De Relatie Tussen Fructose En Botbreekbaarheid

{h1}

Een new jersey-wetenschapper onderzoekt een verband tussen fructose en malabsorptie van calcium in de darmen.

Dit artikel achter de schermen werd aan WordsSideKick.com gegeven in samenwerking met de National Science Foundation.

In de laatste decennia heeft de voedingsindustrie het gebruik van fructose voor het verbeteren van de smaak van het voedsel sterk verhoogd. Een kan blikje frisdrank heeft meestal 39 gram (9,7 theelepeltjes) suiker, waarvan de helft meestal fructose is. Afgeleid van maïs, bieten en suikerriet, is fructose de zoetste van alle natuurlijke suikers. Net als andere verwerkte suikers hebben sommige onderzoeken fructose gekoppeld aan de obesitas-epidemie, een verhoogd risico op hart- en vaatziekten en insulineresistentie.

Ronaldo Ferraris, een door NSF ondersteunde onderzoeker aan de Universiteit voor Geneeskunde en Tandheelkunde van New Jersey, onderzoekt of en hoe fructose de absorptie van calcium door de darm remt, wat kan resulteren in fragiele botten, leidend tot osteoporose bij volwassenen of rachitis bij kinderen.

Calcium is een mineraal met meerdere functies in het lichaam en is van cruciaal belang voor de structuur van botten. Het mineraal wordt niet in het lichaam geproduceerd, dus het moet uit het dieet komen. De vraag naar calcium neemt soms toe, zoals tijdens borstvoeding en zwangerschap.

Er zijn verschillende mechanismen die de hoeveelheid calcium in het bloed reguleren, waaronder de processen die ten grondslag liggen aan de intestinale en renale (nier) absorptie van calcium en de inname en afgifte van calcium uit de botten. Die mechanismen reageren op de aanwezigheid van bijschildklierhormoon, vitamine D en calciumspiegels in het bloed.

Als de calciumspiegel in het bloed laag is, produceren onze lichamen meer parathyroïd hormoon, waardoor de opname van calcium door de nieren wordt gestimuleerd, evenals de productie van vitamine D (calcitriol), ook in de nieren. Calcitriol stimuleert de opname van calcium in de darm, vermindert de productie van PTH en stimuleert de afgifte van calcium uit het bot.

Om calciumabsorptie te vergemakkelijken, verhogen darmcellen het aantal kanalen waardoor calcium kan binnendringen. Eenmaal in de cel hecht het calcium zich aan een eiwit (calciumbindend eiwit) dat het naar andere transportsystemen transporteert die het calcium via het bloed en naar andere organen zullen brengen.

Om de mechanismen te identificeren die de schadelijke effecten van fructose veroorzaken, voedde Ferraris ratten diëten met hoge niveaus van glucose, fructose of zetmeel. Hij en zijn team bestudeerden drie groepen zogende ratten en drie groepen niet-zwangere ratten (de controlegroep).

"Omdat de hoeveelheden calciumkanalen en van de bindende eiwitten afhankelijk zijn van de niveaus van het hormoon calcitriol, bevestigden we dat de calcitriolniveaus veel hoger waren bij zogende ratten," zei Ferraris. Die ratten hadden ook hogere niveaus van bindende eiwitten in hun darmen en nieren. "Echter, toen de rat moeders fructose consumeerden, waren er geen verhogingen van calcitriol niveaus," Ferraris toegevoegd. "De niveaus bleven hetzelfde als die bij niet-zwangere ratten, en als gevolg daarvan waren er geen stijgingen van het calciumtransport in de darm en in de nier."

Lagere niveaus van calciumabsorptie leiden tot lagere niveaus van calcium door het hele lichaam, wat op zijn beurt leidt tot afgifte van calcium uit het bot. Het uiteindelijke effect is een mogelijk verlies van botdichtheid (osteoporose) en een verhoging van het risico op botbreuken.

