Ondenkbare Manier Om Geld Te Besparen: Eet Minder

{h1}

Goedkoop eten heeft een hoge prijs, hogere percentages van obesitas en diabetes, volgens een nieuw onderzoek op basis van 20 jaar gegevens.

Er zijn veel manieren om voedsel te besparen tijdens deze magere economische tijden. Maar als je magere tijden wilt omzetten in magere lichamen, kun je beter het gebruikelijke advies gebruiken om meer kortingsbonnen te knippen en op zoek te gaan naar verkopen en in plaats daarvan gewoon minder voedsel te kopen.

Dit is natuurlijk godslastering in Amerika, waar veel burgers goedkoop voedsel beschouwen als een grondwettelijk recht. Barry Popkin van de School of Public Health van de Universiteit van North Carolina heeft deze aanklacht gehoord en meer in zijn oproep voor een belasting op ongezond voedsel en dranken.

Maar in tegenstelling tot eeuwen geleden, hongeren maar weinig Amerikanen omdat voedsel schaars of te duur is. Deze week hebben Popkin en zijn collega's nog een artikel gepubliceerd waarin de beschikbaarheid van goedkoop voedsel ter discussie wordt gesteld. Zoals gerelayeerd in de huidige uitgave van de Archives of Internal Medicine, het risico op obesitas en diabetes in een gemeenschap daalt als de prijs voor fast food en junkfood stijgt.

De reden lijkt simpel te zijn omdat mensen ongeveer 1 procent minder calorieën uit junkfood consumeren met elke procent stijging van de prijs. Omgekeerd, toen deze prijzen daalden, steeg het lichaamsgewicht en diabetes. Dit is gebaseerd op gegevens van meer dan 5.000 deelnemers die gedurende 20 jaar zijn gevolgd in het onderzoek naar de ontwikkeling van coronaire slagaderrisico's bij jonge volwassenen (CARDIA).

Bespaar nu, betaal later

We worden misleid om slecht voedsel te kopen met het idee dat we geld besparen, terwijl we in feite geld verliezen door ons lichaam te verzorgen voor obesitas, diabetes, hartziekten, kanker of een andere chronische ziekte.

Overweeg kortingsbonnen. Ze zijn geweldig om geld te besparen op zeep. Maar hoe vaak zie je een kortingsbon voor appels? In mijn lokale krant, The Baltimore Sun, zijn de meeste voedselbonnen bedoeld voor koekjes, cakes, frisdrank en verschillende soorten verpakte goo. In feite zijn de gezondste voedingsmiddelen die ik in de couponsectie vind, diepvriesgroenten met de eerder genoemde goo, een beetje kaasachtige kaasmakerij. Merk op dat ik geen ingeblikte soep met glucosestroop en meer dan duizend milligram natrium als gezond beschouw, ondanks dat het een gezonde keuze is.

De couponsectie zelf weerspiegelt de supermarkt en de gemeenschap als geheel, waar de overgrote meerderheid van voedsel ongezond is. Er zijn nooit kortingsbonnen voor iets dat ik als gezond beschouw: verse groenten of zelfs ingevroren zonder de goo, volle granen en mager vlees en vis.

Prijs van gezondheid

Volgens de USDA besteedt een doorsnee gezin van twee personen in de categorie 'zuinig voedselplan' meer dan $ 75 per week aan eten, en een gezin van vier met jonge kinderen besteedt wekelijks meer dan $ 110. Dit was de laagste van vier categorieën; een gezin van vier personen in de categorie 'matige kosten' naast de hoogste categorie besteedt wekelijks bijna $ 170.

Ik vind dat verbazingwekkend. Mijn gezin van drie geeft ongeveer $ 50 per week uit aan eten in de duurste supermarkt van de stad, Whole Foods. We kopen gewoon die verse groenten en fruit die die week te koop zijn, en gaan dan naar de secties die bulkgranen (inclusief rijst), bonen in blik en tomaten, melk, eieren en misschien een stuk vlees of vis aanbieden. We geven veel minder uit aan Whole Foods wanneer we deze items op een boerenmarkt kunnen kopen.

Toen ik jong was, koos mijn familie goedkoop voedsel uit noodzaak. Ik zeg "goedkoop" en niet "goedkoop" omdat dit voedsel relatief voedzaam was, maar verpakt zonder overstraling, de zogenaamde generieke producten met zwart-witte labels met vermelding van de naam van het artikel en de woorden "geen opsmuk". Ik schaamde me voor het vertrek altijd dat onze wagen leek op een gigantisch Othello-bord.

Ik heb vandaag een keuze. Ik zou mijn wekelijkse voedselrekening waarschijnlijk kunnen verlagen door generiek voedsel te kopen. Toch merk ik dat ik meer geld zou uitgeven als ik de roeping van de grootste voedselproducenten volg met hun aantrekkingskracht van kortingsbonnen en Big Mac-dollartagen. Het is moeilijk om zelfgemaakte soep en brood te klaren voor de lunch van ongeveer 47 cent per portie.

In dit opzicht zijn Popkin en zijn collega's wellicht onjuist. Een belasting op ongezond voedsel is misschien niet nodig om ongezonde consumptie te ontmoedigen. Mensen moeten alleen begrijpen dat een gezond dieet al goedkoper is dan het typische Amerikaanse dieet.

  • Good Foods Slecht
  • 7 perfecte overlevingsproducten
  • De WordsSideKick.com Nutrition Quiz

Christopher Wanjek is de auteur van de boeken 'Bad Medicine' en 'Food At Work'. Zijn column, Bad Medicine, verschijnt elke dinsdag op WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com