Waarom Koolhydraten Voedsel Hunkeren Kunnen Veroorzaken

{h1}

Sterk verwerkte koolhydraten zoals glucosestroop activeren beloningscentra van de hersenen die zijn gekoppeld aan verslaving en onbedwingbare trek

Geraffineerde koolhydraten zoals glucosestroop zouden honger naar voedsel kunnen teweegbrengen, vergelijkbaar met de hunkering die drugsverslaafden ervaren, suggereert nieuw onderzoek.

De bevindingen, die vandaag (26 juni) in het American Journal of Clinical Nutrition worden gepubliceerd, suggereren dat de snelle piek en daaropvolgende crash in bloedsuikerspiegel die optreedt na het eten van sterk bewerkte koolhydraten belonings- en verslavingscentra in de hersenen activeert.

De studie was klein en keek alleen naar mannen met overgewicht en obesitas, maar als de bevindingen kunnen worden gerepliceerd in een grotere populatie, zouden ze impliceren dat het vermijden van geraffineerde koolhydraten een goede strategie is om af te vallen, omdat mensen niet alleen de calorieën vermijden, maar ook de sterke verlangens die ze veroorzaken.

"Geraffineerde koolhydraten lijken vele uren na consumptie, tenminste op vatbare mensen, hunkering naar voedsel te kunnen teweegbrengen," zei medestudent David Ludwig, directeur van het New Balance Foundation Obesitas Prevention Center in Boston. "Beperking van deze voedingsmiddelen zou mensen met overgewicht kunnen helpen om te veel eten te vermijden."

Christopher Gardner, voedingswetenschapper aan het Stanford University Medical Center die niet betrokken was bij de studie, zei dat deze studie en anderen die kijken naar de vraag of geraffineerde koolhydraten echt verslavend kunnen zijn, implicaties kunnen hebben voor hoe deze voedingsmiddelen moeten worden gereguleerd.

"Als kan worden aangetoond dat verslavende voedingsmiddelen het vermogen van een persoon om hun inname te reguleren voorbij gaan, wordt de mogelijkheid om wetgeving te ontwerpen, door te geven en te handhaven om Amerikanen te ondersteunen bij het maken van gezondere voedingskeuzes realiteit," schreef Gardner in een e-mail naar WordsSideKick.com.

Goede koolhydraten, slechte koolhydraten

Het lichaam breekt meestal koolhydraten af ​​in bloedsuiker of glucose. Hele granen en koolhydraten in groenten hebben een lange tijd nodig om af te breken en verhogen de bloedsuikerspiegel langzaam, terwijl geraffineerde koolhydraten zoals suiker, glucosestroop en witte bloem scherpe spikes in de bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Onderzoek suggereert dat geraffineerde koolhydraten gebonden zijn aan plezierige gevoelens, maar in die onderzoeken werden doorgaans enorm verschillende voedingsmiddelen vergeleken: bijvoorbeeld cheesecake versus gestoomde broccoli. Dat maakte het moeilijk om te onderscheiden of de koolhydraten, of een ander deel van het voedsel, de hunkering veroorzaakten. [8 tips voor het bestrijden van suikerhonger]

Verlangen naar suiker

Om dit verschil te plagen, gaven Ludwig en zijn collega's 12 dikke en zwaarlijvige jonge mannen twee drankjes. Eén bevatte maïszetmeel, dat een lage glycemische index heeft, wat betekent dat het slechts een geleidelijke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. De andere drank bevatte glucosestroop, die een hoge glycemische index heeft. De onderzoekers gebruikten kunstmatige, caloriearme zoetstoffen om de twee drankjes hetzelfde te laten smaken.

De mannen die de drank met de hoge glycemische index kregen, vertoonden een dramatische piek in de bloedsuikerspiegel na het nuttigen van de drank. Maar vier uur later crashten hun bloedsuikerspiegels en ze meldden dat ze erg hongerig waren.

Tegelijkertijd toonden hersenscans met magnetische resonantiebeeldvorming (MRI) van degenen die de drank op basis van glucosestroop dronken, een verhoogde activering in een gebied van de hersenen dat de nucleus accumbens wordt genoemd en dat is gekoppeld aan beloning en begeerten in eerder onderzoek, vergeleken met de mannen die de lage glycemische indexdrank dronken.

Hoewel het onderzoek alleen naar zwaarlijvige mensen keek, zouden verdere studies kunnen verduidelijken of het vermijden van bewerkte koolhydraten kan helpen om mensen te helpen gewicht te besparen, vertelde Ludwig aan WordsSideKick.com.

De auteurs veronderstellen dat de sterke daling van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt door koekjes, chips of cake niet alleen de honger kan stimuleren, maar ook het idee van eten aantrekkelijker en aangenamer voor de hersenen lijkt te maken.

Er is een sterke evolutionaire reden om eten in verband te brengen met plezier, zei Ludwig.

"Het probleem is wanneer de moderne, sterk verwerkte koolhydraten dit op evolutie gebaseerde beloningssysteem kunnen kapen, waardoor het in feite overdriveert," zei Ludwig. "Simpel gezegd, we zijn niet geëvolueerd om de magere Twinkie te eten voor het ontbijt."

Volg Tia Ghose op tjilpenen Google+. Volgen WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+. Oorspronkelijk artikel op WordsSideKick.com.


Video Supplement: Tips om minder koolhydraten te eten.




Onderzoek


Chronische Nierziekte: Symptomen En Behandeling
Chronische Nierziekte: Symptomen En Behandeling

Decaf Coffee Komt De Hersenen Ten Goede
Decaf Coffee Komt De Hersenen Ten Goede

Science Nieuws


Supplementen Van Yohimbine Bevatten Op Medicijnen Lijkende Doses
Supplementen Van Yohimbine Bevatten Op Medicijnen Lijkende Doses

Kinderen Hebben Minder Allergieën Als Gezinnen Gerechten Met De Hand Doen
Kinderen Hebben Minder Allergieën Als Gezinnen Gerechten Met De Hand Doen

'Vrienden Met Voordelen' Oefenen Veiliger Seks Uit
'Vrienden Met Voordelen' Oefenen Veiliger Seks Uit

De Meest Populaire En Raarste Babynamen Van 2013
De Meest Populaire En Raarste Babynamen Van 2013

Robots Kunnen Leraren Vervangen
Robots Kunnen Leraren Vervangen


WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com