De Waarheid Over Trans-Vetten

{h1}

Transvetten verlagen het goede cholesterol en verhogen het slechte cholesterol.

Tot 1983, als je een gefrituurde goodie bestelde bij een typisch fastfoodrestaurant, kreeg je een krokant, goudkleurig product dat was gebakken in een vat rundertalk of tropische oliën, die rijk zijn aan verzadigd vet.

In 1984 hadden consumentenorganisaties geleerd dat verzadigde vetten gepaard gaan met hartaanvallen, zoals hamburgers met patat, dus pleitten ze voor een verandering. Restaurants verving hun oude bakolie door gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie, die transvetten bevat.

Er was slechts één probleem: transvetten bleken zelfs ongezonder dan verzadigde vetten.

Een vetmolecuul is iets grappigs. De moleculaire structuur lijkt op een kwal. Het bestaat uit een glycerolmolecule, die lijkt op de 'kop' van de kwal, en drie lange vetzuren, die eruit zien als lange tentakels, en de bouwstenen zijn van vetten.

Deze vetzuurtentakels kunnen recht of kinky zijn, en in het algemeen, hoe kinkier de tentakel, hoe gezonder het vet. Onverzadigde vetzuren, zoals die in olijfolie (vloeibare vetten worden oliën genoemd), hebben allerlei bochten en hoeken. De vetzuurtentakels op verzadigde vetten zijn daarentegen perfect recht. [Verhaal gaat verder onder infographic]

Transvetten zijn eigenlijk onverzadigde vetten, maar vanwege de hoek van de "trans" chemische binding die ze hun naam geeft, zijn transvetzuren moleculen recht, zoals verzadigde vetten.

Dit betekent dat trans-vetten zich in het lichaam gedragen bijna als een uber-verzadigd vet. Ze zijn nog ongezonder dan verzadigde vetten, omdat ze gelijktijdig het niveau van "slechte" LDL-cholesterol verhogen en de niveaus van "goed" HDL-cholesterol in grotere mate verhogen dan verzadigd vet. Deze een-twee stoot bevordert de ontwikkeling van hartziekten.

In 2006 gaf de Amerikaanse overheid het mandaat om transvetgehaltes op voedingsetiketten te vermelden. New York City en de staat Californië hebben sindsdien transvetten uit restaurantvoeding verbannen.

Transvetten zijn in geen enkele hoeveelheid heilzaam, dus gezondheidsexperts raden aan om ze waar mogelijk te vermijden. Je komt ze waarschijnlijk tegen in fastfood, bakproducten en bepaalde smeerbare spreads, hoewel ze nu minder vaak voorkomen dan een paar jaar geleden.

Geef het door: vermijd transvetten waar mogelijk.

  • 6 voedingsmiddelen die goed zijn voor je hersenen
  • 7 voedingsmiddelen waarover u kunt overdosis
  • 5 verrassende manieren om gezond hart te zijn

Volg MyHealthNewsDaily op Twitter @ MyHealth_MHND. Vind ons op Facebook.


Video Supplement: De Gevaren van Transvet, (gedeeltelijk) Gehard(e) Olie, Vet (olieën gevaar gezondheidsrisico's).




Onderzoek


De Gouden Huid Van Een Man Zet Een Glans In Het Oog Van Een Vrouw
De Gouden Huid Van Een Man Zet Een Glans In Het Oog Van Een Vrouw

Waarom Huidkanker Op Komst Is
Waarom Huidkanker Op Komst Is

Science Nieuws


Natuurkundigen Bonden Laserstralen In Knopen
Natuurkundigen Bonden Laserstralen In Knopen

Ongerepte Zwarte Gaten Kunnen Onthullen Hoe Het Heelal Zich Heeft Gevormd
Ongerepte Zwarte Gaten Kunnen Onthullen Hoe Het Heelal Zich Heeft Gevormd

Hoe Dinosaurussen De Aarde Regeerden
Hoe Dinosaurussen De Aarde Regeerden

10 Futuristische Bouwtechnologieën
10 Futuristische Bouwtechnologieën

Maak Kennis Met De Guy Who Fake-Dissected A T. Rex
Maak Kennis Met De Guy Who Fake-Dissected A T. Rex

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com