog en een laag inkomen.

Hoewel stadsgezondheidsfunctionarissen slechts een deel van de hoeveelheid bereide voedingsmiddelen analyseerden die dagelijks aan New Yorkers werd geserveerd, laat het onderzoek zien hoe campagnes voor de volksgezondheid - hoe paternalistisch en sterk bewapend ook genoemd - de gezondheidsgewoonten kunnen verbeteren als ze goed zijn ontworpen en geïmplementeerd, zei Alice Lichtenstein, voedingsdeskundige bij Tufts University, in een begeleidend redactioneel. [8 redenen waarom onze taille zich uitbreidt]

De studie kan ook de meest controversiële voorgestelde regeling van New York City van supergrote suikerhoudende dranken versterken.

Transvetten niet natuurlijk

Transvetten worden bijna universeel belasterd door gezondheidsexperts. Deze vetten, grotendeels gemaakt van plantaardige oliën via een industrieel proces, zijn goedkoop voor voedingsproducenten. Ze verlengen ook de houdbaarheid van voedingsmiddelen.

Helaas verhogen transvetten de niveaus van LDL, het slechte cholesterol en de lagere niveaus van HDL, het goede cholesterol, wat leidt tot hartziekten, volgens talrijke studies. Transvetten leiden ook tot snellere gewichtstoename en abdominaal vet, zoals voor het eerst gerapporteerd door Wake Forest University-onderzoekers. Onderzoekers van de Harvard School of Public Health schatten dat transvetten jaarlijks minstens 30.000 sterfgevallen veroorzaken in de Verenigde Staten.

In 2006 begon de Food and Drug Administration met het verplichten van fabrikanten om de hoeveelheid transvetten in hun producten op te sommen. Deze vetten waren lang verborgen voor consumenten.

Welkom in New York

In hetzelfde jaar ging New York City onder leiding van burgemeester Michael Bloomberg nog een stap verder. De stad werd de eerste plaats in de Verenigde Staten om het gebruik van transvetten te beperken, gericht op de restaurantomgeving.

Het voorgestelde verbod kreeg veel oppositie en verschillende rechtszaken, maar het trad in juli 2007 in werking. Het verbod verbiedt alle eetgelegenheden in de stad, inclusief keten- en niet-ketenrestaurants, van het "gebruiken, opslaan of serveren van voedsel dat bevat gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie [transvet] en heeft in totaal 0,5 g of meer transvet per portie ", aldus het stadsrapport.

De studie van de stad keek naar ontvangsten van willekeurig geselecteerde restaurants in 2007 en 2009, voor en na het verbod toen van kracht, en ook volwassen klanten onderzocht.

De onderzoekers vonden een significante afname van transvetten, zoals verwacht, maar niet ten koste van een toename van andere soorten verzadigde vetten. Ze schreven de totale afname van ongezonde vetten toe aan nieuwe kookmethoden en aan nieuwe aanbiedingen, zoals broodjes met gegrilde kip.

Ook is het aantal restaurants dat transvetten gebruikt tussen 2006 en 2008 gedaald van 51 procent naar 2 procent, en de overgang naar alternatieve vetten en methoden is kostenneutraal.

Doorgaan naar frisdrank?

De trans-vetregulering van New York kan dienen als een model voor soortgelijke volksgezondheidsinitiatieven, zei Lichtenstein, die het Cardiovascular Nutrition Laboratory bij Tufts leidt.

Ontbreekt aan de redactie en de studie van de stad, is er echter wel sprake van het nieuwste gezondheidsinitiatief van New York: een voorgesteld verbod op suikerhoudende dranken die groter zijn dan 16 gram verkocht in restaurants, stadions en straatkarren. De verordening is goedgekeurd door het gezondheidspanel van de stad en wordt op 24 juli openlijk gehoord.

Op 9 juli hielden New Yorkers wat de 'Million Big Gulp March' heette, waarbij een paar honderd deelnemers werden aangetrokken die het voorstel afkeurden. Zoals gehoord met het trans-vetverbod rond 2006, waren er gezangen van 'voedsel-nazi' en argumenten over persoonlijke vrijheid.

Het verband tussen suikerhoudende dranken en diabetes en obesitas is echter niet zo sterk als voor transvetten en hartziekten, zeggen veel experts. Alleen de tijd zal het leren als het positieve rapport over het trans-vetverbod New York City wat broodnodige munitie zal geven voor dit volgende gevecht.

Christopher Wanjek is de auteur van een nieuwe roman, "Hé, Einstein!", Een komisch verhaal over het voeden van klonen van Albert Einstein in minder-dan-ideale omstandigheden. Zijn column, Bad Medicine, verschijnt regelmatig op WordsSideKick.com.


Video Supplement: Study: Trans-Fat Food Ban in New York State Reduces Health Issues.




Onderzoek


Mensen Met Diabetes Type 2 Vallen In 3 Verschillende Groepen, Onderzoeken
Mensen Met Diabetes Type 2 Vallen In 3 Verschillende Groepen, Onderzoeken

1 Op De 45 Amerikaanse Kinderen Heeft Een Autismespectrumstoornis
1 Op De 45 Amerikaanse Kinderen Heeft Een Autismespectrumstoornis

Science Nieuws


Nieuwe Wijsheid Op Wijsheidskleuren
Nieuwe Wijsheid Op Wijsheidskleuren

Acid Test: Rising Co2 Levels Killing Ocean Life (Op-Ed)
Acid Test: Rising Co2 Levels Killing Ocean Life (Op-Ed)

Pufferfish Love Verklaart Mysterieuze Onderwatercirkels
Pufferfish Love Verklaart Mysterieuze Onderwatercirkels

Een Baby Krijgen: Fasen Van De Zwangerschap
Een Baby Krijgen: Fasen Van De Zwangerschap

Sigmund Freud: Leven, Werk En Theorieën
Sigmund Freud: Leven, Werk En Theorieën

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com