Top 5 Eco-Vriendelijke Voedingsmiddelen

{h1}

Eco-vriendelijk voedsel is niet moeilijk te vinden. Bekijk dit artikel en leer over 5 milieuvriendelijke voedingsmiddelen.

Helaas kunnen uw overheerlijke cheeseburger en perfect gezouten friet deel uitmaken van een groter en veel minder smakelijk negatief effect op het milieu. Hier is hoe het industriële voedselproductieproces Moeder Aarde pijn doet:

  • Watervervuiling: wanneer landbouwchemicaliën, hormonen, pesticiden en meststoffen in de grondwaterspiegel absorberen, sterven vissen en wordt het drinkwater onrein, naast andere problemen.
  • Dode zones: waterafvoer bevat ook tonnen voedingsstoffen uit meststoffen. Deze afvoer voedt gigantische algenbloei in waterwegen zoals de Golf van Mexico, Chesapeake Bay en Puget Sound. Deze bloesems verspreiden zich over mijlen en verstikken alle bestaande leven in het water eronder door het zuurstofgehalte te verstoren.
  • Luchtvervuiling: Wanneer dieren van dieren beperkt worden, zoals bij industriële vleesproductie, komen schadelijke gassen zoals zwaveldioxide, kooldioxide en ammoniak vrij in de lucht.
  • Energy suck: Wetenschappers schatten dat ongeveer 40 procent van de energie die wordt gebruikt in ons industriële voedselsysteem gericht is op de productie van (vervuilende) meststoffen en pesticiden [bron: Sustainable Table]

Niet elke smakelijke hap die je in je mond stopt, maakt echter deel uit van een slecht complot om de wereld te vernietigen. Welke voedingsmiddelen zijn veilig?

5. Lokale groenten en fruit

Je hebt het al een miljoen keer gehoord: koop lokaal. Dit is waarom: lokaal inkopen doen op iets dat "voedselmijlen" wordt genoemd, of hoe ver je eten is verzonden. De bosbessen die je in de supermarkt koopt, zijn mogelijk vanuit Chili verzonden, wat betekent dat die hapklare lekkernijen een koolstofvoetafdruk van een monster hebben. Zelfs voedsel met een "Made in the USA" -label is waarschijnlijk al ver gevorderd. Gemiddeld produceren producten in de Verenigde Staten van 1.300 tot 2.000 mijl (2.092 tot 3.218 kilometer) van de boerderij naar de supermarkt. Als u de ecologische voetafdruk van uw voedsel wilt berekenen, moet u een "CO2-voetafdrukcalculator" gebruiken. U vindt een voedingsspecifieke calculator op Eatlowcarbon.org.

Je zult ook merken dat bosbessen en andere soorten fruit en groenten beter smaken wanneer ze maar 10 mijl naar de lokale boerenmarkt hebben gereisd. Bovendien kan lokaal kopen enkele gezondheidsvoordelen bieden die u niet zou verwachten. Veel allergiespecialisten raden bijvoorbeeld aan lokale honing te kopen. Omdat de bijen in uw omgeving leven, bevat de honing de immuunstimulerende stoffen die uw lichaam helpen zich aan te passen aan de wereld eromheen.

4. Seizoensgroenten en fruit

Het kopen van seizoensproducten is net zo goed als het slurpen van gas. Hier is hoe:

Laten we zeggen dat je een tomaat wilt, maar waar je woont, tomaten zijn niet in het seizoen. Je moet een tomaat uit de supermarkt halen en als je in de Verenigde Staten woont, verkoopt je kruidenier waarschijnlijk tomaten die uit Florida of Mexico komen. Deze tomaat werd groen geplukt, zodat hij niet rotte tijdens het transport en via een vrachtwagen met 18 wielen naar je supermarkt ging. Zodra het bij u in de buurt aankwam, werd het waarschijnlijk in een magazijn geplaatst waar het met ethyleen werd vergast om het kunstmatig te laten rijpen.

Aan de andere kant, als je een tomaat in het seizoen koopt bij een lokale boer, is deze waarschijnlijk rijp op de wijnstok voordat deze geplukt is en een korte afstand afgelegd heeft, wat tonnen CO2-uitstoot bespaart. Je tomaat smaakt ook beter. Waarom? Tomaten hebben zonlicht nodig om suiker te produceren, waardoor ze hun kenmerkende zoete, rijke smaak krijgen. Als je tomaat geplukt was toen hij niet rijp was, zal hij meer als water smaken.

3. Rundervoer met gras

Als je rundvleesproducten eet, kun je niet veel ecologisch beter doen dan met gras. Met gras gevoerd betekent dat het vee wordt grootgebracht en gevoerd op weilanden in tegenstelling tot in voederplaatsen, waar ze worden geschept met granen en antibiotica. Het eten van te veel granen kan de hoeveelheid E. coli in de maag van een koe verhogen, wat soms kan leiden tot bedorven vlees en massale gezondheidsproblemen.

