The Truth About Red Dye No. 2

{h1}

Is rode kleurstof nr. 2 gevaarlijk voor uw gezondheid?

Als je in Canada of Europa woont, is de kans groot dat je amarant hebt gegeten, de vuurrode voedselkleurstof die ook wel Red No. 2 wordt genoemd. Maar Red Nr. 2 vind je niet in voedingsmiddelen in de VS. Het is hier illegaal.

Rode nr. 2 was een van de eerste kleurstoffen die legaal werden verklaard toen de Amerikaanse overheid dergelijke dingen begon te reguleren in 1906. Een goedkope, smaakloze substantie, slechts een zeer kleine hoeveelheid van de kleurstof was nodig om voedsel vlammend te kleuren en make-up, en tot de jaren 1970, kon het worden gevonden in een aantal eetwaren en cosmetica.

In 1971 kondigden Sovjetwetenschappers echter aan dat Rood nr. 2 kanker veroorzaakte. De publieke verontwaardiging in de VS tegen de kleurstof kreeg al snel zo'n enthousiasme dat het Mars-snoepbedrijf tijdelijk stopte met het produceren van rode M & M's ondanks het feit dat ze nooit Rood nr. 2 in de eerste plaats hadden bevat.

In 1976 concludeerde de Food and Drug Administration (FDA) dat rode nr. 2 in hoge doses kanker kon veroorzaken bij vrouwelijke ratten. De FDA noemde het een ingrediënt non grata in de Verenigde Staten omdat, hoewel nooit is aangetoond dat het gezondheidsrisico's voor mensen oplevert, niemand ook in staat was om het veilig te bewijzen.

Elders blijft Rood nummer 2 legaal en werd het recentelijk onschadelijk verklaard door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid in 2010. In de Verenigde Staten zou de voedingsindustrie een verzoek kunnen indienen om de her-legalisatie van de kleurstof, als het veilig kan worden bewezen bij dieren. Dergelijke testen zouden echter duur zijn, dus het is onwaarschijnlijk dat dit wordt gedaan omdat Red No. 2's opvolger, Red No. 40, legaal en direct beschikbaar is in de Verenigde Staten en Canada.

Maar in een wending van het lot, heeft de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid onlangs aanbevolen om de inname door kinderen van Rood nr. 40 te beperken. Als gevolg hiervan, terwijl Rood nr. 2 in de VS illegaal is maar vrij in de EU stroomt, is het tegenovergestelde waar voor rood nr. 40.

Food Facts onderzoekt de vreemde wereld van de chemicaliën en voedingsstoffen die we in ons voedsel vinden en verschijnt op MyHealthNewsDaily op vrijdag.

  • 10 manieren om de gezonde eetgewoonten van kinderen te bevorderen
  • 7 voedingsmiddelen waarover u kunt overdosis
  • 10 nieuwe manieren om goed te eten

--

Bron: Food and Nutritional Toxicology (CRC press, 2004).


Video Supplement: Red Dye No. 2.




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com