Rode Panda'S Hebben Een Zoete Tand

{h1}

Rode panda's die smaak voor aspartaam ​​blijken te hebben, kunnen leiden tot een beter begrip van zoete receptoren.

Een bedreigde soort afkomstig uit de Himalaya helpt om licht te werpen op hoe we zoet zoet voedsel proeven - onderzoekers hebben ontdekt dat rode panda's onverwacht een zoetekauw krijgen voor aspartaam.

Terwijl wij mensen dol zijn op snoep, koekjes en andere zoete lekkernijen, zijn niet alle dieren onderhevig aan dezelfde verlangens naar suiker.

Katten, zowel in het wild als in het wild, kunnen bijvoorbeeld geen zoetheid proeven. De ontbrekende smaak is het gevolg van een defect in een van de genen die codeert voor de zoete smaakreceptoren op dierlijke tongen, heeft eerder onderzoek aangetoond.

Bestudering van de structuur en functie van het zoete receptorgen varieert van soort tot soort en koppelt dat aan het voedsel dat die soorten (en zelfs bepaalde individuen) het liefst onderzoekers kunnen helpen onze eigen smaakvoorkeuren te begrijpen. Dit onderzoek zou ook kunnen leiden tot de ontwikkeling van meer aansprekende suikervervangers in voedingsmiddelen, zei Joseph Brand van het Monell Chemical Senses Center in Philadelphia.

"De smaakwereld van elke soort, en zelfs elk individu, is uniek, mede bepaald door de structuur van hun smaakreceptoren," zei Brands collega Xia Li, een geneticus bij Monell. "We moeten meer weten over deze verschillen en hoe ze ons dieet beïnvloeden."

Brand en zijn collega's testten de smaakvoorkeuren van zes aanverwante soorten (allemaal uit de Order Carnivora) - rode panda, fret, genet, meerkat, mangoeste en leeuw - in twee dierentuinen in Zwitserland. De soorten variëren in hun natuurlijke voeding, van leeuwen die alleen vlees eten, tot de insecteneter meerkatten, tot de herbivore rode panda's, die chomp op bamboe bladeren en scheuten.

De onderzoekers testten de smaakvoorkeuren voor zes kunstmatige en zes natuurlijke suikers. Elk dier kreeg 24 uur toegang tot een zoete oplossing en water. Als het dier meer van de zoete oplossing dronk, werd dat als een voorkeur voor het dier genomen.

Zoals verwacht gaf de leeuw, een kat, niet de voorkeur aan een van de zoete oplossingen. De overige soorten gaven de voorkeur aan ten minste enkele van de natuurlijke suikers. Maar verrassend genoeg dronk de rode panda grote hoeveelheden van de kunstmatige zoetstoffen aspartaam, neotaam en sucralose. Vóór deze studie, online gedetailleerd op 14 april in de Journal of Heredityer was alleen bekend dat primaten een voorkeur hebben voor niet-natuurlijke suikers.

Genetische analyse van DNA van alle soorten toonde aan dat de zoete receptor van de rode panda een unieke structuur had.

"Dit kan verklaren waarom de rode panda kunstmatige zoetstoffen kan proeven," zei Li. "Wat we niet weten, is waarom dit bepaalde dier dit ongewone vermogen heeft, misschien is de unieke, zoete receptor van de rode panda ontwikkeld om dit dier een verbinding in zijn natuurlijke voedsel te laten detecteren die een vergelijkbare structuur heeft als deze zoetstoffen."

De studie, gefinancierd door het National Institute on Deafness and Other Communication Disorders en de National Institutes of Health, toont aan dat de receptoren voor zoete verbindingen complexer zijn dan voorheen, aldus de onderzoekers.

  • Wat maakt eten lekker zoet?
  • The Tongue Map: Tasteless Myth Debunked
  • De verrassende invloed van smaak en geur

Video Supplement: Closer - The Chainsmokers ft. Halsey (Boyce Avenue ft. Sarah Hyland cover) on Spotify & Apple.




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com