Outdoor Bbq: Een 700.000 Jaar Oud Ritueel

{h1}

Mensen schakelden over op gekookt vlees en ze keken nooit terug.

Vierde juli is een viering van buiten koken, evenals de verjaardag van onze natie. Het is tijd om de barbecue af te vegen en massa's bewerkt vlees op de grill te gooien.
Terwijl we allemaal staan ​​te wachten op het vuur om af te sterven zodat we s'mores kunnen maken, is het ook een moment om na te denken over het feit dat de barbecue een ritueel is van 700.000 jaar of ouder, en het kan iets te maken hebben met ons grote hersens.
Menselijke voorouders begonnen te eten wat ze maar konden; bessen, schors, fruit en stukjes kleine dieren waren waarschijnlijk de hoofdprijs. Antropologen weten dat deze vroege proto-mensen 3 miljoen jaar geleden een eclectisch, meestal vegetarisch dieet volgden vanwege de vorm en grootte van hun tanden. Deze mensen hadden kleine voortanden en met korte hoektanden en reusachtige platte kiezen, een mond die was gebouwd om te malen, niet om stukjes vlees te scheuren.
Ongeveer 2,5 miljoen jaar geleden werd vlees een groot probleem.
Katherine Milton van de Universiteit van Californië, Berkeley, beweert dat vroege mensen gedwongen werden om deze voedingsverandering aan te nemen omdat de bossen van Afrika zich terugtrokken en deze mensachtigen simpelweg niet genoeg plantaardig materiaal konden krijgen om in leven te blijven. Ter ondersteuning van deze bewering hebben archeologen 2,5 miljoen jaar oude stenen werktuigen gevonden die duidelijk worden gebruikt om dieren af ​​te slachten voor hun vlees en andere gereedschappen die worden gebruikt om beenderen voor merg en been te breken.
De volgende paar miljoen jaar vulden de mensen zich blijkbaar met rauw vlees. En ergens op de een of andere manier heeft iemand het gekookt gekookt.
Misschien was er een bosbrand en struikelden de vroege mensen over de verkoolde overblijfselen van een antilope en namen een hap. Of misschien hebben ze zelf een vuur aangestoken en tijdens het eten liet een bizon per ongeluk een poot in het vuur vallen.
In ieder geval schakelden mensen minstens 700.000 jaar geleden over op gekookt vlees en keken ze nooit terug, behalve steak tartare.
Maar waarom moeite doen met al die maaltijdbereiding? Het kost tijd en energie om een ​​vuur te maken, de koekenpan uit te vinden en later op te ruimen. Persoonlijk gooi ik mijn familie liever een rauwe karbonade of een kipfilet uit het pakje dan al die tijd met olijfolie en rozemarijn door te brengen.
Maar dat is het punt - gekookt vlees smaakt gewoon beter en onze voorouders waren kennelijk instant-fijnproevers.
Ze kunnen ook zijn geselecteerd om mee te gaan met het rauwe gerecht om goede evolutionaire redenen.
Harvard-antropoloog Richard Wrangham speculeert dat gecontroleerd vuur en gekookt vlees betrokken waren bij de evolutie van het menselijk brein. Wrangham beweert dat mensen hun prooi al 1,6 miljoen jaar geleden aan het koken waren, juist toen ons geslacht een grote hersenuitbreiding doormaakte. Hij beweert dat gekookt vlees nog steeds vol is van eiwitten, maar gemakkelijker te verteren dan rauw, en dus zou natuurlijke selectie kunnen hebben gekozen voor kleinere darmen. Alles wat de spijsverteringsenergie heeft bespaard, is volgens Wrangham misschien in het maken van grotere hersenen gegaan.
Als Wrangham gelijk heeft, was de grote menselijke dieetverschuiving niet zozeer de verhuizing naar vlees, maar de verhuizing naar gekookt vlees, dat ons slimmer en inventiever maakte, zodat één mens, miljoenen jaren later, misschien op 4 juli, invent barbecuesaus.

  • Voedingsquiz
  • Top 10 ontbrekende links
  • Top 10 goed eten is mis gegaan

Meredith F. Small is antropoloog aan de Cornell University. Ze is ook de auteur van "Our Babies, Their, How Biology and Culture Shape the Way We Parent" (link) and "The Culture of Our Discontent; Beyond the Medical Model of Psychiatric Illness" (link).


Video Supplement: 30 Secrets & Best Places in Taipei, Taiwan.




Onderzoek


Vampires, Zombies & Weerwolven, Oh My! The Origins Of Halloween Monsters
Vampires, Zombies & Weerwolven, Oh My! The Origins Of Halloween Monsters

Honderden Duizenden Vrijgegeven Geclassificeerde Cia-Documenten Nu Online Beschikbaar
Honderden Duizenden Vrijgegeven Geclassificeerde Cia-Documenten Nu Online Beschikbaar

Science Nieuws


Nieuw-Zeeland Vulkaan Erupt, Spreidt Ash Uit
Nieuw-Zeeland Vulkaan Erupt, Spreidt Ash Uit

Het Sterkste Materiaal In Het Universum Zou (Kern) Pasta'S Kunnen Zijn
Het Sterkste Materiaal In Het Universum Zou (Kern) Pasta'S Kunnen Zijn

Zie Waar Herfstbladeren Kleuren Veranderen
Zie Waar Herfstbladeren Kleuren Veranderen

Inside The Brain: Museum Exhibit Zal Je Geest Bevallen
Inside The Brain: Museum Exhibit Zal Je Geest Bevallen

Koud, Donker En Levend! Leven Ontdekt In Het Begraven Antarctische Meer
Koud, Donker En Levend! Leven Ontdekt In Het Begraven Antarctische Meer

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com