Restaurants Meest Voorkomende Bron Van Door Voedsel Overgedragen Norovirusuitbraken

{h1}

Hoewel norovirus-uitbraken op cruiseschepen vaak het nieuws brengen, beginnen de meeste uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten van het virus in restaurants, volgens een nieuw rapport van de centers for disease control and prevention.

Hoewel norovirus-uitbraken op cruiseschepen vaak het nieuws brengen, beginnen de meeste uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten van het virus in restaurants, volgens een nieuw rapport van de Centers for Disease Control and Prevention.

Tussen 2009 en 2012 waren er meer dan 1.000 norovirus-uitbraken verbonden aan voedselbesmetting in de Verenigde Staten; deze gebeurtenissen maakten meer dan 21.000 mensen ziek, volgens het rapport. Van deze uitbraken vond 64 procent plaats in restaurants, 17 procent in horeca- of banketfaciliteiten, 4 procent in privé-bewoners en 1 procent in scholen of kinderdagverblijven.

Van de uitbraken waarvoor een gerapporteerde bron van besmetting was, was 70 procent terug te voeren op een slechte voedseldienstmedewerker, aldus het rapport. Vaak gebeurde er besmetting omdat de zieke werknemer vlak voor het eten voedsel met zijn of haar blote handen aanraakte. [Top 7 kiemen in voedsel dat je ziek maakt]

"Norovirus is uiterst besmettelijk en kan uitbraken veroorzaken overal waar mensen bij elkaar komen [en] waar eten wordt geserveerd", zei dr. Tom Frieden, directeur van de CDC, vandaag in een persconferentie (3 juni). "Er kan nog veel meer worden gedaan" om de voedselveiligheid te vergroten en ervoor te zorgen dat werknemers in de voedselvoorziening zich aan de voedselveiligheidswetgeving houden, zei Frieden. "Iedereen zou moeten kunnen gaan eten zonder zich zorgen te maken of hun eten veilig is."

Uitbraken van het virus niet gebonden aan besmet voedsel komen het meest voor in verpleeghuizen en andere voorzieningen voor langdurige zorg, aldus het rapport. Slechts 1 procent van de uitbraken van norovirus vindt plaats op cruiseschepen.

Norovirus is een maagblessure die diarree en braken veroorzaakt. Het verspreidt zich meestal van persoon tot persoon, of door het eten van besmet voedsel, en is de meest voorkomende oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten. Naar schatting 20 miljoen Amerikanen zijn elk jaar besmet met het virus, waaronder 5,5 miljoen die ziek worden van besmet voedsel, aldus de CDC.

In ongeveer 7 procent van de uitbraken in de studie, ontdekten onderzoekers een enkel voedsel dat de ziekten veroorzaakte - de meest voorkomende waren bladgroenten, fruit en weekdieren zoals oesters, aldus het rapport.

"In wezen kan elk voedsel besmet raken met norovirus als het wordt verwerkt nadat het gekookt is", zei Aron Hall, van de afdeling virale ziekten van CDC. Om uitbraak van norovirus veroorzaakt door besmet voedsel te voorkomen, beveelt de CDC aan dat werknemers in de voedselvoorziening hun handen goed wassen. en gebruik wegwerphandschoenen of -gereedschap om te vermijden dat voedingsmiddelen met hun blote handen worden aangeraakt. Werknemers in de voedingssector moeten ook minstens 48 uur thuis blijven als ze ziek zijn met overgeven of diarree.

Uit enquêtes blijkt dat ongeveer 1 op de 5 werknemers in de voedingssector zei dat ze het afgelopen jaar ten minste één keer naar het werk waren gegaan, terwijl ze ziek waren van overgeven of diarree, vaak vanwege het feit dat ze bang waren hun baan te verliezen of zich zorgen maakten over het feit dat de onderneming te krap was, de CDC zei. De faciliteiten van de voedseldienst zouden betaalde ziek bladeren of andere maatregelen moeten overwegen om werknemers aan te moedigen om naar huis te blijven wanneer ziek, bovengenoemde CDC.

Het rapport wordt deze week gepubliceerd in het CDC Morbidity and Mortality Weekly Report.

Rachael Rettner volgen @RachaelRettner. VolgenWordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+. Oorspronkelijk artikel over WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




Onderzoek


Patiënten Behandeld Door Vrouwelijke Documenten Hebben Een Lager Risico Op Overlijden
Patiënten Behandeld Door Vrouwelijke Documenten Hebben Een Lager Risico Op Overlijden

Is 'Zwangerschap Brain' Echt?
Is 'Zwangerschap Brain' Echt?

Science Nieuws


5 Manieren Om Optimistisch Te Blijven In Een Down Economy
5 Manieren Om Optimistisch Te Blijven In Een Down Economy

Kan Er Iets Ontsnappen Uit Een Zwart Gat?
Kan Er Iets Ontsnappen Uit Een Zwart Gat?

Hoe Papiervernietigers Werken
Hoe Papiervernietigers Werken

Mogelijke 'Verborgen Kamer' In Het Graf Van King Tut Nodigt Meer Geheime Scans Uit
Mogelijke 'Verborgen Kamer' In Het Graf Van King Tut Nodigt Meer Geheime Scans Uit

'Vampire Facials' Heeft Mensen Blootgesteld Aan Hiv En Hepatitis
'Vampire Facials' Heeft Mensen Blootgesteld Aan Hiv En Hepatitis

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com