Wat Is Pink Slime?

{h1}

Waarschijnlijk eet je deze controversiële vleesvuller al jaren.

Waarschuwing: lees dit artikel niet tijdens het eten. Lees vooral niet tijdens het eten van een hamburger.

"Roze slijm" verwijst naar bewerkte magere biefstuk, en is een goedkope vuller die wordt gebruikt om veel vleesproducten te "oprapen". Het wordt gemaakt door het vlees te redden dat wordt bijgesneden van stukken vlees samen met vet. De garnituren worden eerst op een lage temperatuur gestoofd om spieren en vet van elkaar te scheiden en vervolgens in een centrifuge gecentrifugeerd om de scheiding te voltooien. Vervolgens wordt het geborgen vlees door een buis geperst en met ammoniak besproeid om bacteriën te doden, waarna het roze wordt geverfd, in stenen wordt verpakt, wordt ingevroren en naar vleesverpakkingsbedrijven wordt verzonden.

Ooit alleen gebruikt in petfood en bakolie, wordt roze slijm nu gevonden in een groot (maar onbekend) percentage van het rundergehakt dat wordt verkocht in supermarkten en wordt geserveerd in fastfoodrestaurants.

Amerikaanse wetenschapscollega Carl Custer van het Amerikaanse ministerie van landbouw vertelde ABC News onlangs dat roze slijm in wezen een "restproduct" is en, naar zijn mening, niet geschikt voor menselijke consumptie. Het hoeft echter niet te worden vermeld op het etiket van vleesproducten die het bevatten, omdat USDA-functionarissen met links naar de rundvleesindustrie volgens Custer besloten het als "vlees" te beschouwen, ondanks de bezwaren van de wetenschappers van het departement. "De onder secretaris zei: 'het is roze, daarom is het vlees'", zei hij.

Recente verontwaardiging over het gebruik van roze slijm in voedsel heeft ertoe geleid dat verschillende supermarkten en fastfoodketens het gebruik van de vleesvuller in hun voedsel hebben gestaakt. Vorige week kondigde de USDA ook aan dat, vanaf het najaar, het National School Lunch Program zal laat schooldistricten beslissen om al dan niet gehakt te kopen dat het vulmiddel bevat. (Vroeger was het moeilijk voor scholen om te weten of het gekochte rundvlees het bevatte of niet.) Verschillende steden hebben al aangekondigd dat ze roze slijm uit de lokale schoolkantines willen houden, te beginnen in september.


Video Supplement: McDonald's Pink Slime.




WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com