Dus waarom zouden boerderijen zelfs moeite doen om koeien graan te voeren? Fabrieksboerderijen voeden hun veekorrel omdat de overheid grote subsidies verstrekt aan boerderijen die granen zoals soja en maïs produceren. Deze granen zijn rijk aan eiwitten, wat betekent dat ze de dieren vetmesten. Maar het vlees van graangevoerde dieren neigt lager te zijn, Äúgood fatâÄù en hoger in, Äúbad fat.,Äù

Onderzoek wijst uit dat met gras gevoerd rundvlees aan de andere kant meer voedingsstoffen heeft dan graangewassen, met name meer bèta-caroteen, vitamine E en omega-3-vetzuren. Koeien zijn van nature geëvolueerd om gras te eten, geen granen. De meeste runderen rijpen in de lente, en terwijl hun lichaam groeit, eten ze nieuw volwassen gras, dat boordevol zaden en voedingsstoffen is. Dezezelfde voedingsstoffen zijn te vinden in het vlees dat je koopt als je een biefstuk wilt grillen.

Maar gras-gevoed is niet alleen gezonder. Omdat de koeien gras eten in plaats van maïs of soja, worden de meststoffen en pesticiden die normaal op het bedrijf worden gebruikt om het voer te laten groeien helemaal niet gebruikt. In plaats van opgesloten te worden met voer, dwalen de koeien eenvoudig door de weiden, wat een meer humane behandeling is voor de dieren. Boeren draaien hun vee elk jaar door verschillende weiden, wat een natuurlijke manier is om land te gebruiken en opnieuw te gebruiken. Wanneer dieren in een bepaald gebied grazen, vult hun mest dat weiland. De mest verspreidt zich langzaam in de grond en bemest hem op natuurlijke wijze, waardoor de bodem gezond wordt om meer gras te laten groeien. De koeien kunnen dan terugkeren naar die weide om te eten.

2. Duurzame zalm

Gezondheidsexperts vertellen ons om vis te eten voor zijn omega-3 vetzuren, die gezond zijn voor het hart en helpen het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Vooral zalm is bekend vanwege zijn hoge gehalte aan omega-3 vetzuren. Als u echter ecologisch bewust wilt zijn, moet u controleren hoe uw zalm in uw supermarkt is aangekomen voordat u het koopt.

Wanneer zalm "duurzaam" wordt genoemd, betekent dit dat het vangen ervan geen deuk zal veroorzaken in de populatie zalmen en dat de biodiversiteit van het leefgebied van vissen niet negatief wordt beïnvloed. Milieuactivisten zijn het erover eens dat wilde Alaskan-zalm ecologisch uw beste keuze is, aangezien dit type zalm niet overbevist wordt en het vangen ervan geen negatieve invloed zal hebben op de zalmpopulatie of de biodiversiteit van de oceaan.

Aan de andere kant veroorzaakt gekweekte Atlantische zalm veel problemen voor het milieu en voor vispopulaties, en dit is waarom: in viskwekerijen worden duizenden vissen in kleine gebieden gepropt, resulterend in een opeenhoping van uitwerpselen en de gemakkelijke verspreiding van ziekten. Omdat veel van deze viskwekerijen op oceanen zijn, stroomt het afval de omringende wateren in en kan ziekte worden overgedragen aan de wilde vispopulatie. Als de gekweekte vis wordt gevoed met chemicaliën of hormonen, lekken die ook via visuitwerpselen de omringende wateren in. In sommige gevallen is de vervuiling zo slecht dat onderzoekers het rotten van de oceaanbodem hebben opgemerkt [bron: GoVeg.com].

1. Biologisch voedsel

Biologische landbouw is gericht op het minimaliseren van de milieu-impact door middel van methoden zoals vruchtwisseling, compost, biologische in plaats van chemische plaagbestrijding, en groene in plaats van synthetische meststoffen. Gewasrotatie houdt de biodiversiteit van de bodem sterk. Door dezelfde gewassen keer op keer in dezelfde aarde te planten, wordt de bodem na verloop van tijd beroofd van de voedingsstoffen en ontstaat er behoefte aan meststoffen en grondtoevoegingen. Als gewassen worden geroteerd, is er geen behoefte aan additieven. Ook, wanneer chemische pesticiden niet worden gebruikt op gewassen, beschermt het de grondwaterspiegel tegen die verontreinigingen.

