Voedingsetiketten Op Menu'S Veranderen Niet Aan Gewoonten

{h1}

De consument laten weten hoeveel calorieën precies in zijn voedsel zitten, kan zijn eetgewoontes waarschijnlijk niet veranderen.

Om consumenten te laten weten hoeveel calorieën hun voedsel bevat, kan dit misschien weinig veranderen aan hun eetgewoonten, suggereert een nieuwe studie.

De resultaten tonen aan dat, in het geval van een fastfoodketen in Washington, het toevoegen van voedingsinformatie aan menu's het gedrag van de consument na een jaar niet veranderde.

De studie komt slechts een paar maanden voordat de natie verplicht is om verplichte voedingsetiketten op menu's te posten in restaurants met 20 locaties of meer.

De bevindingen suggereerden dat voedingsetiketten alleen weinig zouden kunnen doen om de obesitas-epidemie te verzachten, aldus de onderzoekers. Aanvullende volksgezondheidscampagnes kunnen nodig zijn om uit te leggen hoe de labels door consumenten kunnen worden gebruikt om hun dieet te beheren en de gezondheid te verbeteren.

"Obesitas heeft veel bijdragende oorzaken, en daarom zal het beheersen van het ongetwijfeld vele bijdragende oplossingen vereisen," zei Elizabeth Pulos, een onderzoeker bij Tacoma-Pierce County Health Department in Tacoma, Wash., Die voedingsetiketten op menu's heeft bestudeerd en was niet betrokken bij de nieuwe studie. Hoewel de jury nog steeds niet weet hoe effectief labels zijn om mensen te helpen af ​​te vallen, als consument, wil Pulos toch graag weten wat er in haar eten zit, vertelde ze aan MyHealthNewsDaily.

De nieuwe bevindingen suggereren ook dat degenen die gezonder willen eten al weten welke menu-opties minder calorieën bevatten, dus het beschikbaar stellen van voedingsinformatie verandert het gedrag van deze klanten niet, aldus de onderzoekers.

Omdat het onderzoek naar slechts één restaurantketen in een deel van het land keek, moet er meer onderzoek worden gedaan om te bepalen of etikettering een grotere impact kan hebben als het op grotere schaal wordt geïmplementeerd.

De resultaten werden vandaag gepubliceerd (14 januari) in het American Journal for Preventive Medicine.

Voedingsetiketten

Tot nu toe hebben slechts een handvol onderzoeken gekeken naar de reële impact van het weergeven van voedingsetiketten op restaurantmenu's. Eén studie vond geen verandering in consumentengedrag. Een andere vond dat consumenten gemiddeld voedingsmiddelen kochten die minder calorieën bevatten nadat voedingsetiketten waren toegevoegd, maar het was niet duidelijk of dit effect langer dan een maand aanhield.

Om voort te bouwen op dit werk, onderzochten onderzoekers van de Graduate Medical School van de Duke-National University of Singapore (NUS) de effecten van het implementeren van voedingsetiketten van het restaurantmenu op consumentenaankopen in restaurants in Kings County, Wash., De provincie die Seattle omvat. Ze beperkten hun analyse tot één restaurantketen, de Mexicaanse fastfoodketen Taco Time.

Met ingang van 1 januari 2009 waren alle restaurants met 15 of meer locaties in Kings County verplicht om voedingsinformatie beschikbaar te stellen.

De onderzoekers vergeleken het koopgedrag van levensmiddelen in restaurants in Kings County met die buiten Kings County, die geen voedingsetiketten hadden toegevoegd.

Na 13 maanden vonden ze geen verandering in het gemiddelde aantal calorieën per transactie in de restaurants in Kings County ten opzichte van de restaurants buiten Kings County.

Fastfood versus sit-down

Het is mogelijk dat het labelen meer effect heeft in sit-down restaurants dan in fast food restaurants, zei Pulos.

"In fastfoodrestaurants kijken mensen vaak niet zorgvuldig naar het menu waarvan ze weten wat ze bestellen als ze binnenlopen. Ik denk dat dit minder gebruikelijk is in restaurants met een volledige service", zei ze.

Het verplicht stellen van labels kan sommige restaurants ook vragen om hun schotels of portiegroottes te veranderen, zodat de cijfers er niet zo eng uitzien voor de consument, zei Pulos.

In een onderzoek dat Pulos voerde, "waren koks soms door hun calorieën in hun eigen maaltijden geschokt en brachten ze enkele veranderingen aan, ze hadden er geen idee van", zei ze. "Als het voedselaanbod gezonder is, zouden we beter kunnen eten zonder veel wilskracht uit te oefenen."

Toekomstige studies moeten onderzoeken hoe voedingsinformatie moet worden overgebracht op menu's, zodat het nuttig is voor consumenten, zei Pulos.

Taco Time had gezonde voedingsmiddelen geïdentificeerd met een 'Healthy Highlights'-logo voordat de etikettering was vereist. Misschien was dit wel de informatie die consumenten nodig hadden om een ​​beslissing te nemen, aldus de onderzoekers.

"Een eenvoudig logo om te bepalen welke voedingsmiddelen het gezondst zijn, kan voldoende zijn om die informatie over te dragen aan consumenten die een gezonder alternatief willen kiezen", zegt onderzoeker Eric Finkelstein, universitair hoofddocent gezondheidszorg bij Duke-NUS. "De aanvullende informatie lijkt geen verschil te hebben gemaakt," zei hij.

Geef het door: Het aanpakken van de obesitasepidemie vereist mogelijk meer dan voedingsetiketten op restaurantmenu's, zeggen onderzoekers.

  • 10 nieuwe manieren om goed te eten
  • Big Fat Disconnect: 90% van ons denkt dat onze diëten gezond zijn
  • 7 grote vooruitgang voorspeld voor gezondheid en geneeskunde in 2011

Volg MyHealthNewsDaily personeelsschrijver Rachael Rettner op Twitter @ Rachael_MHND.


Video Supplement: VEGAN 2017 - The Film.




Onderzoek


Waarom Haten Sommige Mensen De Smaak Van Bier?
Waarom Haten Sommige Mensen De Smaak Van Bier?

Muggen Kiezen Menselijke Maaltijden Met Hulp Van Microbes
Muggen Kiezen Menselijke Maaltijden Met Hulp Van Microbes

Science Nieuws


Waarom Zijn Er Geen Openlijk Homo-Astronauten?
Waarom Zijn Er Geen Openlijk Homo-Astronauten?

Fake News 'Vaccine' Kan Verspreiding Van Valse Informatie Stoppen
Fake News 'Vaccine' Kan Verspreiding Van Valse Informatie Stoppen

'Pokémon Go'-Risico'S: Bestuurders En Voetgangers Worden Gewaarschuwd Voor Verkeersgevaren
'Pokémon Go'-Risico'S: Bestuurders En Voetgangers Worden Gewaarschuwd Voor Verkeersgevaren

Wat Is Cultuur? | Definitie Van Cultuur
Wat Is Cultuur? | Definitie Van Cultuur

Zuidpool Eerste Gebouw Na 53 Jaar Opgeblazen
Zuidpool Eerste Gebouw Na 53 Jaar Opgeblazen


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com