Wat Is Jell-O?

{h1}

Verkocht sinds 1897, heeft jell-o al tientallen jaren een bekende plek op amerikaanse dinertafels. Maar wat is dit jiggly, felgekleurde spul dat we kennen als jell-o?

Verkocht sinds 1897, heeft Jell-O al tientallen jaren een bekende plek op Amerikaanse dinertafels. Maar waar is Jell-O van gemaakt?

"Jell-O" is eigenlijk een merknaam, momenteel eigendom van Kraft Foods, en wordt gebruikt voor het op de markt brengen van een reeks desserts en snacks. Maar de meeste mensen gebruiken de term om te verwijzen naar de op gelatine gebaseerde desserts die ook worden verkocht onder de naam "Jell-O". Die bestaan ​​uit gelatine, naast kleurstoffen, zoetstoffen en andere smaakstoffen, zoals aardbei, sinaasappel en limoen.

Gelatine zelf is een verzameling lange, vezelige, op dieren gebaseerde eiwitten, collageen genaamd, die samen binden in driestrengige helixstructuren - vergelijkbaar met de tweestrengige helices van DNA.

Stedelijke legendes beweren dat gelatine uit paarden- of koeienhoeven komt, hoewel dat niet helemaal waar is. Het collageen in gelatine komt van het koken van de botten en huiden van dieren verwerkt voor hun vlees (meestal koeien en varkens). Maar hoeven bestaan ​​uit een ander eiwit, keratine, dat geen gelatine kan produceren.

Om Jell-O te maken, moet je de gelatine in water verwarmen. Verwarming breekt de bindingen die het collageen bijeenhouden. Vervolgens moet de verwarmde water-gelatine-oplossing worden afgekoeld, waardoor de collageen-strengen opnieuw kunnen binden in een netwerk, maar nu met binnen gevangen water. Het collageennetwerk geeft Jell-O zijn halfvaste eigenschappen, terwijl het ingesloten water het jiggly houdt.

Volg Michael Dhar @michaeldhar. Volg WordsSideKick.com @wordssidekick. We zijn ook bezig Facebook & Google+.


Video Supplement: What is Gelatine? (Gelatin / Jello).




Onderzoek


Mysterious Phoenix Lights A Ufo Hoax
Mysterious Phoenix Lights A Ufo Hoax

Mystery Of The Coral Castle Explained
Mystery Of The Coral Castle Explained

Science Nieuws


De Toekomst Van Chirurgie Is Nu: Kleinere Littekens, Minder Complicaties (Op-Ed)
De Toekomst Van Chirurgie Is Nu: Kleinere Littekens, Minder Complicaties (Op-Ed)

'Bigfoot' Is Deels Menselijk, Dna-Onderzoeksclaims
'Bigfoot' Is Deels Menselijk, Dna-Onderzoeksclaims

5 Groene Methoden Om De Apocalyps Te Overleven
5 Groene Methoden Om De Apocalyps Te Overleven

Heb Je Een Wrat? Je Beste Inzet Is Om Het Te Bevriezen
Heb Je Een Wrat? Je Beste Inzet Is Om Het Te Bevriezen

Meerderheid In Vs Terug Huwelijk Met Hetzelfde Geslacht, Enquête Vindt
Meerderheid In Vs Terug Huwelijk Met Hetzelfde Geslacht, Enquête Vindt

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com