Organische producten zijn ook vrij van genetische modificatie, waarbij het DNA van een plant wordt gewijzigd om de vrucht of groenten meer wenselijk te maken. Genetische modificatie kan er bijvoorbeeld voor zorgen dat de plant meer fruit of groenten produceert, of het kan de plant resistent maken tegen bepaalde ziekten. Sommige mensen maken bezwaar tegen genetisch gemodificeerde organismen (GMO's), vooral als ze zijn ontworpen om herbicide bestendig te zijn, wat betekent dat een boerderij een heel veld kan laten weken in herbicide om het onkruid te doden, en het gewas zal nog steeds overleven. Sceptici over genetische modificatie maken zich zorgen over het effect van het herbewerken van herbiciden op de bodem en op het menselijk lichaam.

Algae: Pond Scum of Food of the Future?

Algae: Pond Scum of Food of the Future?

Algen zal naar verwachting een belangrijke voedingsbron worden in de toekomst. Bekijk toekomstig gebruik van de groene dingen met WordsSideKick.com.


bronnen:
  • Cernansky, Rachel. "Zes Superfoods met de kleinste voetafdruk." Planet Green. 20 juli 2010. (4 september 2010) //planetgreen.discovery.com/food-health/six-superfoods-with- smallest-footprint.html
  • "Eet seizoensgebonden." Duurzame tabel. 2010. (4 september 2010) //sustainabletable.org/shop/seasonal/
  • "Ecologie." Dictionary.com. 2010. (4 september 2010) //dictionary.reference.com/browse/ecology
  • "Feed." De duurzame tabel. 2010. (15 september 2010) //sustainabletable.org/issues/feed/
  • Fishburn, Jennifer. "Smaakvolle tomaten kweken." Farmers Market Online. 2007. (15 september 2010) //farmersmarketonline.com/tips/GrowingFlavorfulTomatoes.htm
  • Fitzsimmons, Caitlin. "Duurzaam eten: lokaal versus biologisch." Roaming Tales. 26 januari 2010. (4 september 2010) //roamingtales.com/2010/01/26/sustainable-food-local-versus-organic/
  • "Gebruik van fossiele brandstoffen en energie." Duurzame tabel. 2010. (15 september 2010) //sustainabletable.org/issues/energy/
  • "GM Food: A Guide for the Confused." Zeg nee tegen GGO's! 2010. (15 september 2010) //saynotogmos.org/ud2006/usept06.php#confused
  • Greene, Alan. "Top 10 redenen om organisch te ondersteunen in de 21e eeuw." Organic.org. 2010. (4 september 2010) //organic.org/articles/showarticle/article-206
  • Groep, Edward. "De gezondheidsvoordelen van lokaal gekweekte ruwe honing." Global Healing Center. 15 april 2008. (4 september 2010) //globalhealingcenter.com/natural-health/ health-benefits-of-organic-locally-grown-raw-honey/
  • Kolata, Gina. "Gekweekte zalm heeft meer verontreinigingen dan wilde planten, vindt onderzoek." New York Times. 9 januari 2004. (15 september 2010) //nytimes.com/2004/01/09/us/farmed-salmon-have-more-contaminants-than-wild-ones-study-finds.html
  • Ladd, Chris. "Giant Greenhouses Mean Slavourful Tomatoes All Year." New York Times. 30 maart 2010. (4 september 2010) //nytimes.com/2010/03/31/dining/31tomato.html
  • McLendon, Russell. "Wat is de dode zone van de Golf van Mexico?" Moeder Natuurnetwerk. 28 juli 2009. (15 september 2010) //mnn.com/earth-matters/translating-uncle-sam/stories/what-is-the-gulf-of-mexico-dead-zone
  • Niman, Nicolette Hahn. "Defending Grass-Fed Beef: A Rancher Weigh in." The Atlantic. 14 april 2010. (15 september 2010) //theatlantic.com/food/archive/2010/04/defending-grass-fed-beef-a-rancher-weighs-in/38931/
  • Palca, Joe. "Tomaten meenemen naar hun smakelijke wortels." Nationale openbare radio. 28 mei 2010. (17 september 2010) //npr.org/templates/story/story.php?storyId=126907678
  • "Food Miles verkleinen." Nationale informatiedienst voor duurzame landbouw. 16 juni 2010. (sept.15, 2010) //attra.ncat.org/attra-pub/farm_energy/food_miles.html
  • Welgevormd, Dan. "4 redenen waarom grasgedoseerd rundvlees beter is." The Daily Green. 27 juli 2009. (4 september 2010) //thedailygreen.com/healthy-eating/eat-safe/grass-fed-beef-benefits-072704
  • "De meest milieuvriendelijke zalm." Ga groen. 1 december 2009. (4 september 2010) //thegogreenblog.info/green-living/the-most-eco-friendly-salmon
  • "The Water We Drink." GoVeg.com. 2010. (15 september 2010) //goveg.com/environment-waterwedrink.asp
  • "Wat is biologische landbouw?" Organische landbouw. 2009. (4 september 2010) //extension.agron.iastate.edu/organicag/whatis.html


Video Supplement: Kraanwater is lekker, milieuvriendelijk & goedkoop.




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com