Overlevende Salmonella: Wat Je Kunt Doen

{h1}

Sla, kip, tomaten, pindakaas en nu pistachenoten. Pistachenoten?

De frequentie waarmee de darmmakende salmonella-bacteriën de laatste tijd ons voedsel binnendringen, heeft alle elementen van een slecht filmplot dat ons op onze knieën brengt en ons doet slingeren.

Sla, kip, tomaten, pindakaas en nu pistachenoten. Pistachenoten?

De FDA waarschuwde mensen deze week om alle voedingsmiddelen met pistachenoten te vermijden totdat ze de nieuwste besmetting kunnen achterhalen. Tot nu toe zijn er slechts twee mensen ziek geworden, maar ambtenaren zijn bang dat het probleem zal toenemen, zo blijkt uit nieuwsberichten.

Hoewel ze geen buitenaardse wezens zijn, zijn salmonella's moeilijk. Vorige week leerden we dat salmonella die de ruimte in werd gestuurd virulenter werd in de zero-g omgeving.

Ongeveer 40.000 gevallen van salmonellose worden elk jaar gemeld in de Verenigde Staten, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Veel mildere gevallen worden niet gerapporteerd, dus het agentschap cijfers de echte telling kan zijn 30 keer hoger. De meeste mensen krijgen gewoon koorts en een maagklachten. Sommige mensen vertonen helemaal geen symptomen. Maar "salmonella kan ernstige en soms fatale infecties veroorzaken bij jonge kinderen, kwetsbare of oudere mensen en anderen met een verzwakt immuunsysteem," stelt de FDA.

Wat is er met deze bugs?

Salmonella is een groep van verschillende bacteriestammen die bijna elk voedsel kan besmetten, diarree, buikpijn en koorts veroorzaken. Wetenschappers leren nog steeds waarom de microben zo problematisch zijn. Eén reden is dat ze trucjes hebben ontwikkeld om het menselijke immuunsysteem te omzeilen.

Berucht voor het zich vastklampen aan snijplanken, zelfs nadat ze zijn gewassen, is het nu bekend dat salmonella ook in je op de loer ligt, zich stil vermenigvuldigt en pas dan slaat als het een formidabele en misselijkmakende kracht heeft opgebouwd.

Wetenschappers hebben ook net geleerd dat salmonella bescherming vindt in amoeben - die alomtegenwoordig zijn op het land en in het water - misschien een reden dat ze zich zo effectief verspreiden.

Je beste verdediging, volgens de CDC:

  • Eet geen rauwe of onvoldoende verhitte eieren, gevogelte of ander vlees. Roze in het midden? Je loopt risico.
  • Ongekookt vlees moet gescheiden worden gehouden van producten, gekookt voedsel en kant-en-klare levensmiddelen.
  • Handen, snijplanken, aanrechten, messen en andere gebruiksvoorwerpen moeten grondig worden gewassen nadat ze ongekookt voedsel hebben aangeraakt. Handen moeten worden gewassen voordat voedsel wordt gebruikt en tussen het hanteren van verschillende voedingsmiddelen.

Een andere minder bekende bron van besmetting: huisdieren.

Reptielen, waaronder schildpadden, zijn gevoelig voor het inpakken van salmonella op hun huid. Een studie van 2004 door Michigan-onderzoekers, gerapporteerd in het tijdschrift Klinische infectieziekten, ontdekte dat bijna 12 procent van de gevallen van salmonellose bij kinderen tot 5 jaar werden veroorzaakt door reptielen.

Eendjes en kuikens kunnen het in hun darmen inpakken en hun omgeving infecteren. "Kinderen kunnen worden blootgesteld aan de bacteriën door simpelweg de vogels vast te houden, te knuffelen of te kussen", aldus de CDC.

Neerstrijkende vogels kunnen ook salmonella vangen en Virginia-burgers melden een aanzienlijk aantal sterfgevallen van vogels die vaak voorkomen in vogelvoederstations zoals vinken. Salmonella komt voor in wilde dieren in reguliere cycli, en dit lijkt in één van hen te zijn, zegt Jim Parkhurst, een natuurspecialist uit de staat.

