The Truth About Food Additive Bha

{h1}

Het voedseladditief gebutyleerde hydroxyanisool (bha) wordt aangetroffen in veel voedingsmiddelen en andere producten. Maar veroorzaakt het kanker?

Hier is een vraag voor u: welk voedingsadditief beschouwt de Food and Drug Administration als 'algemeen erkend als veilig', terwijl de National Institutes of Health zegt dat er 'redelijkerwijs kan worden verwacht dat het een kankerverwekkende stof voor de mens is'?

Hier is een hint: het is een conserveermiddel en je kunt het vinden in (tromgeroffel, alstublieft): aardappelchips, spek, boter, ontbijtgranen, instant aardappelpuree, geconserveerd vlees, bier, gebak, droge drank en dessertmengsels, kauwgom en andere voedingsmiddelen. Oh, ook: rubber, aardolieproducten en, natuurlijk, wasvoedselverpakkingen.

Het molecuul in kwestie is gebutyleerd hydroxyanisool (BHA) en het komt voor in zoveel producten omdat het een krachtige antioxidant is. Hoe kan een antioxidant voorkomen dat voedsel slecht wordt? Het komt allemaal neer op vet.

Wanneer vetten en oliën (in voedsel, vetten die vloeibaar zijn op kamertemperatuur oliën worden genoemd) aan de lucht worden blootgesteld, vindt oxidatie plaats - hetzelfde proces dat ervoor zorgt dat oude auto's roesten. Zoals eerdere Food Facts-artikelen hebben genoemd, hebben vetten en oliën drie lange koolstofketens. Hoe meer knikken in de keten, in het algemeen gesproken, hoe gezonder en vloeibaar het vet is.

Helaas, als het gaat om wat een vet of olie ranzig maakt, stellen de chemische bindingen die verantwoordelijk zijn voor de knikken, gelijk aan een zwakte in het harnas van het vet. In de loop van de tijd valt zuurstof in de lucht de band aan, waardoor het vet kan worden omgezet in een verscheidenheid aan chemicaliën, waarvan er veel vies ruiken en giftig kunnen zijn.

Voer de antioxidanten in. Wanneer vet of olieachtig voedsel wordt behandeld met BHA, of zijn chemische neef BHT (gebutyleerd hydroxytolueen), nemen de conserveermiddelen de aandacht van aanvallende zuurstofmoleculen in een proces dat chemici 'vrije radicalen opruimen' noemen. Als resultaat smaakt het voedsel langer goed.

Maar er is meer aan BHA dan aan vetbescherming. Bij hoge doses veroorzaakt het kanker bij ratten, muizen en hamsters, maar het doet dit uitsluitend in de voormaag, een orgaan dat mensen niet hebben. In de lage niveaus die worden gebruikt in voedselconserveringsmiddelen, vinden veel onderzoekers het echter volkomen veilig, vooral gezien ons gebrek aan voormaag. In feite kunnen dezelfde antioxidante effecten die BHA heeft op vetten ook de dreiging van andere kankerverwekkende stoffen neutraliseren.

Ondanks het bewijs dat BHA onschadelijk kan zijn, kunnen sommigen ervoor kiezen om geen voedingsmiddelen te eten die het bevatten, deels omdat het het risico niet waard is dat BHA mogelijk onbekende nadelige effecten bij mensen heeft, en gedeeltelijk omdat er een zeer effectief alternatief is: vitamine E Deze essentiële voedingsstof vervult dezelfde exacte rol als BHA en BHT, en het lijdt geen twijfel dat het in kleine doses volkomen veilig is. (Wees echter voorzichtig met hoge doses).

De voedingsindustrie geeft er over het algemeen de voorkeur aan om BHA en BHT te gebruiken omdat ze bij hogere temperaturen stabiel blijven dan vitamine E, maar producten in de natuurvoedingssector van je supermarkt zijn eerder geneigd om te vertrouwen op vitamine E als conserveermiddel.

Geef het door: BHA en BHT worden verondersteld veilig te zijn in lage doses, maar er zijn voedingsmiddelen beschikbaar zonder.

Food Facts onderzoekt de vreemde wereld van de chemicaliën en voedingsstoffen die we in ons voedsel vinden en verschijnt op MyHealthNewsDaily op vrijdag. Volg MyHealthNewsDaily op Twitter @ MyHealth_MHND. Vind ons op Facebook.

Meer kolommen met voedselfeiten:


Video Supplement: 10 Harmful Food Additives You Must Avoid At All Cost.




Onderzoek


10 Tips Voor Het Vermijden Van Kanker
10 Tips Voor Het Vermijden Van Kanker

Menselijke Levensduur Nam Gigantische Sprong In Afgelopen Eeuw
Menselijke Levensduur Nam Gigantische Sprong In Afgelopen Eeuw

Science Nieuws


Embryo'S Op Bestelling Maken Nieuwe Juridische Problemen
Embryo'S Op Bestelling Maken Nieuwe Juridische Problemen

Hoe Lang Duurt Het Voordat Het Zonnescherm Verloopt?
Hoe Lang Duurt Het Voordat Het Zonnescherm Verloopt?

The Science Behind Refrigerated Baby'S 'Miracle' Revival
The Science Behind Refrigerated Baby'S 'Miracle' Revival

Waarom Gaat Kookolie Ranzig Worden?
Waarom Gaat Kookolie Ranzig Worden?

De Meeste Primitieve Embryo'S Van Dinosaurussen Ontdekt
De Meeste Primitieve Embryo'S Van Dinosaurussen Ontdekt

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com