Waarom Verborgen Trans-Vetten Uit Het Menu Komen (Op-Ed)

{h1}

Schadelijke transvetten worden in veel voedingsmiddelen aangetroffen, zelfs wanneer op het etiket staat dat ze niet aanwezig zijn, maar dat zal veranderen met nieuwe fda-regels.

Christine Santori, R.D.N., C.D.N., is programmaleider bij de Centrum voor gewichtsbeheersing voor het North Shore-LIJ Health System, dat is gevestigd in het ziekenhuis van Syosset. Ze heeft dit artikel bijgedragen aan WordsSideKick.com's Expertvoices: Op-Ed & Insights.

Als een geregistreerde diëtist / voedingsdeskundige, heb ik mensen jarenlang geadviseerd om voedselkeuzes te beperken die een negatieve invloed kunnen hebben op hun gezondheid en welzijn. Dit is niet altijd gemakkelijk, vooral wanneer het overheidsbeleid en de wetenschap niet overeenkomen.

Maar nu heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) de laatste stap gezet om de deur te sluiten voor een bijzonder schadelijk ingrediënt: transvetten. De FDA heeft bepaald dat transvetten niet langer voldoen aan de criteria van 'algemeen erkend als veilig' (GRAS). Zodra de FDA trans-fasts uit die lijst verwijdert, moeten fabrikanten die deze vetten willen gebruiken eerst een petitie indienen en de wetenschappelijke veiligheid van de ingrediënten bewijzen. Een dergelijk bewijs van veiligheid is onwaarschijnlijk gezien het overweldigende bewijs van het tegendeel.

Transvetten komen van nature voor in sommige dierlijke producten, maar de meeste transvetten in de Amerikaanse voedselvoorziening zijn afkomstig van een proces dat hydrogenatie wordt genoemd. Voedingsbedrijven maken transvetten door waterstof toe te voegen aan vloeibare vetten, waardoor ze meer vast worden bij kamertemperatuur. Fabrikanten houden van het ingrediënt omdat het goedkoop is, en sommigen geloven dat het bijdraagt ​​aan de textuur en houdbaarheid van bepaalde producten.

Gram voor gram, transvet is echter het gevaarlijkste type vet. Wetenschappelijk bewijs heeft aangetoond dat het slechter voor je gezondheid is dan andere vetten omdat het het "slechte" cholesterol van de LDL verhoogt en het "goede" cholesterol van HDL verlaagt, waardoor je het risico op hartziekten verhoogt.

De Dietary Guidelines van het Amerikaanse ministerie van landbouw voor de Amerikanen van 2010 stelt: "Verschillende studies hebben een verband aangetoond tussen een verhoogde inname van transvetzuren en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Dit verhoogde risico is deels te wijten aan het LDL-cholesterolverhogende effect Daarom moeten Amerikanen hun inname van transvetzuren zo laag mogelijk houden. " De richtlijnen gaan nog verder om individuen aan te bevelen: "Houd de vetzuurconsumptie zo laag mogelijk, vooral door voedingsmiddelen te beperken die synthetische bronnen van transvetten bevatten, zoals gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, en door andere vaste vetten te beperken."

De gevaren van transvetten zijn goed bekend gemaakt - zo erg dat toen het nieuws van het FDA-voorstel brak, veel mensen me vroegen: "Hebben ze dat al niet gedaan?" New York City is verder gegaan dan de meeste mensen om de volksgezondheid te beschermen door restaurants te verbieden het ingrediënt te gebruiken, maar het antwoord voor het land als geheel is: Nee!

Als u een actueel expert bent - onderzoeker, zakelijk leider, auteur of innovator - en een nieuw stuk wilt bijdragen, e-mail ons hier.

Als u een actueel expert bent - onderzoeker, zakelijk leider, auteur of innovator - en een nieuw stuk wilt bijdragen, e-mail ons hier.

In 2006 heeft de FDA een grote stap gezet in het verplicht stellen van voedselproducenten om transvetten op voedseletiketten te vermelden. Dit heeft veel fabrikanten ertoe aangezet hun ingrediënten aan te passen of de hoeveelheid transvetten die hun producten bevatten te verminderen, maar er blijft een ongelukkige maas in de wet. Als een artikel minder dan 0,5 gram transvetten per portie bevat, kan het worden vermeld met 0 gram transvet.

Veel items bevatten nog steeds transvetten, maar je zou het niet weten door naar het voedseletiket te kijken. Deze voedingsmiddelen omvatten koekjes, magnetron popcorn, bevroren pizza, koffiemelk, plantaardige bakvet, margarine, bereide frosting en taartbodem. Wanneer u bedenkt dat veel mensen meer dan één portie van deze items zullen consumeren, kunnen dergelijke voedingsmiddelen een aanzienlijke hoeveelheid transvetten aan uw dieet toevoegen. Dit is zorgwekkend, omdat het Institute of Medicine heeft vastgesteld dat er geen veilig niveau is voor de consumptie van kunstmatige transvetten.

Gedurende 60 dagen neemt de FDA commentaar op het transvetvoorstel en kan het maanden duren om de nieuwe vereisten in te voeren. Bescherm jezelf ondertussen! Begrijp dat je zelfs snacks moet beperken die fabrikanten opnieuw formuleren om geen transvetten te bevatten. Vermijd koekjes, taarten en magnetronpopcorn, die lege calorieën vertegenwoordigen. [Fast Food: maaltijden hebben meer calorieën dan u denkt]

Kort gezegd: als u die items kiest, lees dan de ingrediëntenlijst en vermijd alles met "gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën". Dit is code voor transvetten. Kies voedingsmiddelen die de minste hoeveelheid verzadigde vetten bevatten en gebruik gezondere opties zoals koolzaadolie.

De weergegeven meningen zijn die van de auteur en komen niet noodzakelijk overeen met de mening van de uitgever. Deze versie van het artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op WordsSideKick.com.


Video Supplement: Wi-fi Problems SkyQ Orbi and moving a SKY Q box.




Onderzoek


Maakt Matig Drinken Het Risico Op Diabetes Kleiner?
Maakt Matig Drinken Het Risico Op Diabetes Kleiner?

Duizenden Amerikaanse Kinderen Nemen Elk Jaar Opioïde Medicijnen
Duizenden Amerikaanse Kinderen Nemen Elk Jaar Opioïde Medicijnen

Science Nieuws


1St Fully Bionic Man Walks, Talks And Breathes
1St Fully Bionic Man Walks, Talks And Breathes

Adhd Versus Foetaal Alcohol Syndroom: Leerproblemen Bij Kinderen Verschillen
Adhd Versus Foetaal Alcohol Syndroom: Leerproblemen Bij Kinderen Verschillen

Waarom Aangeraakt Worden Kan Emoties Aansteken
Waarom Aangeraakt Worden Kan Emoties Aansteken

Hoe Zich Te Ontdoen Van Oorsmeer
Hoe Zich Te Ontdoen Van Oorsmeer

Third Handed Smoke Damages Human Cells
Third Handed Smoke Damages Human Cells

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com