Om die processen te bestuderen, gebruikt Ferrari standaardtechnieken die het niveau van messenger-RNA (mRNA) en eiwit bepalen - inclusief realtime PCR en Western blots - en technieken die lokalisatie van eiwitten bepalen, zoals immunocytochemie.

Hij gebruikt ook meer geavanceerde technieken, waaronder chromatin immunoprecipitatie assays om de door fructose geïnduceerde veranderingen in de binding van de vitamine D-receptor aan de genen die betrokken zijn bij calciumtransport, en dual-energy X-ray absorptiometrie te bepalen als fructose botkwaliteit beïnvloed.

Met een groeiende populatie van senioren wereldwijd, neemt het aantal mensen dat geconfronteerd wordt met osteoporose toe. De fracturen geassocieerd met osteoporose, vooral heupfracturen, kunnen ernstige gevolgen hebben voor de kwaliteit van leven van patiënten. Studies hebben aangetoond dat, naast de normale complicaties van een operatie zoals een infectie of bloeding, patiënten met heupfracturen cardiovasculaire en cognitieve stoornissen kunnen vertonen - in één onderzoek kon meer dan de helft van de patiënten met een heupfractuuroperatie niet op zichzelf lopen jaar na de operatie.

Bovendien is de behandeling van osteoporose en botbreuk duur. Met behulp van een steekproef van de Amerikaanse bevolking in 2002 werd de jaarlijkse kosten van osteoporose en fracturen bij ouderen geschat op $ 16 miljard. Geprojecteerd tot 2008, de nationale kosten van osteoporose en fracturen was $ 22 miljard.

Als Ferrari's werk kan aantonen dat chronisch overmatige fructose-inname een belangrijke rol speelt bij de ontwikkeling van osteoporose, kan het helpen bij het vormen van voedingsaanbevelingen die zijn ontworpen om de incidentie van deze ziekte en gerelateerde problemen zoals fracturen te verminderen.

Opmerking van de uitgever: De onderzoekers afgebeeld in Behind the Scenes-artikelen zijn ondersteund door de National Science Foundation, het federale bureau belast met de financiering van fundamenteel onderzoek en onderwijs op alle gebieden van wetenschap en techniek. Alle meningen, bevindingen en conclusies of aanbevelingen in dit materiaal zijn die van de auteur en komen niet noodzakelijk overeen met de opvattingen van de National Science Foundation. Zie het archief achter de schermen.


Video Supplement: .




Onderzoek


De Zwaarlijvige Weet Het Niet Altijd
De Zwaarlijvige Weet Het Niet Altijd

Eet Beter, Leef Langer? Kleine Veranderingen In Eten Maken Een Verschil
Eet Beter, Leef Langer? Kleine Veranderingen In Eten Maken Een Verschil

Science Nieuws


Kaarten Tonen Waar Smeltende Gletsjers Nucleair Afval Van Het Koude Oorlog-Tijdperk Zullen Onthullen
Kaarten Tonen Waar Smeltende Gletsjers Nucleair Afval Van Het Koude Oorlog-Tijdperk Zullen Onthullen

Mannelijke Guppy'S Zetten Potentiële Partners In 'Girl Fights'
Mannelijke Guppy'S Zetten Potentiële Partners In 'Girl Fights'

Vermont Nr. 1 Bij Het Voorkomen Van Vroeggeboorte Vindt U Rapport
Vermont Nr. 1 Bij Het Voorkomen Van Vroeggeboorte Vindt U Rapport

Je Low Carb Dieet Zal Je Niet Doden, Maar Het Is Waarschijnlijk Geen Goed Idee
Je Low Carb Dieet Zal Je Niet Doden, Maar Het Is Waarschijnlijk Geen Goed Idee

3D-Printen: Wat Een 3D-Printer Is En Hoe Het Werkt
3D-Printen: Wat Een 3D-Printer Is En Hoe Het Werkt


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com