Waarom Spul Stinkt: Het Geheim Snoof Eruit

{h1}

Nieuw model voorspelt stinkende aangename moleculen op basis van structuur.

Onze neuzen kunnen snel een aangename geur en een stank onderscheiden, maar tot nu toe waren de chemische aanwijzingen die ons hielpen bij het nemen van dergelijke beslissingen niet begrepen.

Onderzoekers hebben ontdekt dat zwaardere, meer verspreide moleculen slechter ruiken dan lichtere, compactere moleculen, hoewel er uitzonderingen op de regel bestaan. De bevinding kan worden gebruikt om te voorspellen hoe goed of slecht een molecuul ruikt voordat iemand er een vleugje van neemt.

Rehan Khan, een neurowetenschapper aan de Universiteit van Californië in Berkeley, denkt dat evolutie is geselecteerd op aangename geur als een gevoelige reactie om ons door onze omgevingen te leiden.

"Mensen kunnen je meteen vertellen of iets slecht of goed ruikt, maar ze zijn slecht in het benoemen van de geur," zei Khan. "Evolutie waarschijnlijk gekoppeld aan de meest efficiënte signalen, zoals hoe het oog de golflengte van licht gebruikt om kleuren te kiezen."

De bevindingen van Khan en zijn collega's worden gedetailleerd beschreven in een recent nummer van de Journal of Neuroscience.

Moleculaire afbraak

Om de snelkoppelingen van de neus te vinden voor het onderscheiden van goede geuren door slecht, keken Khan en zijn team naar meer dan 1.500 verschillende eigenschappen van ongeveer 150 moleculen en vergeleken ze vervolgens met professionele 'ruikende beoordelingen' van de stoffen.

Uiteindelijk correleerden molecuulgewicht en elektronendichtheid het best met aangenaamheid. Butanol is bijvoorbeeld een "elektronendicht" en verspreid molecuul dat stinkt als rottend hout, terwijl limoneen - een compact maar lichtgewicht molecuul - naar citrus ruikt.

"We denken evolutionair dat onze lichamen zich hebben gevestigd op dit handjevol eigenschappen om goede geuren te onderscheiden van slechte, met een reden", vertelde Khan WordsSideKick.com, maar gaf toe dat hij niet zeker weet waarom de hersenen en neus gevoeligheid ontwikkelden voor de moleculaire eigenschappen die ze hadden.

"Wat we wel weten, is dat chemicaliën die als minder prettig worden ervaren, over het algemeen niet nuttig voor ons zijn en zelfs schadelijk kunnen zijn," zei hij.

Ruik dit

Met het nieuwe model op de proef voorspelden Khan en zijn collega's hoe goed of slecht 27 chemicaliën die voorheen niet werden beoordeeld door deskundigen, roken in Amerikaanse, Joods-Israëlische en Arabisch-Israëlische culturen.

Het model van Khan en zijn team blijkt ongeveer 30 procent van de chemicaliën correct op een geordende lijst van slecht ruikende tot aangenaam ruikende moleculen te hebben geplaatst. Hij legde uit dat het aantal laag lijkt, maar het is relatief en statistisch gezien de verschillen in culturele opvoeding en complexiteit van onze ruikende vermogens.

"Toen we de voorlopige resultaten op een conferentie presenteerden, zei een geurbedrijf dat ze ons niet geloofden," zei hij. Het oplettende bedrijf stuurde zijn team twintig nieuwe moleculen voor het team om de behaaglijkheid te voorspellen en toen ze hun resultaten teruggaven, zei hij dat het bedrijf "behoorlijk verrast" was.

Professionele neuzen

Khan zei dat de Amerikaanse geurindustrie, die de geuren ontwerpt en produceert in alledaagse producten zoals voedsel, parfums en kaarsen, een miljarden-dollar-per-jaar bedrijf is.

Maar de bedrijven die de compounds ontwerpen en maken, vertrouwen op hoog opgeleide en dure professionele smellers, 'neuzen' genoemd, om ze te beoordelen.

Khan denkt dat het model van zijn team zou kunnen helpen bij het ontwerpen van aangenaam ruikende chemicaliën en het terugdringen van de afhankelijkheid van menselijke neuzen.

"We kunnen nu chemie gebruiken om de perceptie van de geuren van nieuwe stoffen te voorspellen," zei Khan. "Dit kan echt helpen om geuren anders dan door vallen en opstaan ​​te ontwerpen, wat een extreem duur proces is."

  • Waarom stinkt u?
  • 10 dingen die u niet over u wist
  • De geur van de mens hangt af van de genen van de vrouw


Video Supplement: .




Onderzoek


Een Vleugje Koffie Kan Je Wakker Maken
Een Vleugje Koffie Kan Je Wakker Maken

Hoest Medicine Ingredient May Aid Diabetes Fight
Hoest Medicine Ingredient May Aid Diabetes Fight

Science Nieuws


Hoeveel Kinderen Zijn Up-To-Date Met Vaccins?
Hoeveel Kinderen Zijn Up-To-Date Met Vaccins?

Wat Veroorzaakte De 2 Grote Aardbevingen In 2 Weken Van Mexico?
Wat Veroorzaakte De 2 Grote Aardbevingen In 2 Weken Van Mexico?

Hoe Barrière-Eilanden Stormen Overleven
Hoe Barrière-Eilanden Stormen Overleven

Is Triceratops Één Of Drie Soorten? Debat Gaat Door
Is Triceratops Één Of Drie Soorten? Debat Gaat Door

Wie Betaalt Er Voor Obama'S Ambitieuze Hersenproject?
Wie Betaalt Er Voor Obama'S Ambitieuze Hersenproject?

WordsSideKick.com
Alle Rechten Voorbehouden!
Reproductie Van Materialen Toegestaan Alleen Prostanovkoy Actieve Link Naar De Site WordsSideKick.com

© 2005–2019 WordsSideKick.com