Waarom Eet Je Geen Canadese Gans? (Op-Ed)

{h1}

Canadese ganzen worden door sommige gemeenschappen nu gezien als overmatig veel voorkomend ongedierte verwant aan duiven en zelfs ratten, maar de "rosbief van de lucht" werd ooit bijna tot uitsterving gejaagd als een delicatesse voor de massa, zegt vogelbeschermer steve zack.

Steve Zack is coördinator van het vogelreservaat bij de Wildlife Conservation Society (WCS), een natuurbeschermingsorganisatie die ook de Bronx Zoo, het New York Aquarium en andere faciliteiten runt. Zack heeft dit artikel bijgedragen aan WordsSideKick.com's Expertvoices: Op-Ed & Insights.

De Canadese gans, de bekendste en meest bejaagde watervogel van Noord-Amerika, is niet het belangrijkste middelpunt van de kersttafel. Een gekookte gans wordt beschouwd als een heerlijke maaltijd, verrukkelijk met donker vlees in beide benen en in de borst. Toch is de kalkoen (door velen als minder sappig beschouwd) tegenwoordig het meest voorkomende vakantiebrood hier, en zelfs in Engeland.

Kerstmis komt eraan, de ganzen worden dik
Geef alsjeblieft een cent in de hoed van de oude man.
Als je geen cent hebt, zal een ha'penny doen,
Als je geen ha'penny hebt, dan zegen God je!
~Traditioneel kinderliedje

Daartoe kan de schuld gedeeltelijk worden gedeeld door Charles Dickens, en veel later, Noord-Amerika's grote, groene parken. Aan de tafel van de arme Cratchits in 1843, "A Christmas Carol", deelt Charles Dickens de Ghost of Christmas Present met Scrooge een visie over gezinsvreugde: The Cratchits zitten aan een klassiek gevulde-ganzen-diner. [11 gezondheidsvoordelen van kerstdiner]

Scrooge's kalkoen, geen gans

De vrijgekochte Scrooge troost later Tiny Tim te sturen om een ​​vogel te kopen voor de kersttafel van zijn gezin. Deze keer moedigt hij de jongen aan om de traditionele gans voor een kalkoen te mijden - een superieure, elitaire, kokende kip. De centrale plaats van de kalkoen aan de vakantietafel werd gevestigd voor het Engelse publiek van Dickens en weldra over de vijver voor het lezerspubliek van ons eigen land.

Terwijl de gans voor het grootste deel niet meer wordt gekookt in de kersttijd als onderdeel van de traditie van beide landen, kan dit voor sommigen in de Verenigde Staten een raadsel lijken. De Canadese gans is hier een overvloedige en opvallende vogel. Voor degenen die het weten (jagers, meestal), worden ze beschouwd als een geweldige maaltijd, door sommigen aangeduid als de "rosbief van de hemel."

Maar zelfs zonder de literaire invloed van onze gewaardeerde heer Dickens, heeft de unieke geschiedenis van de Amerikanen met de Canadese gans, beginnend in de koloniale tijd, zich op zo'n manier afgespeeld dat het nooit onze favoriete vakantievogel zou worden. De reden heeft te maken met hoe en waar we deze soort, eens zeldzaam, in overvloed hebben weten te redden.

Op jacht naar Canadese ganzen

Kolonisten vonden de Canadese gans als een van de overvloedige giften van de Nieuwe Wereld. De jacht in de koloniale tijd, die uitgroeide tot marktjacht, zag het einde van de hyperrijke hippie en de grootste dalingen in de meeste vogels. De grote passie voor vogeljacht en -consumptie liet de Canadese gans in verval en de grootste van de zeven ondersoorten, de reusachtige Canadese gans, dacht uitgestorven te zijn.

Als u een actueel expert bent - onderzoeker, zakelijk leider, auteur of innovator - en een nieuw stuk wilt bijdragen, e-mail ons hier.

Als u een actueel expert bent - onderzoeker, zakelijk leider, auteur of innovator - en een nieuw stuk wilt bijdragen, e-mail ons hier.

De daaropvolgende heropleving van de wilde Canadese ganzenpopulaties is een van de grootste successen van natuuragentschappen in de Verenigde Staten. In de jaren zestig werd de reusachtige Canadese gans herontdekt en op grote schaal opnieuw geïntroduceerd in het oosten en in het zuiden, voorbij zijn historische bereik. Beter beheer van de jacht toegestaan ​​voor de terugkeer van deze en andere gans ondersoorten in het hele land. [Growing Bird Populations Show Conservation Succes]

Met een heropleving van Canadese ganzen in het oosten kwamen er twee dramatische veranderingen die vandaag de dag sterk aanwezig zijn. Ten eerste is deze gigantische vogel een overvloedige bewoner van onze stedelijke en voorstedelijke landschappen geworden. Ten tweede is het zo comfortabel geworden in deze omgevingen dat het zijn migratie-gewoonte grotendeels heeft verloren. De opnieuw geïntroduceerde reuzegans van Canada heeft ruim voldoende voedsel gevonden door achtergebleven graan van braakliggende akkers te eten.

