Havermout En Pb: Ontbijt Van Kampioenen?

{h1}

Dus zeggen de makers van havermout en sinaasappelsap in hun marginaal legitieme studie.

Havermout en sinaasappelsap zijn ideale ontbijtproducten. Dus zeggen de makers van havermout en sinaasappelsap in hun marginaal legitieme studie gepubliceerd in het novembernummer van de American Journal of Clinical Nutrition.

Nog geen woord of de wetenschappers van Cookie Crisp een weerwoord plannen.

Dat havermout en sinaasappelsap gezond kunnen zijn, is geen wereldschokkend nieuws. Wat deze studie beweert, is dat het kiezen van dergelijk voedsel voor het ontbijt wordt geassocieerd met het maken van betere voedselbeslissingen later op de dag, wat mensen kan helpen hun gewicht te beheersen.

Dat is intrigerend. De studieresultaten zijn echter intrinsiek twijfelachtig, omdat het onderzoek werd uitgevoerd door het Rippe Lifestyle Institute, dat wordt gefinancierd door het Breakfast Research Institute, dat - ja, door blijft gaan - wordt gefinancierd door Quaker en Tropicana. Rippe heeft ook achter andere gezondheidsclaims van Quaker gestaan.

De dag goed beginnen

Ontbijtmaaltijden variëren sterk door de cultuur, van een royale portie rijst, groenten, vis en miso-soep in Japan tot een kop koffie in delen van Italië. Recent onderzoek toont aan dat een gezond en voedzaam ontbijt wordt geassocieerd met gezond gewicht, een lager cholesterolgehalte en een betere concentratie op school of op het werk.

In feite een studie niet gefinancierd door de industrie, gepubliceerd in september 2008 in Volksgezondheid Voeding, ontdekte dat de kwaliteit van het ontbijt positief geassocieerd is met een betere mentale gezondheid bij adolescenten. En een studie uit 2006 wees uit dat het consumeren van complexe koolhydraten zoals havermout geassocieerd is met betere dagelijkse schoolprestaties. Ook is aangetoond dat volle granen zoals havermout en met name gerst het slechte cholesterolgehalte verlagen.

Omgekeerd wordt overslaan van het ontbijt of het eten van vet en suikerachtig verwerkt voedsel geassocieerd met obesitas, diabetes en slechte schoolprestaties.

De redenen zijn niet helemaal duidelijk. Maar een groot ontbijt vermindert waarschijnlijk de kans op snacken op calorierijk voedsel. En complexe koolhydraten voeden de hersenen misschien een gestage stroom glucosebrandstof.

Redelijk degelijke studie

Het Rippe Lifestyle Institute-onderzoek onderzocht publiek beschikbare gegevens van de National Health and Nutrition Examination Surveys, 1999-2004. De onderzoekers wilden de energiedichtheid van verschillende soorten ontbijten beoordelen - dat wil zeggen, de verhouding tussen calorieën en grammen. Donuts hebben een hoge energiedichtheid; havermout heeft een lage energiedichtheid en pakt minder calorieën, maar meer voedingsstoffen per gram in vergelijking met donuts.

Uit de studie bleek dat ontbijt-eters een gezonder dagelijks dieet hadden in vergelijking met degenen die het ontbijt hadden overgeslagen, met meer voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid. En tussen ontbijtservers, toen de energiedichtheid van het ontbijt steeg, nam ook de dagelijkse inname van vet en andere voedingsmiddelen met hoge energiedichtheid toe.

Resultaten komen naar een pakket bij u in de buurt

Quaker en Tropicana zijn enthousiast over de resultaten. In de komende maanden zullen deze twee divisies van PepsiCo waarschijnlijk bogen op deze resultaten in hun advertenties, zoals ze in het verleden hebben gedaan. Het persbericht van het Rippe Lifestyle Institute noemt havermout drie keer en sinaasappelsap twee keer als primaire voorbeelden van voedingsmiddelen met een lagere energiedichtheid "

Alle onderzoeken toonden echter aan dat mensen die bewust kiezen voor een gezond ontbijt, geneigd zijn gezond te eten gedurende de dag. Havermout en PB veranderden hun wezen niet; ook zijn deze voedingsmiddelen niet superieur aan andere voedingsmiddelen met een lagere energiedichtheid.

Alleen omdat een studie door de industrie wordt gefinancierd, maakt het niet verkeerd. Rippe liep zelfs voorop in het vinden (in een door PepsiCo gesponsorde studie) dat high-fructose-glucosestroop vergelijkbaar is met tafelsuiker in zijn effect op het lichaam. Het probleem is dat de industrie positieve resultaten wil en vaak een studie handelt totdat de onderzoekers het "goed" hebben.

Ook in de handen van niet-industriegefinancierde onderzoekers zou de nadruk van deze studie liggen op een grote verscheidenheid aan voedsel met een lagere energiedichtheid, zoals gerst, tarwepap, volkoren toast, veel commerciële granen, hele vruchten ( in plaats van fruitsap), thee... en oh ja, havermout ook.

Niet alle havermout wordt op dezelfde manier gecreëerd

Eigenlijk moet men voorzichtig zijn met het kopen van de havermout hype. Gewoon havermout is inderdaad gezond. Maar verpakte producten zoals Quakers 'Instant Maple & Brown Sugar hebben twee keer zoveel calorieën als gewone havermout, grotendeels van de 13 gram suiker, dezelfde hoeveelheid suiker als Cookie Crisp.

Sinaasappelsap is rijk aan suiker en calorieën en weinig vezels, precies wat de studie zelf zei dat we moeten vermijden. (Sinaasappelsap wordt niet genoemd in de studie zelf, alleen het persbericht.) De eenvoudige boodschap "eet meer havermout en drink meer sinaasappelsap" kan worden verdraaid om uw gezondheid nadelig te beïnvloeden.

De wetenschap van metabolisme en dieet is gecompliceerd genoeg. Jammer dat het verder gecompliceerd wordt door door de industrie gefinancierde onderzoeken.

  • Good Food Gone Bad
  • 10 eenvoudige paden naar zelfvernietiging
  • Voedingsquiz

Christopher Wanjek is de auteur van de boeken 'Bad Medicine' en 'Food At Work'. Zijn kolom Bad Medicine verschijnt dinsdagen op WordsSideKick.com.


Video Supplement: 21102011012.mp4.




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com