De Waarheid Over Aspartaam

{h1}

Aspartaam ​​werd per ongeluk ontdekt in 1965 en de effecten ervan op de gezondheid blijven vandaag controversieel.

In 1965 besmet James M. Schlatter, een chemicus bij G.D. Searle and Company, per ongeluk het topje van zijn wijsvinger met een onopvallend wit poeder. Later die dag kwam een ​​pagina in het boek dat hij aan het lezen was vast te zitten. Hij likte aan zijn vingertop om de pagina om te slaan en schonk per ongeluk een hele industrie, evenals een ogenschijnlijk eeuwige controverse.

De substantie op Schlatter's vinger, 200 keer zoeter dan suiker, was aspartaam, de kunstmatige zoetstof die tegenwoordig bekend staat onder de merknamen NutraSweet, Equal en Spoonful. Bijna 50 jaar nadat Schlatter de ongelooflijke zoetheid van aspartaam ​​ontdekte, bestaat er nog steeds onenigheid onder wetenschappers over de vraag of het veilig is voor menselijke consumptie.

In essentie bestaat aspartaam ​​uit twee aminozuren met aan één uiteinde een extra koolstofatoom. Aspartaam ​​wordt volledig afgebroken in deze drie componenten in de dunne darm en ze gaan afzonderlijk in het bloed.

Een van de twee aspartaamzuren van aspartaam, asparaginezuur, is niet-essentieel, wat betekent dat het lichaam het kan vervaardigen uit andere grondstoffen. Asparaginezuur is ook een neurotransmitter, wat heeft geleid tot speculatie dat consumptie van aspartaam ​​normale hersenprocessen beïnvloedt, mogelijk met hoofdpijn, migraine of erger. Vrijwel alle voedingseiwitten bevatten asparaginezuur en het asparaginezuur dat wordt aangetroffen in kunstmatig gezoete voedingsmiddelen en dranken verbleekt qua hoeveelheid echter tot de hoeveelheid die wordt verkregen via een normaal dieet.

Fenylalanine, het andere aminozuur in aspartaam, is echter een ander verhaal - maar alleen voor de kleine subgroep van de bevolking. Fenylalanine is een essentieel aminozuur, wat betekent dat het lichaam het alleen via het dieet kan krijgen. Voor patiënten met de ziekte fenylketonurie leidt inname van dit aminozuur tot een gevaarlijke opbouw van fenylalanine die de hersenen kan beschadigen.

Hoewel de aminozuren die het grootste gedeelte van aspartaam ​​bevatten voor de meeste mensen onschadelijk zijn, beraadt de wetenschappelijke jury zich nog steeds over dat extra koolstofatoom dat aan het uiteinde van het molecuul is geplakt. Wanneer een aspartaammolecuul uiteenvalt in de dunne darm, ontkoppelt dit koolstof uit de aminozuren en vormt het een enkel molecuul methanol.

Methanol, ook bekend als houtalcohol, is te vinden in antivries en raketbrandstof, naast vele andere toepassingen. Het effect van Methanol op het lichaam is in sommige opzichten vergelijkbaar met dat van ethanol (de alcohol in wijn en bier), maar in tegenstelling tot ethanol, behandelt het lichaam methanol door het om te zetten in afvalproducten die formaldehyde bevatten, een kankerverwekkende stof die morti-nieren gebruiken als balseming. vloeistof.

Als aspartaam ​​methanol aan je bloedbaan levert, lijkt het een goed idee om de zoetstof koste wat het kost te vermijden, maar er is een verstorende factor: methanol wordt ook aangetroffen in allerlei onschadelijke voedingsmiddelen, vooral groenten en fruit, in hoeveelheden die vergelijkbaar zijn met voedingsmiddelen die aspartaam ​​bevatten. In feite bevat soda met aspartaam ​​minder dan de helft van de hoeveelheid methanol die in hetzelfde volume van veel vruchtensappen wordt aangetroffen.

Dit is waar de dialoog controversieel wordt. Voor sommige onderzoekers is het duidelijk dat methanol onschadelijk is in de kleine hoeveelheden die afkomstig zijn van aspartaamhoudend voedsel. Echter, een onderzoek dat in 2005 werd uitgevoerd door de Europese Ramazzini Foundation, die de gezondheid van aspartaam-gevoede ratten gedurende hun gehele natuurlijke leven volgde, bracht aspartaamconsumptie in verband met een verhoogd risico op kanker in de levensloop.

Sommige onderzoekers, evenals de Amerikaanse Food and Drug Administration, vonden fouten in de methoden van het onderzoek, terwijl andere wetenschappers zich haastten om het te verdedigen en zeiden dat op zijn minst aspartaam ​​voortdurend moet worden onderzocht. De kern van het debat is het feit dat bij ratten, zoals bij mensen, een groot percentage van de mensen op zeer hoge leeftijd zal bezwijken voor kanker. Het is moeilijk voor wetenschappers om te zeggen of kanker bij een zeer oude rat werd veroorzaakt door levenslange inname van een stof zoals aspartaam, of dat de kanker van nature zou zijn voorgekomen.

Aangezien het debat over de veiligheid van aspartaam ​​op lange termijn voortduurt, is het belangrijk om de zoetstof niet in termen van absolute veiligheid te beschouwen, maar of deze gezonder is dan het alternatief: suiker. Gezien de stijgende niveaus van diabetes en obesitas in de Verenigde Staten, is het mogelijk dat voor sommige mensen een nulcalorisch suikeralternatief dat enkele risico's met zich meebrengt, mogelijk nog steeds een gezondere keuze is dan suiker. En ondertussen overspoelen nieuwe kunstmatige zoetstoffen zoals sucralose de markt, die al dan niet hun eigen gezondheidsrisico's met zich meebrengt.

Er is natuurlijk een gezond alternatief voor kunstmatige zoetstoffen en suiker. Leg die frisdrank neer en gooi in plaats daarvan een glas water, ongezoete koffie of thee terug.

Geef het door: Aspartaam ​​wordt algemeen als veilig beschouwd, maar er blijven twijfels bestaan ​​over de veiligheid ervan.

Food Facts onderzoekt de vreemde wereld van de chemicaliën en voedingsstoffen die we in ons voedsel vinden en verschijnt op MyHealthNewsDaily op vrijdag. Volg MyHealthNewsDaily op Twitter @ MyHealth_MHND. Vind ons op Facebook.

Meer lezen Kolommen over voedingsfeiten:


Video Supplement: De verborgen waarheid pt 10/20.(Aspartaam).




Onderzoek


Werken Rimpelcrèmes?
Werken Rimpelcrèmes?

Dit Is Hoe Een Dutje Je Middag Kan Veranderen
Dit Is Hoe Een Dutje Je Middag Kan Veranderen

Science Nieuws


Hormoon Orexin Kan Helpen Gewichtstoename Te Reguleren, Onderzoek Vindt
Hormoon Orexin Kan Helpen Gewichtstoename Te Reguleren, Onderzoek Vindt

Wat Is De Archeologische Methode?
Wat Is De Archeologische Methode?

Nieuwe Methode Voor Het Berekenen Van Lichaamsvet Het Is Onwaarschijnlijk Dat De Bmi Wordt Vervangen
Nieuwe Methode Voor Het Berekenen Van Lichaamsvet Het Is Onwaarschijnlijk Dat De Bmi Wordt Vervangen

Orka'S Doden Meestal Geen Mensen
Orka'S Doden Meestal Geen Mensen

Na Sandy, Lessons From Historic 1993 Flood Resurface (Op-Ed)
Na Sandy, Lessons From Historic 1993 Flood Resurface (Op-Ed)

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com