Ganzen genieten nu van het perfecte leefgebied en toevluchtsoord in en rond onze moderne steden. We hebben grote groene ruimten, parken en golfbanen gecreëerd, met weelderige grassen die we regelmatig maaien. Kort gras heeft een hoog eiwitgehalte, weinig ruwvoer - perfect voor grazers zoals ganzen. Onze parken en golfbanen hebben water (meren en vijvers) belangrijk als toevluchtsoord tegen landroofdieren. Ook te vinden onder onze groene ruimten zijn kleine eilanden in die waterlichamen die perfect zijn voor broedende ganzen.

We jagen niet in stedelijke centra of in suburbia. Omdat we onbewust overvloedig voedsel, habitat en veiligheid hebben geboden tegen roofdieren, hebben deze Canadese ganzenpopulaties weinig controle op de bevolkingsgroei. Dientengevolge, is de tot leven gewekte reusachtige Canadese gans in het oosten en het zuiden nu een gemeenschappelijke en ingezeten plaag. Dus ook de grote West-Canadese gansondersoorten.

Groeiende stedelijke ganzenpopulaties vereisen beheer, inclusief het labelen van individuele ganzen om hun levensduur en beweging te bewaken. Deze ganzen waren langs het natuurpad Mitsubishi Riverwalk van de Bronx Zoo naast de Bronx Zoo.

Groeiende stedelijke ganzenpopulaties vereisen beheer, inclusief het labelen van individuele ganzen om hun levensduur en beweging te bewaken. Deze ganzen waren langs het natuurpad Mitsubishi Riverwalk van de Bronx Zoo naast de Bronx Zoo.

Krediet: Steve Zack, WCS

Plagen eten?

Net als meeuwen, duiven, ratten en andere commensale dieren om ons heen, zijn we niet geneigd ganzen te eten, die een heel ander beeld hebben gekregen in de publieke verbeelding, omdat Dickens, die het vlees van deze vogel beschrijft, opmerkte dat zijn "zachtheid en smaak, grootte en goedkoopheid, waren de thema's van universele bewondering. " Onze dierlijke "plagen" daarentegen zijn geassocieerd met echte en ingebeelde bezorgdheid over de volksgezondheid.

We hebben de Canadese gans niet gedomesticeerd, maar de groei van parken en andere natuurlijke ruimtes heeft zowel habitat als voedsel gecreëerd om een ​​overvloedige stedelijke flora en fauna te onderhouden. Volgens het oude kinderliedje vertelt de mesten van de ganzen ons dat Kerstmis nabij is. Dat vandaag meer waarschijnlijk de komst van een nieuwe plek in de stedelijke groene ruimte aangeeft, is een ontwikkeling die zelfs de Geest van Kerstmis Toekomst niet zou hebben voorspeld.

Volg alle Expert Voices-problemen en debatten - en deel uitmaken van de discussie - op Facebook, Twitter en Google+. De weergegeven meningen zijn die van de auteur en komen niet noodzakelijk overeen met de mening van de uitgever. Deze versie van het artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op WordsSideKick.com.


Video Supplement: Top 10 Bruce Lee Moments.




Onderzoek


Hoeveel Zou Het Vandaag Kosten Om De Grote Piramide Te Bouwen?
Hoeveel Zou Het Vandaag Kosten Om De Grote Piramide Te Bouwen?

Nieuwe App Vertaalt Baby'S Cries
Nieuwe App Vertaalt Baby'S Cries

Science Nieuws


Wat Kunnen We Leren Van Computationele Archeologie?
Wat Kunnen We Leren Van Computationele Archeologie?

Deze 'Star Wars' Scroll Illusion Zou Een Jedi Stompen
Deze 'Star Wars' Scroll Illusion Zou Een Jedi Stompen

Déjà Vu All Again Again: This Man Relived Every New Moment
Déjà Vu All Again Again: This Man Relived Every New Moment

'Normaal' 2012 Orkaanseizoen Voorspeld
'Normaal' 2012 Orkaanseizoen Voorspeld

Zijn Laboratoriumratten Echt Vatbaar Voor Kanker?
Zijn Laboratoriumratten Echt Vatbaar Voor Kanker?

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com