Mensen die met besmet vogelzaad omgaan, kunnen besmet raken met salmonellose, vooral als ze hun handen niet goed hebben gewassen na contact met producten of oppervlakken die mogelijk aan salmonella zijn blootgesteld. Goede sanitaire voorzieningen met voerstations wordt aanbevolen omwille van de vogels en ons.

  • Top 10 mysterieuze ziekten
  • Video: Antibioticavirussen kunnen bacteriën doden
  • Bacteriën nieuws en informatie

Robert Roy Britt is hoofdredacteur van Imaginova. In deze column, The Water Cooler, kijkt hij naar waar mensen het over hebben in de wereld van de wetenschap en daarbuiten.

Overlevende Salmonella: Wat Je Kunt Doen

FAQ - 💬

❓ Hoe lang kan salmonella overleven?

👉 De salmonellabacterie kan buiten het dier lang in leven blijven. In de drijfmestopslag bijvoorbeeld, kan de bacterie enkele maanden overleven; in water nog langer. Binnen het besmette bedrijf vindt besmetting vooral plaats door direct contact tussen de dieren en door contact met mest van besmettelijke dieren.

❓ Wat doodt salmonella?

👉 De salmonellabacterie wordt gedood wanneer een product geheel (dus ook aan de binnenkant) tot 70 °C verhit wordt. Invriezen en koelen van producten doodt de bacterie niet maar gaat wel vermeerdering tegen. Ouderen, zuigelingen en mensen met een verzwakt immuunsysteem zijn een risicogroep voor een salmonella infectie.Кеш

❓ Wat te doen tegen voedselvergiftiging in het buitenland?

👉 Naar de dokter in het buitenlandAls je op vakantie voedselvergiftiging oploopt, en de klachten te lang aanhouden, moet je naar de dokter. Je kunt dan het beste eerst contact opnemen met de alarmcentrale van je eigen zorgverzekering. Die geeft je dan advies over waar je terecht kunt.

❓ Hoe genezen van salmonella?

👉 Salmonellose is een goedaardige ziekte (gastroenteritis) en geneest zonder behandeling. Men moet wel voldoende water drinken. Sommige kwetsbare en verzwakte personen kunnen wel ernstige complicaties ondervinden, zoals septicemie of meningitis.Кеш

❓ Kan een bacterie vanzelf verdwijnen?

👉 Infecties door bacteriën kunnen ernstiger verlopen dan infecties door virussen, maar de meeste infecties door bacteriën gaan vanzelf over.

❓ Kan salmonella in water zitten?

👉 Salmonella kan door kruisbesmetting ook op andere levensmiddelen terechtkomen. De bacterie kan overleven in de bodem, het water, op insecten en op vochtige keukenoppervlakken zoals het aanrecht.


Video Supplement: The Immune System Explained I – Bacteria Infection.




Onderzoek


Curtiss P-40 Warhawk
Curtiss P-40 Warhawk

De Rb-47 Ufo-Ontmoeting
De Rb-47 Ufo-Ontmoeting

Science Nieuws


Schoonheid, Troost En Zelfmoord: Lijst Met Twee Onverbiddelijke Nationale Parken
Schoonheid, Troost En Zelfmoord: Lijst Met Twee Onverbiddelijke Nationale Parken

American Running Of The Bulls Niet Echt Een Sensatie (Op-Ed)
American Running Of The Bulls Niet Echt Een Sensatie (Op-Ed)

Waarom Pooh Bear Loves Honey, But Tigger Does Not
Waarom Pooh Bear Loves Honey, But Tigger Does Not

Africa'S Lone Wolf: New Species Gevonden In Ethiopië
Africa'S Lone Wolf: New Species Gevonden In Ethiopië

Pasgeborenen Kennen Hun Inheemse Tong, Studie Vindt
Pasgeborenen Kennen Hun Inheemse Tong, Studie Vindt


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2024 WordsSideKick.com